烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139324

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發表於 12-5-16 15:59 |只看該作者

引用：用了仙姐食譜咖啡吐司！唔落咖啡！整了提子

原帖由 yanyvonne 於 12-05-16 發表
用了仙姐食譜咖啡吐司！唔落咖啡！整了提子包！雪了17小時的中種加埋主麵團這天氣有點濕都加了2細湯匙粉已o ...

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stephenietam

侯爵府

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2502^#

發表於 12-5-16 16:01 |只看該作者

想問下如果食譜有20g蜂蜜, 我唔想用, 一來唔知我屋企個隻可唔可以加熱, 二來怕用蜂蜜發唔高.... 我可唔可以轉番砂糖/蔗糖呢... 洗唔洗加番少少水...

我想做呢個... thx

http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=67015

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 12-5-16 16:24 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+natalielin+於+12-05-16+發表

原帖由 happylamily 於 12-05-16 發表
二記個隻都有兩個月期限。

Ok，咁2個月期限都可以試下

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

2504^#

發表於 12-5-16 16:26 |只看該作者

引用：Quote:natalielin+發表於+12-5-16+15:22+細

原帖由 stephenietam 於 12-05-16 發表
我阿媽咪又係, 佢話鐘意甜包, 但原來佢覺得造型包, 仲要有餡先叫甜包, 方包幾甜佢都唔食... =-=" ...

造型包，仲未熟手，用好多時間，仲有光波又放唔到咁多，等焗都有排

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happylamily

子爵府

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2505^#

發表於 12-5-16 16:30 |只看該作者

引用：想問下如果食譜有20g蜂蜜,+我唔想用,+一來

原帖由 stephenietam 於 12-05-16 發表
想問下如果食譜有20g蜂蜜, 我唔想用, 一來唔知我屋企個隻可唔可以加熱, 二來怕用蜂蜜發唔高.... 我可唔可以 ...

用Maple Syrup

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大廚勳章

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發表於 12-5-16 16:30 |只看該作者

大昌食品仲有好多阿膠紅棗！我前幾個月買唔使$20，而家加O左價！

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hinhin_ma

..TKS... 發表於 12-5-16 17:33

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 12-5-16 16:31 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+happylamily+於+12-05-16+發

原帖由 wyfpoon 於 12-05-16 發表
係呀，咁我都要識做

我奶奶只識買橙，橙味雪糕得唔得呢

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大廚勳章

2508^#

發表於 12-5-16 16:32 |只看該作者

Cayee 發表於 12-5-16 15:18
老狗痴呆係點架

呆呆咁，叫佢無乜反應，又唔識食野.......而家食緊痴呆症藥，睇下會唔會好D ！

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happylamily

子爵府

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2509^#

發表於 12-5-16 16:33 |只看該作者

引用：大昌食品仲有好多阿膠紅棗！我前幾個月買唔

原帖由 tp168 於 12-05-16 發表
大昌食品仲有好多阿膠紅棗！我前幾個月買唔使$20，而家加O左價！

係吾係沖水飲？

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吉蒂小豬

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2510^#

發表於 12-5-16 16:34 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+12-5-16+15:06+我一試

原帖由 陳33 於 12-05-16 發表
想問鮮酵母用邊一隻呀

首領用安琪鮮yeast

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phibow

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2511^#

發表於 12-5-16 16:34 |只看該作者

wyfpoon 發表於 12-5-16 15:25
你收工過嚟食係閘口俾你食

係咪靚仔餵先

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2512^#

發表於 12-5-16 16:34 |只看該作者

natalielin 發表於 12-5-16 15:20
，一試就返唔到轉頭
但鮮酵母要點整包架?同埋唔係好快到期咩?我怕快到期，我出唔到去買!

...

有兩個月時限，如果收藏得好，可以用到3個月，以一日一機計，每次用5.6 GM YEAST，應該3個月會用晒！

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2513^#

發表於 12-5-16 16:36 |只看該作者

natalielin 發表於 12-5-16 15:23
原來狗都有哩個病架!

係呀，我都係知道無幾耐！同人一樣，佢唔會因呢個病而好快死亡，係照顧佢O既人辛苦！

點評

hinhin_ma

發表於 12-5-16 17:36

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2514^#

發表於 12-5-16 16:37 |只看該作者

陳33 發表於 12-5-16 15:53
想問鮮酵母用邊一隻呀

我用安琪鮮酵母，2記有另外一隻牌子都ok架

點評

hinhin_ma 燕山牌..... 發表於 12-5-16 17:35

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happylamily

子爵府

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2515^#

發表於 12-5-16 16:38 |只看該作者

引用：Quote:natalielin+發表於+12-5-16+15:23+原

原帖由 tp168 於 12-05-16 發表
係呀，我都係知道無幾耐！同人一樣，佢唔會因呢個病而好快死亡，係照顧佢O既人辛苦！
...

陰公！

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吉蒂小豬

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2516^#

發表於 12-5-16 16:39 |只看該作者

引用：Quote:natalielin+發表於+12-5-16+15:23+原

原帖由 tp168 於 12-05-16 發表
係呀，我都係知道無幾耐！同人一樣，佢唔會因呢個病而好快死亡，係照顧佢O既人辛苦！
...

仲會失禁、日夜顛倒、唔食野

我老細講佢隻狗講到

一個月要用成3-4k醫藥費

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

2517^#

發表於 12-5-16 16:41 |只看該作者

引用：Quote:natalielin+發表於+12-5-16+15:20+，

原帖由 tp168 於 12-05-16 發表
有兩個月時限，如果收藏得好，可以用到3個月，以一日一機計，每次用5.6 GM YEAST，應該3個月會用晒！

咁收係雪格定冰格呀?攪到想試下tim，整包時，係咪都唔可以掂鹽?

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大廚勳章

2518^#

發表於 12-5-16 16:41 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-5-16 15:54
用鮮yeast好易有光頭仔不過我仲未找到合適份量，唔高大，我又怕預約，所以要有時間先可以用:igiveu ...

我唔要求高大，祇要求軟熟

有16cm 已ok
我試過用吐司mode 及軟吐司mode，同樣用5.6 gm yeast o既高度係一樣，
但軟吐司mode就更加軟熟！

tammy 話齋，唔建議用高份量酵母去用快速 mode，咁就違反使用鮮酵母的原意！

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