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rose-mag


王國長老

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2521#
發表於 13-6-27 06:51 |只看該作者
今日搵到呢個有關酵素嘅報導，大家可以參考下再決定浸唔浸飲唔飲。

http://hk.news.yahoo.com/%E9%A3% ... A%BA-212048506.html
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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miffymiffyt


伯爵府

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2522#
發表於 13-6-27 08:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+yani8322+於+13-06-25+發表原

原帖由 qmui 於 13-06-27 發表
白毛我都試過，但無理距搖返落去！但6色好似驚得濟喎
白色應該都係霉菌，你個樽倒左再浸好d。
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miffymiffyt


伯爵府

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2523#
發表於 13-6-27 08:14 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

飲酵素可瘦身？ 你呃人！
明報 - 2012年7月10日星期二


【明報專訊】瘦身減肥產品從來不乏市場，近年市面興起一堆酵素產品，統統聲稱能排毒、美肌、增強抵抗力甚至減磅，有不少愛靚一族願意花幾百元充當白老鼠，有人更自家浸泡。

專家分析，混合蔬果、糖和醋發酵而成的酵素產品，就像納豆、味噌、泡菜一樣是發酵食物，發酵過程會產生腸道益生菌，但與瘦身無關；反而製作時為中和醋酸，加入大量糖分，常飲反會增加熱量，瘦身變增肥。

便秘患者試飲：「通咗」

Daisy退休前忙工作，加上食無定時，飽受便秘之苦。「幾日先去一次廁所，有時需要食纖維丸幫助排便 。」數年前退休，開始注意健康，聞說蔬果酵素可改善腸道健康，就買了一支，試飲數天，覺得排便真的暢順了，「不過，這些酵素一支售幾百元，十分昂貴，所以我嘗試自製」。

Daisy的製法十分簡單，用單一種生果，加糖和醋浸泡三個月至半年，就可以飲用。「如果用多種生果，味道難預計，而且處理過程繁複，容易發霉。」Daisy用檸檬、蒜頭、梅子製作不同酵素，每天以一份酵素混和十份清水，早餐前空肚飲用，「檸檬酵素最易入口，梅子味道較酸，視乎個人喜好」。不過她強調，腸道健康並不單靠酵素，還要配合健康飲食，多吃生果和蔬菜，尤其是未經烹煮的蔬果。

營養師：添加物才是功臣

香港專業教育學院（柴灣）食物安全課程主任方麗影（圖）指出，這些酵素飲品在發酵過程中會產生益生菌，不過，自家浸泡發酵，當中有多少益生菌，無從知曉。

至於市面售賣的酵素產品，售價並不便宜，一支一公升的酵素液索價四百元以上。參考過幾款酵素產品的標籤，絕大多數都聲稱用上幾十種蔬果，以特殊技巧發酵而成，謂每日飲用，就能促進新陳代謝，達到排毒、美顏和瘦身效果。不過，養和醫院註冊營養師陳勁芝（圖）指出：「許多人試過酵素產品後說有排便功效，不排除是同產品內添加了膳食纖維、益生菌和果寡糖等成分。膳食纖維和益生菌幫助腸道蠕動，而果寡糖亦可以在腸道中幫助益菌生長，所以能改善腸道健康，但減肥實屬錯覺，磅數減輕只是排走糞便和水分，絕非脂肪。」陳勁芝特別提醒，這些酵素產品都加入大量糖分，有一定的卡路里，小心減肥變增肥。

減磅屬錯覺 多糖反增肥

其實人體內存在不同的酵素，它們都有其特定功能，無法單靠補充某些酵素就能取代。方麗影解釋：「酵素可以分為人體內的『代謝酵素』、『消化酵素』，以及食物內的『食物酵素』。代謝酵素負責重建和互補身體細胞、而消化酵素則存在於口水和腸胃等部位，負責將食物分解為身體可吸收的元素，例如將蛋白質分解為氨基酸，將脂肪分解為脂肪酸。如果缺乏某種酵素，就無法分解某些食物，例如有些人飲完牛奶會肚瀉，就是因為體內缺乏分解乳糖的酵素。」

「至於食物酵素，就存在未烹調食物內，作用是分解食物中的營養素，例如令香蕉分解糖分。很多經發酵而成的食物，例如泡菜、納豆，都含有大量食物酵素，其實等於將食物提早分解，令腸胃容易消化。」

方麗影博士提醒，酵素產品味道偏酸，未必適合有胃潰瘍的人士服用。與其花幾百元購買市面的酵素產品來減肥，不如考慮用其他天然食物代替，飲用黑茶例如普洱，內含的沒食子酸經證實可以分解油分，而果醋就有將油分乳化的功效，有助脂肪分解。

黑茶果醋乳酸菌更有效

陳勁芝亦舉例：「部分含有活性乳酸菌的飲料，經證實可以抵禦胃酸和膽汁，進入腸道，能促進腸道蠕動，保持腸道健康，作用同酵素產品宣稱的無分別。最怕有些女性以為酵素產品減肥有效，反而大吃大喝，最後得不償失。」

總而言之，想靠酵素產品來減肥，倒不如控制食量，多進食新鮮蔬果、全穀類等天然食物，透過內裏的膳食纖維，來達致刺激腸道和幫助排便的功效。

文：張慧菁、鄭寶華
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miffymiffyt


伯爵府

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2524#
發表於 13-6-27 08:17 |只看該作者

引用：今日搵到呢個有關酵素嘅報導，大家可以參考

原帖由 rose-mag 於 13-06-27 發表
今日搵到呢個有關酵素嘅報導，大家可以參考下再決定浸唔浸飲唔飲。

http://hk.news.yahoo.com/%E9%A3%B2%E ...
係呀。我考慮過後，都係倒哂d酵素。好多都可以收成架啦。 感覺似倒錢落海

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siumeow


珍珠宮

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2525#
發表於 13-6-27 08:44 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+rose-mag+於+13-06-27+發表今

原帖由 miffymiffyt 於 13-06-27 發表
係呀。我考慮過後，都係倒哂d酵素。好多都可以收成架啦。 感覺似倒錢落海



...
我都岩岩買到成枱生果準備整酵素！我會整埋佢地先，雪櫃果樽都會飲埋佢！
我是一隻喵
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qmui


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2526#
發表於 13-6-27 09:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+rose-mag+於+13-06-27+發表今

原帖由 miffymiffyt 於 13-06-27 發表
係呀。我考慮過後，都係倒哂d酵素。好多都可以收成架啦。 感覺似倒錢落海



...
下，甘浪費
Be crazy. Be stupid. Be weird. Be whatever. Because life is too short to be anything but happy.
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qmui


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2527#
發表於 13-6-27 09:03 |只看該作者

引用：今日搵到呢個有關酵素嘅報導，大家可以參考

原帖由 rose-mag 於 13-06-27 發表
今日搵到呢個有關酵素嘅報導，大家可以參考下再決定浸唔浸飲唔飲。

http://hk.news.yahoo.com/%E9%A3%B2%E ...
睇5到
Be crazy. Be stupid. Be weird. Be whatever. Because life is too short to be anything but happy.
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qmui


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2528#
發表於 13-6-27 09:04 |只看該作者

引用：Quote:qmui+發表於+13-6-26+11:50+我而家懶

原帖由 rose-mag 於 13-06-27 發表
咁甜你飲到？
Ok，吳太怕酸多d
Be crazy. Be stupid. Be weird. Be whatever. Because life is too short to be anything but happy.
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qmui


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2529#
發表於 13-6-27 09:05 |只看該作者

引用：Quote:qmui+發表於+13-6-26+11:50+我而家懶

原帖由 rose-mag 於 13-06-27 發表
咁甜你飲到？
我想問d檸檬點算
Be crazy. Be stupid. Be weird. Be whatever. Because life is too short to be anything but happy.
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2530#
發表於 13-6-27 11:48 |只看該作者
qmui 發表於 13-6-26 17:05
我想問d檸檬點算
你買咗好多檸檬咩？檸檬平日整下檸檬水開胃有益，切開放入水裡面，
唔駛篤架，1/3個一大樽水都好夠，只要少少味，唔駛要好多。
再唔係整檸檬批、曲奇餅或者檸檬蒸魚都得架。
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miffymiffyt


伯爵府

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2531#
發表於 13-6-27 12:21 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+miffymiffyt+於+13-06-27+發

原帖由 siumeow 於 13-06-27 發表
我都岩岩買到成枱生果準備整酵素！我會整埋佢地先，雪櫃果樽都會飲埋佢！

...
你可以趁新鮮，直接食左d生果佢。
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iamling


大宅

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2532#
發表於 13-6-27 13:47 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

我又覺得無咩所謂，話曬生果本身就有營養。
只要無發毛基本上都安全的
而且酵素對消化不良真的有效
飲完胃口重好左好多
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jess


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2533#
發表於 13-6-28 14:00 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

我10/6浸架，係咪失敗呀？
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rose-mag


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2534#
發表於 13-6-28 15:45 |只看該作者
jess 發表於 13-6-27 22:00
我10/6浸架，係咪失敗呀？
睇唔清楚，點解覺得失敗？
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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Miuboo


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2535#
發表於 13-6-28 16:01 |只看該作者
iamling 發表於 13-6-27 13:47
我又覺得無咩所謂，話曬生果本身就有營養。
只要無發毛基本上都安全的
而且酵素對消化不良真的有效

同意，冇諗過用黎減肥
食完飯成日心思思飲Ｄ有味野，飲酵素好過我飲紙包檸檬茶同汽水　
Born to Blossom~~
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Miuboo


大宅

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2536#
發表於 13-6-28 16:02 |只看該作者
rose-mag 發表於 13-6-28 15:45
睇唔清楚，點解覺得失敗？

因為冇咩泡泡？
Born to Blossom~~
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jess


子爵府

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2537#
發表於 13-6-28 16:26 |只看該作者
回覆 Miuboo 的帖子

係呀,我見你地嗰d好多泡喎!!!
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jess


子爵府

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2538#
發表於 13-6-28 16:31 |只看該作者
回覆 rose-mag 的帖子


你地嗰d 有好多泡泡同d生果都好似溶溶地咁,所以我唔知係咪失敗囉,咁我10/6浸的,是否可收成呢??謝謝!!!
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2539#
發表於 13-6-28 20:13 |只看該作者

引用：我10/6浸架，係咪失敗呀？+

原帖由 jess 於 13-06-28 發表
我10/6浸架，係咪失敗呀？
唔算薑要一個月，你D檸檬冇去皮可能會苦苦哋
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a-mi


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2540#
發表於 13-6-28 20:16 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

係未有乜問題，D泡一日多過一日（每日有鬆蓋），士多啤梨勁過菠蘿定係關黑糖事
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