烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139284

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發表於 13-2-21 14:12 |只看該作者

引用：我吾記得轉去細pan +

原帖由 fish9288 於 13-02-21 發表
我吾記得轉去細pan

一樣啫,洗少樣嘢。

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I_O_U_baby

男爵府

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發表於 13-2-21 14:13 |只看該作者

tp168 發表於 13-2-21 00:16
第二盤
.

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wanzz

男爵府

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發表於 13-2-21 14:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+wanzz+於+13-02-21+發表通常

原帖由 吉蒂小豬 於 13-02-21 發表
最平試過7折買carol本書

邊間？pm我啦！

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fish9288

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發表於 13-2-21 14:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-02-21+發表我

原帖由 tensi819 於 13-02-21 發表
一樣啫,洗少樣嘢。

又係播

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garon

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發表於 13-2-21 14:30 |只看該作者

我比較愛麥包，但屋企人覺得唔夠軟，如用液種做，可以較時間制嗎？

PS. 水貨機張保養書，大家有寄回台灣嗎？

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發表於 13-2-21 14:30 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 32]

粟米芝士手撕包,無乜信心用咗紅豆包mode,分咗八份咋,成品d餡堆埋一堆,下次捲好d,不過都係癡手搞唔到太多嘢...

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發表於 13-2-21 14:32 |只看該作者

引用：我比較愛麥包，但屋企人覺得唔夠軟，如用液

原帖由 garon 於 13-02-21 發表
我比較愛麥包，但屋企人覺得唔夠軟，如用液種做，可以較時間制嗎？

PS. 水貨機張保養書，大家有寄回台灣嗎 ...

我用m麥粉次次都仲軟過白包喎!

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garon

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2429^#

發表於 13-2-21 14:38 |只看該作者

tensi819 發表於 13-2-21 14:32
我用m麥粉次次都仲軟過白包喎!

好！我又試下買包 M 記麥粉先.你份量係 200+50 ? 我最近加到 75 比人炸型

即今日要買 W 高粉, M 記麥粉.....重死我

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fish9288

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發表於 13-2-21 14:40 |只看該作者

引用：粟米芝士手撕包,無乜信心用咗紅豆包mode,分

原帖由 tensi819 於 13-02-21 發表
粟米芝士手撕包,無乜信心用咗紅豆包mode,分咗八份咋,成品d餡堆埋一堆,下次捲好d,不過都係癡手搞唔到太多嘢. ...

內裡溫柔就得啦！整多幾次實滿意

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發表於 13-2-21 14:40 |只看該作者

wanzz 發表於 13-2-21 14:13
邊間？pm我啦！

可遇不可求，如你唔介意殘體字，可以淘內地版，內容一樣，紙質唔差，但係價錢平

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發表於 13-2-21 14:42 |只看該作者

garon 發表於 13-2-21 14:30
我比較愛麥包，但屋企人覺得唔夠軟，如用液種做，可以較時間制嗎？

PS. 水貨機張保養書，大家有寄回台灣嗎 ...

液種因為已發酵，如較時間制恐防會變！
液種適合配快速MODE

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2433^#

發表於 13-2-21 14:43 |只看該作者

tensi819 發表於 13-2-21 14:30
粟米芝士手撕包,無乜信心用咗紅豆包mode,分咗八份咋,成品d餡堆埋一堆,下次捲好d,不過都係癡手搞唔到太多嘢. ...

麵糰痴手，會唔會係發得未夠？

我琴日用全奶都要發一個半鐘

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garon

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2434^#

發表於 13-2-21 14:48 |只看該作者

tp168 發表於 13-2-21 14:42
液種因為已發酵，如較時間制恐防會變！
液種適合配快速MODE

咁講，我應該整 d 老種放冰箱，急做時用快速MODE + 老種.

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2435^#

發表於 13-2-21 15:09 |只看該作者

garon 發表於 13-2-21 14:38
好！我又試下買包 M 記麥粉先.你份量係 200+50 ? 我最近加到 75 比人炸型即今日要買 W 高粉, M 記 ...

我覺得175+75好ok 上次100覺得鞋了, 不過仍然係好軟

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2436^#

發表於 13-2-21 15:14 |只看該作者

tp168 發表於 13-2-21 14:43
麵糰痴手，會唔會係發得未夠？
我琴日用全奶都要發一個半鐘
...

我唔敢跟說明書用奶, 全部用水(減o左幾g水)再另外加奶粉咋, 唔知係咪都未發夠呢...

不過今日見到p仔臨到"作業"前一分鐘, 佢會自動攪幾下, 可能一來排氣, 一來for你易d攞返舊麵糰出來 (因為佢會發到pat o左o係個pan度咁o架嘛), 我覺得佢好叻叻呀

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2437^#

發表於 13-2-21 15:20 |只看該作者

garon 發表於 13-2-21 14:48
咁講，我應該整 d 老種放冰箱，急做時用快速MODE + 老種.

係呀，我之前都係咁，所以成日用快速MODE

而家反而愈來愈懶，乜種都唔整，反而用多咗全麥MODE，軟吐司、同吐司MODE

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2438^#

發表於 13-2-21 15:23 |只看該作者

tensi819 發表於 13-2-21 15:14
我唔敢跟說明書用奶, 全部用水(減o左幾g水)再另外加奶粉咋, 唔知係咪都未發夠呢... 不過今日見到 ...

我用麵糰MODE，DO 聲完畢時，我會睇下發到去邊，如果未夠就繼續等佢發夠為止。
夏天多數都唔使再發，DO 聲響起，睇下已經係發夠

同埋，用麵糰MODE，可以用全奶，因為無發酵時間限制

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2439^#

發表於 13-2-21 15:24 |只看該作者

tp168 發表於 13-2-21 14:40
可遇不可求，如你唔介意殘體字，可以淘內地版，內容一樣，紙質唔差，但係價錢平 ...

我好鍾意殘體字書, 平好鬼多, 我已買唔少

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