烹飪搵食 今日: 6 | 主題: 139284

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發表於 12-3-27 12:52 |只看該作者

taifat 發表於 12-3-27 11:11

我用跟機食譜(趣味十足的手撕包) 整手撕芝士包, 個食譜係咁既:

高粉 200g

奶油 35g

糖大2 (17g)

奶粉
大 1 (6g)

salt 小3/4 (3.8g)

蛋 1/2個 (25g)

冷水 100ml

酵母粉 3.5g

我用oliver oil 代替奶油, 牛奶(70ml)代替
奶粉
, 做出黎得13cm...

到底應該落 70ml牛奶+100水, or 70ml牛奶+30ml水?

thanks!!

明白晒！

液體量是 100 ml

即是如果你落 70 ml 奶，便要加 30 ml 水 = 100 ml

但係，說明書有寫： "牛奶 (最多加到水的一半量) "

可睇番說明書 p.14

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2422^#

發表於 12-3-27 12:55 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-3-27 11:26
我囡轉過好幾間, 仲未搵到間啱心水 ~~

算啦, 我都係辛苦命架喇, 送佢去咗補習, 自己都唔可以偷 ...

其實補習中心，唔係咁好，人多就會心散，
如果你想補得好，一定係要單對單，
唔好幾個人一組個隻。

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2423^#

發表於 12-3-27 12:56 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-3-27 11:31
真係好味架, 我 99 今次買咗生合桃肉返嚟, 我就咁加入包餡焗出嚟合桃全麥包, 噚晚同我講話, 同紹香園焗合桃 ...

我o係樓上燕窩買美國特級合核，佢都係生o既，我用時會先用白鑊炒香佢。

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2424^#

發表於 12-3-27 12:59 |只看該作者

fly08 發表於 12-3-27 12:49
回覆 tp168 的帖子

哈哈！我會扣番等量的水份，上次好成功唷！

轉o左粉？

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fly08

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發表於 12-3-27 13:00 |只看該作者

tp168 發表於 12-3-27 12:56
我o係樓上燕窩買美國特級合核，佢都係生o既，我用時會先用白鑊炒香佢。

我在2記買咋！下次學妳們先！

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fly08

大宅

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2426^#

發表於 12-3-27 13:02 |只看該作者

tp168 發表於 12-3-27 12:59
轉o左粉？

新信興的金象粉 ($9/斤)

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吉蒂小豬

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2427^#

發表於 12-3-27 13:02 |只看該作者

引用：請問有冇jm知道tko邊度有得賣面粉?

原帖由 sweetpotatocat 於 12-03-27 發表
請問有冇jm知道tko邊度有得賣面粉?

好似唔覺眼有烘焙店，觀塘就有
一係超巿買

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phibow

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2428^#

發表於 12-3-27 13:06 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-3-27 11:26
我囡轉過好幾間, 仲未搵到間啱心水 ~~

算啦, 我都係辛苦命架喇, 送佢去咗補習, 自己都唔可以偷 ...

我囡未試過去補習做功課, 不過我都有了解過屋企附近個D, 一間限C時間, 1個鐘就1個鐘, 未做完都要走, 另一個就會要求做完先可以走, 但做得慢要回家先可以溫書

我哥個仔補個間幾好, 真係會做晒功課溫晒書先比走, 有時星期日都要返去補, 但就變相好晏先返到屋企

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phibow

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2429^#

發表於 12-3-27 13:08 |只看該作者

tp168 發表於 12-3-27 12:56
我o係樓上燕窩買美國特級合核，佢都係生o既，我用時會先用白鑊炒香佢。

幾錢磅呀
個日我差D係價真棧買左, 不過一包好似好多咁, 所以冇買到

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glorialeebaby

子爵府

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發表於 12-3-27 13:09 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+cat221+於+12-03-27+發表其實

原帖由 Cayee 於 12-03-27 發表
我自己冇信心姐

試下先啦，唔試點知得唔得

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2431^#

發表於 12-3-27 13:11 |只看該作者

fly08 發表於 12-3-27 13:02
新信興的金象粉 ($9/斤)

咁上次用邊隻粉呢？

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吉蒂小豬

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2432^#

發表於 12-3-27 13:13 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 5]

見到你哋啲造型包真係好想試，不過有焗爐
魔鬼們，如果真係買，乜牌子好，有冇乜要注意？一千樓下有冇推介

光波爐好啲？我自己好少煮野食，容易清潔，佔位少係最重要，我要做research 先可以再同老細申請

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2433^#

發表於 12-3-27 13:16 |只看該作者

phibow 發表於 12-3-27 13:08
幾錢磅呀
個日我差D係價真棧買左, 不過一包好似好多咁, 所以冇買到

個袋無寫幾錢添，我記得唔知係 $7x 定 $8x 一磅

佢有兩 / 三種架，我買呢種個產品名係：美國特選原味核桃仁

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phibow

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2434^#

發表於 12-3-27 13:16 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-3-27 13:13
見到你哋啲造型包真係好想試，不過有焗爐
魔鬼們，如果真係買，乜牌子好，有冇乜要注意？一千樓下有冇推介: ...

光波左定過焗爐, 而且光波未必焗到蛋糕

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Cayee

水晶宮

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2435^#

發表於 12-3-27 13:17 |只看該作者

引用：見到你哋啲造型包真係好想試，不過有焗爐

原帖由 吉蒂小豬 於 12-03-27 發表
見到你哋啲造型包真係好想試，不過有焗爐
魔鬼們，如果真係買，乜牌子好，有冇乜要注意？一千樓下有冇推介: ...

我用特福好幾年，一千樓下，好襟用，不過冇得較上下發熱線，但火力都好平均

如果壞左我相信之後換都係換返特福！光波唔係唔好，用黎整肉類very good，但如果整包或蛋糕最好都係用返焗爐，出黎我覺得會靚仔點同易控制點！

點評

katrinafu

發表於 12-3-27 23:10

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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sweetpotatocat

大宅

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2436^#

發表於 12-3-27 13:18 |只看該作者

回覆吉蒂小豬的帖子

Thank you! 超市好貴, 同二記比差唔多一個double咁制
我想問唔同地方既粉邊隻好d?我係二記買左一包台灣同日本, 台灣喎d發得好, 但日本喎d變左矮仔, 可唔可以指教下?

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大廚勳章

2437^#

發表於 12-3-27 13:20 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-3-27 13:13
見到你哋啲造型包真係好想試，不過有焗爐
魔鬼們，如果真係買，乜牌子好，有冇乜要注意？一千樓下有冇推介: ...

我經驗係，唔好買太平宜個d，因為爐溫唔穩定！
我用樂聲，我呢部好耐用！
不過唔知信興而家仲有無代理純焗爐喇。

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Cayee

水晶宮

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2438^#

發表於 12-3-27 13:23 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-3-27 13:13
見到你哋啲造型包真係好想試，不過有焗爐
魔鬼們，如果真係買，乜牌子好，有冇乜要注意？一千樓下有冇推介: ...

http://www.fortress.com.hk/fortress/jsp/sys/Sf_render.jsp?hf_s_id=FT11&hf_srv_id=Pv_fpdt_dtl&hf_rand=1102633353&hs_from_srv_id=Pv_fpdt_list&hs_srch_keywd=&hs_pdt_id=ATFLOF2401

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