烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139330

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發表於 13-1-13 16:45 |只看該作者

yellowmama 發表於 13-1-13 15:49
相。

點解會咁?

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lhtruby

大宅

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發表於 13-1-13 17:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-01-13+發表成

原帖由 bobosweet 於 13-01-13 發表
第一次咁晨心0415起身收包，我用mode 1，全奶都過pan，我兩個仔好like!

...

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yellowmama

子爵府

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發表於 13-1-13 17:20 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 30]

跟呢個。

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lhtruby

大宅

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發表於 13-1-13 17:21 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+yellowmama+於+13-01-13+發表

原帖由 yellowmama 於 13-01-13 發表
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發表於 13-1-13 17:29 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 30]

請問，焗爐焗麵包係咪要開哂上下發熱線的？我上次試焗，開上下發熱，個包面因為有蛋液，好似好快燶咁，個底就好硬。

我跟食譜用170度13-15分鐘咁。謝謝！

大家好,我是子悠~~

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發表於 13-1-13 17:49 |只看該作者

yellowmama 發表於 13-1-13 15:49
相。

第一次見

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發表於 13-1-13 17:51 |只看該作者

yubiwa310 發表於 13-1-13 17:29
請問，焗爐焗麵包係咪要開哂上下發熱線的？我上次試焗，開上下發熱，個包面因為有蛋液，好似好快燶咁，個 ...

係上下火一齊開，如果170度好快燶，下次調細火少少，可能你個焗爐火力強勁

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發表於 13-1-13 17:54 |只看該作者

tp168 發表於 13-1-13 17:51
係上下火一齊開，如果170度好快燶，下次調細火少少，可能你個焗爐火力強勁 ...

謝謝~請問包底係咪通常都會硬硬地的 ?

大家好,我是子悠~~

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2449^#

發表於 13-1-13 17:55 |只看該作者

引用：跟呢個。+ +

原帖由 yellowmama 於 13-01-13 發表
跟呢個。

你用吐司程式？280粉170水，我覺得水手粉會乾，不過就算乾都唔會好似你個包咁

你用乜牌酵母？

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2450^#

發表於 13-1-13 17:56 |只看該作者

yubiwa310 發表於 13-1-13 17:54
謝謝~請問包底係咪通常都會硬硬地的 ?

唔會呀

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發表於 13-1-13 17:56 |只看該作者

引用：跟呢個。+ +

原帖由 yellowmama 於 13-01-13 發表
跟呢個。

你個磅有冇壞？

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2452^#

發表於 13-1-13 17:56 |只看該作者

tp168 發表於 13-1-13 17:51
係上下火一齊開，如果170度好快燶，下次調細火少少，可能你個焗爐火力強勁 ...

對不起, 還想請問 ,蛋汁是可以在預備第2次發酵時"茶"嗎? 謝謝~

大家好,我是子悠~~

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發表於 13-1-13 17:57 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 13-1-13 17:55
你用吐司程式？280粉170水，我覺得水手粉會乾，不過就算乾都唔會好似你個包咁
你用乜牌酵 ...

似係曾經發過然後下陷

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2454^#

發表於 13-1-13 17:57 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+13-1-13+17:51+係上下

原帖由 yubiwa310 於 13-01-13 發表
對不起, 還想請問 ,蛋汁是可以在預備第2次發酵時"茶"嗎? 謝謝~

焗之前先好查

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發表於 13-1-13 17:58 |只看該作者

引用：Quote:吉蒂小豬+發表於+13-1-13+17:55+你用

原帖由 tp168 於 13-01-13 發表
似係曾經發過然後下陷

係呀！似我之前試鮮酵醱過頭果啲失敗之作

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Jac

男爵府

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發表於 13-1-13 18:47 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 13-1-12 22:37
百變本書用102做，唔記得有冇米飯程式，佢當飯來做饀,mix call時落，但104／105有米飯程式，開頭一齊落，係 ...

係呀! 百變係當餡咁做!

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9527shing

洋房

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2457^#

發表於 13-1-13 18:48 |只看該作者

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Jac

男爵府

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2458^#

發表於 13-1-13 18:48 |只看該作者

fish9288 發表於 13-1-12 22:46
請問你用邊個mode？

Mode 5

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