日 吃 芥 蘭 二 已 超 標 過 量 食 菜 可 致 癌 茼 蒿 、 白 菜 、 菠 菜 均 暗 藏 危 機 | 瀏覽人次 : 55,400 回應 : 36 |
芥 蘭 或 四
白 菜 即 告 超 標 , 長 期 攝 取 過 量 或 會 致 癌 , 一 次 過 大 量 進 食 更 可 能 慘 變 「 藍 血 人 」 。 有 醫 生 呼 籲 切 勿 讓 半 歲 以 下 嬰 兒 進 食 硝 酸 鹽 偏 高 的 蔬 菜 , 成 年 人 則 應 進 食 多 款 蔬 菜 , 分 散 中 毒 風 險 。 記 者 : 白 琳
授 韓 錦 倫 稱 , 嬰 兒 四 個 月 大 起 開 始 進 食 其 他 食 物 。 由 於 嬰 兒 半 歲 才 長 第 一 顆 牙 , 一 歲 才 有 足 夠 牙 齒 咀 嚼 , 斷 奶 初 期 家 長 常 把 蔬 菜 茸 加 進 粥 內 , 以 便 嬰 兒 吞 食 , 常 用 的 蔬 菜 包 括 白 菜 , 屬 硝 酸 鹽 較 高 的 菜 類 , 「 硝 酸 鹽 好 容 易 溶
水 , 但 係
菜 要 煮 到 茸 茸 爛 爛 , BB 先 食 到 。 」 家 長 唯 一 節 衷 方 法 是 經 常 轉 換 蔬 菜 種 類 , 減 低 攝 取 過 量 硝 酸 鹽 的 風 險 。