烹飪搵食 今日: 5|主題: 139272

原文章由 仙蒂 於 08-7-3 06:38 PM 發表
我係打全蛋,可能打得唔夠杰身.
請問通常要打幾耐先杰身架

原文章由 召藥師 於 08-7-3 19:11 發表


夏天打全蛋要常溫蛋，冬天要座暖水(約40度)。
3隻蛋要打2-4分鐘左右。

原文章由 仙蒂 於 08-7-3 07:22 PM 發表
唔該晒,等我要試吓先.
不過我聽過人講打蛋白要凍打

原文章由 召藥師 於 08-7-3 19:26 發表


我會係用凍蛋架!

原文章由 仙蒂 於 08-7-3 08:25 PM 發表 唔好意思想問清楚d,係咪打蛋白就要凍打全蛋就要暖打

原文章由 召藥師 於 08-7-3 22:07 發表


yes!冇錯

原文章由 仙蒂 於 08-7-3 10:33 PM 發表
召藥師 :
我問過好多人但冇人答到我.
請問你知唔知邊到有整糯米糍ge豆蓉麻蓉買
或者可以點整架

原文章由 召藥師 於 08-7-3 22:54 發表


妳指豆沙餡?
可以自己整或去麵包舖問佢地買d都得，再唔係兩樣都可以去批發度買。
http://forum.lifeofelegancy.com/viewtopic.php?t=5559

原文章由 文妮 於 08-7-17 01:02 發表
各位媽咪好!
我想整一款適合糖尿病人食ge芝士蛋糕,各位可唔可以幫下我????
唔該哂各位!

原文章由 tsuitung 於 08-7-17 14:26 發表
睇下以下合唔合你心水

無糖低脂芝士蛋糕

餅底材料 :
消化餅 50克 / 牛油 25克

餡料 :
低脂忌廉芝士 500g
代糖 10包
檸檬 1個 (榨汁)
魚膠粉 1湯匙
熱水 1/4杯
雲呢拿香油 1茶匙
低脂原味乳酪 1量杯

...

原文章由 文妮 於 08-7-17 23:28 發表
唔該哂你,個食譜好o岩我用
另外一問,係唔係代糖唔可以受高溫ga??

原文章由 tinhei 於 04-7-22 17:58 發表
藍莓芝士蛋糕 (posted by Claudia)

食譜 :

餅底
1) 消化餅 80g
2) 牛油 40g

饀
1) cream cheese 250g
2) 糖 75g
3) 蛋黃 1.5隻
4) 藍苺醬 90g
5) 淡忌廉 60g
6) 低粉 6g
7) 蛋白 1.5隻

做法:
餅底
1) 溶 ...

原文章由 仙蒂 於 08-7-3 20:25 發表
唔好意思想問清楚d,係咪打蛋白就要凍打全蛋就要暖打

原文章由 candy9996 於 08-8-9 01:53 PM 發表
hello, 各位
請問你哋知唔知邊到有14吋蛋糕盒買,
我問過幾間買材料蛋糕店最大都係得12吋