烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139255

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242^#

發表於 12-4-20 15:46 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-20 15:43
水份係６２．５％　．　

下次整我想試下用液種整．　，　

好多時..我去到盡64%..液種..有時手排氣時真心覺有d濕.

如之後仲要檊到好薄同大塊..真心要加d粉..

所以我諗住減些少水..睇下操作係咪順滑一d.

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243^#

發表於 12-4-20 15:48 |只看該作者

回覆 COCOKUNSUISUET 的帖子

喂係喎..

其實你入左0.01g磅未..

未就去漢記泵行睇下現貨先啦..48皮..算okay啦.

佢好似有0.01-100 同 0.01-200..我覺到100g個可能準d.

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發表於 12-4-20 15:51 |只看該作者

柒子發表於 12-4-20 15:46
好多時..我去到盡64%..液種..有時手排氣時真心覺有d濕.

如之後仲要檊到好薄同大塊..真心要加d粉..

呢隻理石包，　ｃａｒｏｌ　教係要每次３　折左之後都要撒的手粉，　

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發表於 12-4-20 15:53 |只看該作者

本帖最後由 COCOKUNSUISUET 於 12-4-20 15:53 編輯

柒子發表於 12-4-20 15:48
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沒入,

不想入了, 只係為左隻酵母,

反正酵母多少少沒問題.

點評

柒子哈..我鹽呀...個d少量野會用..夏天到了..你便知... 發表於 12-4-20 15:54

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發表於 12-4-20 15:55 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-20 15:51
呢隻理石包，　ｃａｒｏｌ　教係要每次３　折左之後都要撒的手粉，　

...

佢摺3次..最少都...3 * 3 * 3..=81層啦..哈...

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247^#

發表於 12-4-20 16:03 |只看該作者

柒子哈..我鹽呀...個d少量野會用..夏天到了..你便知... 發表於 6 分鐘前

不好下我啊.

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發表於 12-4-20 16:09 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-20 16:03
柒子哈..我鹽呀...個d少量野會用..夏天到了..你便知... 發表於 6 分鐘前

不好下我啊. ...

夏天酵母的威力..heeee...我都係老吹...哈...

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249^#

發表於 12-4-20 16:36 |只看該作者

各位大大.

留意 Tammy 西瓜言:

第319貼..

http://www.baby-kingdom.com/foru ... ;extra=&page=16

點評

COCOKUNSUISUET 收到. 發表於 12-4-21 17:47

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jenniecatcat

水晶宮

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發表於 12-4-20 23:57 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART II之毒買會

交功課。亂打亂撞麵包pizza。照平時直接法，rise 2 整型加料，再發到豬頭咁就焗，得喎，好味過pizza hut

我工人話呢個size 價$300！

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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vicky

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251^#

發表於 12-4-21 11:16 |只看該作者

引用:交功課。亂打亂撞麵包pizza。照平時直接法

原帖由 jenniecatcat 於 12-04-20 發表
交功課。亂打亂撞麵包pizza。照平時直接法，rise 2 整型加料，再發到豬頭咁就焗，得喎，好味過pizza hut:ha ...

厚批

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252^#

發表於 12-4-21 11:34 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-4-20 23:57
交功課。亂打亂撞麵包pizza。照平時直接法，rise 2 整型加料，再發到豬頭咁就焗，得喎，好味過pizza hut:ha ...

正,

搞到我都想整個PIZZA食下。　

宜家出街食野真係好貴。　

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253^#

發表於 12-4-21 12:16 |只看該作者

回覆 COCOKUNSUISUET 的帖子

Calling 辣椒仔.

剛出去果欄買奇異果..

行過萬記..見我個D盤..同牌子..無睇幾錢...

個間金安琪..開10:30我10:45去到都未開..茂買到呀..嗚..

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發表於 12-4-21 12:21 |只看該作者

柒子發表於 12-4-21 12:16
回覆 COCOKUNSUISUET 的帖子

Calling 辣椒仔.

係度,

一陣我先出去,

你不行多個圈再去買過.

使不使一陣我幫你睇下.

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255^#

發表於 12-4-21 12:27 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-21 12:21
係度,

一陣我先出去,

咪錶唔等人呀..嗚...

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Chumeiying

大宅

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256^#

發表於 12-4-21 14:49 |只看該作者

因為剛開始整包，不明白為何整吐司要用焗爐，不可用麪包機焗？係咪太大的関係呢？恕我無知，想請教下。

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jenniecatcat

水晶宮

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257^#

發表於 12-4-21 14:52 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+jenniecatcat+於+12-04-20+發

原帖由 vicky 於 12-04-21 發表
厚批

係

方死唔夠厚，整厚啲，唔記得仲要發多2倍大，而家變超厚批

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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258^#

發表於 12-4-21 16:52 |只看該作者

Chumeiying 發表於 12-4-21 14:49
因為剛開始整包，不明白為何整吐司要用焗爐，不可用麪包機焗？係咪太大的関係呢？恕我無知，想請教下。 ...

想整頂角方包...就要用焗爐.

好少模可以塞入麵包機度焗...就算得..麵包機得下面發熱線...效果無焗爐可以上下火咁好.

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259^#

發表於 12-4-21 16:53 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-4-20 23:57
交功課。亂打亂撞麵包pizza。照平時直接法，rise 2 整型加料，再發到豬頭咁就焗，得喎，好味過pizza hut:ha ...

正呀. 多D料...哈..

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