自由講場 今日: 87 | 主題: 1365996

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發表於 18-1-5 10:19 |只看該作者

myaisha0435 發表於 18-1-5 09:11
當時發現點解唔即時攞返上去？

你都話等車已經發現左....一般人會即時返上去吧

佢話無問題，點解我會唔信佢呢…咁佢比我既指示快啲雪我發現時見到溶左10%,我以為啲糖會溶左唔靚，咪算囉。我又無撞過。
有車咪上囉。
到再溶多啲,佢叫我返去，我都走左。呢一刻佢先"同意"有問題，我仍然對佢有信心，或者返去雪返無野呢。
咁唔係一開始咁誇張。到我真係去到好遠，佢同意有問題，係咪一啲歉意都無係正常? 佢話我撞爛左。之後夜晚唔覆，早上又唔覆? 我之前留位比錢就即覆喎。
咩都係佢教我做，我一去到已經講明我唔識，無經驗。佢話唔會化，我唔會第一時間覺得佢係黑店黎架喎，買個雪糕都唔會咁快溶，我咪同意應該無問題啩，咪快啲走囉。快啲返去雪都係佢指示。

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發表於 18-1-5 10:21 |只看該作者

bbasco 發表於 18-1-5 10:05
個蛋糕明顯失敗左，不過有問題真係要即拎返去補救 whatsapp成個鐘都解決唔到問題架，佢都唔係完全唔理你 ...

如果佢嗰晚有覆，或者第二朝有覆。我係客人唔會覺得對方無誠意囉

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發表於 18-1-5 10:24 |只看該作者

靚寶發表於 18-1-5 09:15
蛋糕放大脾 ,你咁熱血下次唔好咁貼身

有紙巾隔住，因為啲銀河汁在角度流緊出黎。隔左熱，哈哈

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你估我唔到

男爵府

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發表於 18-1-5 11:45 |只看該作者

樓主太新手完全冇呢方面sense, 乜都係話唔識, 唔知, 當左個導師係神佢講乜就信自己完全冇諗過要即刻返上去補救, 而你係盒頂影果D相又真係完全睇唔到D咩, 個導師果刻唔會諗到件事好嚴重正常係唔會叫你即刻返去。
但樓主你親身在現場覺得好有問題, 正常應該信自己要即刻返上去....而唔係信一個單靠你影到又朦又睇唔出係咩既相的導師.....

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Huuu

侯爵府

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發表於 18-1-5 12:12 |只看該作者

靚寶發表於 18-1-5 09:16
係,果個都係半桶水師父

好明顯喇

間workshop導師佢自己都整唔到個鏡面glaze 都可以教樓主& 接訂單賣出去俾人!

個半筒水自己開個醬整到=_=!
溫度又唔夠，個鏡面glaze又唔反光，個醬一舊舊。

唔俾食譜，證明佢自己冇手工可言，易俾人抄。

其實個鏡面，只用gelatin + white choclate + water + condensed milk + corn syrup。

分分鐘個導師連corn syrup都唔識唔知要加，唔係點會冇反光鏡面呀~

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wantaima

珍珠宮

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發表於 18-1-5 12:15 |只看該作者

Huuu 發表於 18-1-5 12:12
好明顯喇

間workshop導師佢自己都整唔到個鏡面glaze 都可以教樓主& 接訂單賣出去俾人!

同意個鏡面完全無鏡面效果，
已經係至命問題！

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靚豬豬

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畀面勳章

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發表於 18-1-5 12:16 |只看該作者

chillimom 發表於 18-1-5 10:17
結論：你啱唔曬，佢錯唔曬

同意

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靚寶

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發表於 18-1-5 12:23 |只看該作者

Huuu 發表於 18-1-5 12:12
好明顯喇

間workshop導師佢自己都整唔到個鏡面glaze 都可以教樓主& 接訂單賣出去俾人!

我另外學甜品導師話可以落cream或牛油令面頭令身,不過我問係朱古力淋面,唔係呢種色素銀河蛋糕,上次學完銀河蛋糕個個都話我整的cake仲好食過佢

,普遍人都只識好食,唔好食,銀河蛋糕本身就唔好食

,所以我係唔會整糖皮及呢款蛋糕,再靚唔好食都係冇用

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mini1204

翡翠宮

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發表於 18-1-5 12:26 |只看該作者

靚豬豬發表於 18-1-5 12:16
同意

完全同意 X 2

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mmya

珍珠宮

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發表於 18-1-5 12:43 |只看該作者

回覆樓主:

主要死因是不夠時間雪 …………> certified

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Helllokitty

子爵府

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發表於 18-1-5 12:46 |只看該作者

yurijm 發表於 18-1-5 00:03
好奇問下，如果冇食譜既教學班
仲係咪叫教學班
自己返屋企咪整唔返囉

本帖最後由 Helllokitty 於 18-1-5 12:48 編輯

冇架，純粹係體驗一下，玩下，之後帶個蛋糕返家威下。

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Huuu

侯爵府

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發表於 18-1-5 12:47 |只看該作者

靚寶發表於 18-1-5 12:23
我另外學甜品導師話可以落cream或牛油令面頭令身,不過我問係朱古力淋面,唔係呢種色素銀河蛋糕,上次學完 ...

我覺得奇怪??
上面層銀河glaze係啫喱，入雪櫃開埋風扇應該基本20分鐘就定形。

但樓主話溶到出水，真是奇??

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發表於 18-1-5 13:08 |只看該作者

你估我唔到發表於 18-1-5 11:45
樓主太新手完全冇呢方面sense, 乜都係話唔識, 唔知, 當左個導師係神佢講乜就信自己完全冇諗過要即刻返上去 ...

你岩，我就係識條鐵

真係早知整瑞士卷，咁唔會有機會溶
或者一開始無諗到會變到咁誇張

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靚寶

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發表於 18-1-5 13:10 |只看該作者

Huuu 發表於 18-1-5 12:47
我覺得奇怪??
上面層銀河glaze係啫喱，入雪櫃開埋風扇應該基本20分鐘就定形。

本帖最後由靚寶於 18-1-5 13:14 編輯

我都唔知佢係咩成份,定係連慕絲一齊溶落黎? 山泥傾瀉咁?

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發表於 18-1-5 13:17 |只看該作者

Huuu 發表於 18-1-5 12:12
好明顯喇

間workshop導師佢自己都整唔到個鏡面glaze 都可以教樓主& 接訂單賣出去俾人!

所以我以為係落顏料淋上面就得。上完我仍然無concept咩係鏡面，亦唔知自己做左鏡面。經你們啲更專家既專家講完，我先知我做左啲難度高既蛋糕。

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發表於 18-1-5 13:20 |只看該作者

Huuu 發表於 18-1-5 12:47
我覺得奇怪??
上面層銀河glaze係啫喱，入雪櫃開埋風扇應該基本20分鐘就定形。

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yuyueng