烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139324

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發表於 12-5-16 13:45 |只看該作者

amypekkle 發表於 12-5-16 13:39
stephenietam,
個包睇樣問題不大啊! 你朋友用了咩材料? 睇樣個包似沒有用牛油, 是植物油? 你可否講下佢落 ...

佢話跟機食譜

Water 2/3 cup, bread flour 2 cups, sugar 1 1/2 table spoon, 1 1/2 table spoon milk powder, 1/2 tea spoon salt, 1 table spoon butter, 1 teaspoon yeast

但牛油轉左植物油~ yeast佢係百乖買頂住檔先~

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發表於 12-5-16 13:50 |只看該作者

引用：Quote:katrinafu+發表於+12-5-15+22:59+如

原帖由 stephenietam 於 12-05-16 發表
植脂Cream係咩黎架? 點o既樣架??

好多烘焙店都有得賣，雪12小時可以用得。呢隻牌字我覺得好用。

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發表於 12-5-16 13:51 |只看該作者

引用：Quote:katrinafu+發表於+12-5-15+23:03+買

原帖由 stephenietam 於 12-05-16 發表
下? 咁都得呀? 咁應用大約咩價位先好用架呢?

這幾年我都是買現成雲呢拿籽。

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發表於 12-5-16 13:53 |只看該作者

引用：Quote:katrinafu+發表於+12-5-16+00:53+今

原帖由 stephenietam 於 12-05-16 發表
因為我不停溫習緊, 希望到時唔怕咁雞手鴨腳.....
係咪姐係奶個part就照煮, 煮到邊邊起泡就熄火, 慢慢加入個 ...

奶也是隔熱水弄熱。
隔熱水煮是溫度比較易控制，不怕煮過火。

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發表於 12-5-16 13:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+stephenietam+於+12-05-16+發

原帖由 吉蒂小豬 於 12-05-16 發表
會唔會好多反式脂肪

手上沒有現貨，記憶中不含反脂。

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發表於 12-5-16 13:54 |只看該作者

引用：+本帖最後由+stephenietam+於+12-5-16+08:3

原帖由 stephenietam 於 12-05-16 發表
本帖最後由 stephenietam 於 12-5-16 08:38 編輯

我愛冰淇淋有架。

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natalielin

公爵府

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發表於 12-5-16 13:55 |只看該作者

引用：另一個問題，如果整饅頭時想加老麵，咁加入

原帖由 muse0119 於 12-05-16 發表
另一個問題，如果整饅頭時想加老麵，咁加入既老麵係咪都要用中筋粉整

...

係呀，我睇carol本書紅色有講

[/url]

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發表於 12-5-16 13:55 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+katrinafu+於+12-05-16+發表

原帖由 wyfpoon 於 12-05-16 發表
我都想整蕃著，你用邊隻蕃薯？係咪烚熟蕃薯（原隻切舊）跟住壓爛就得

...

日本蕃薯，去皮切片蒸熟呀。

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natalielin

公爵府

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發表於 12-5-16 13:56 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hallonatalie+於+12-05-16+發

原帖由 muse0119 於 12-05-16 發表
咁即係老麵都要用中筋去整

Carol本書教用中筋!

[/url]

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wyfpoon

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發表於 12-5-16 13:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+wyfpoon+於+12-05-16+發表我

原帖由 katrinafu 於 12-05-16 發表
日本蕃薯，去皮切片蒸熟呀。

唔該晒

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natalielin

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發表於 12-5-16 13:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+stephenietam+於+12-05-16+發

原帖由 katrinafu 於 12-05-16 發表
這幾年我都是買現成雲呢拿籽。

咁落幾多架，下次出去買定先

[/url]

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發表於 12-5-16 14:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+katrinafu+於+12-05-16+發表

原帖由 natalielin 於 12-05-16 發表
咁落幾多架，下次出去買定先

我通常用量是＂隨意＂

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Ruby1219

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發表於 12-5-16 14:04 |只看該作者

引用:Quote:Cayee 發表於 12-5-16 09:32 食錯野

原帖由 amypekkle 於 12-05-16 發表
Cayee,
咁余寶睇左醫生未? 希望佢快點康復.
余寶幾多歲? 小狗的病, 會否年歲大點就好番(好似人咁).

yes! smart gal

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發表於 12-5-16 14:06 |只看該作者

katrinafu 發表於 12-5-16 13:50
好多烘焙店都有得賣，雪12小時可以用得。呢隻牌字我覺得好用。

算啦, 澳門唔方有得賣... 我都未見過佢...

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發表於 12-5-16 14:06 |只看該作者

katrinafu 發表於 12-5-16 13:51
這幾年我都是買現成雲呢拿籽。

姐係就咁一粒粒黑色?? 澳門又唔會有得賣囉... 嗚....

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發表於 12-5-16 14:07 |只看該作者

katrinafu 發表於 12-5-16 13:53
奶也是隔熱水弄熱。
隔熱水煮是溫度比較易控制，不怕煮過火。

明白~ THX

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發表於 12-5-16 14:08 |只看該作者

katrinafu 發表於 12-5-16 13:54
我愛冰淇淋有架。

我未買到....

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wyfpoon

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發表於 12-5-16 14:09 |只看該作者

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wyfpoon