烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139272

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發表於 12-10-20 10:22 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-10-19+20:04+唉，原

原帖由 辣椒仔coco 於 12-10-20 發表
你係不係懶, 少去睇個爐.

其實都好勤力去睇，但始終早上要刷牙洗面洗頭換衫返工，加上好多時弟弟起咗身，又要飲奶換片換衫。姐姐早上又最忙做家務洗廁所換狗盤…無計

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NoelB

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發表於 12-10-20 10:25 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-10-19+18:01+唔係，

原帖由柒子於 12-10-19 發表
量產了...恭喜!

哈，係因為餡料夠，以本傷人，

朋友問我，做包成本貴不貴，點解唔喺街買。我話貴呀，一定貴過街買，因為個個都好足料呢

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NoelB

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發表於 12-10-20 10:28 |只看該作者

引用：Quote:柒子+發表於+12-10-19+22:26+說實話.

原帖由 辣椒仔coco 於 12-10-20 發表
我都係玩返金安其算.

見有人問t大人，冬天好似不能用金安琪，怕發不起。我沒有冬天做包經驗，我今年春天先開始，請問是不是要轉其他酵母？

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發表於 12-10-20 10:49 |只看該作者

引用：Quote:辣椒仔coco+發表於+12-10-20+10:07+

原帖由柒子於 12-10-20 發表
今次用左幾多cream..加左幾多糖?

用200cream十2O糖

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發表於 12-10-20 10:54 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+辣椒仔coco+於+12-10-20+發表

原帖由 NoelB 於 12-10-20 發表
見有人問t大人，冬天好似不能用金安琪，怕發不起。我沒有冬天做包經驗，我今年春天先開始，請問是不是要轉 ...

我去年11月玩包，照用金安琪，OkO，

不過見T大廿講我都要去買包金馬利.

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發表於 12-10-20 10:57 |只看該作者

NoelB 發表於 12-10-19 20:04
唉，原來不是焗爐問題，係我自己問題，嗚嗚

今日下午，姐姐在家焗的，幾靚，相對於我早上那個，唉:s ...

咁你問吓姐姐時間, 温度係點, 點解同你吾同

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發表於 12-10-20 10:58 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-10-20 00:45
蛋捲出爐拉,

7 兄的萬能食譜,

好成功啊

我買吾到個模

不過我巳經打咗去 megabox 叫佢留一個比我

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發表於 12-10-20 10:59 |只看該作者

柒子發表於 12-10-20 09:27
好成功喎.

Cream..我先慢後快的..似打蛋白.

cream, 我見你post 嗰個食譜好似叫人先快, 後慢喎

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發表於 12-10-20 11:00 |只看該作者

NoelB 發表於 12-10-20 10:25
哈，係因為餡料夠，以本傷人，
朋友問我，做包成本貴不貴，點解唔喺街買。我話貴呀，一定貴過街買 ...

同意, 自己整包包係貴過出面買嘅, 但足料同冇添加嘛

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發表於 12-10-20 11:04 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 12-10-20 11:56 編輯

NoelB 發表於 12-10-20 10:28
見有人問t大人，冬天好似不能用金安琪，怕發不起。我沒有冬天做包經驗，我今年春天先開始，請問是不是要轉 ...

我去年11月開始整包包, 快一週年了

最初用金安琪, 冬天發酵冇問題喎

不過而家用緊金馬利, 我鍾意金馬利多啲

點評

hinhin_ma 金安琪...好好, 不過涷時成日半睡半醒....

發表於 12-10-20 13:07

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發表於 12-10-20 11:13 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 12-10-20 11:28 編輯

FB 有人報料價真棧 nutella 特價 $46

點評

hinhin_ma 我之前都有晌度報左料啦,已買左兩罐,就來食完一罐啦

發表於 12-10-20 13:05

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252^#

發表於 12-10-20 11:22 |只看該作者

跟 T 大人食譜整咗白吐司,
但整吾到 T大人果啲咁靚

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發表於 12-10-20 11:25 |只看該作者

柒子發表於 12-10-19 22:26
說實話..開始時掌握得唔好或本身個種..有微酸的.

但後來又唔太覺..

我吾會整天酵啦, 我冇耐性養同等咁耐發酵

mouth:

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柒子

伯爵府

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發表於 12-10-20 11:47 |只看該作者

GG9190 發表於 12-10-20 10:59
cream, 我見你post 嗰個食譜好似叫人先快, 後慢喎

喂...咪搞錯喎..譜度係打蛋白...

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發表於 12-10-20 11:55 |只看該作者

柒子發表於 12-10-20 11:47
喂...咪搞錯喎..譜度係打蛋白...

哎吔, 係噃, 個譜都吾使用cream嘅, 打乜鬼cream呢,
發雞盲添

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發表於 12-10-20 12:47 |只看該作者

GG9190 發表於 12-10-20 11:22
跟 T 大人食譜整咗白吐司,
但整吾到 T大人果啲咁靚

不係啊, 都夠綿, 不過不夠鬆.

你呢個切面安好係二舊面團的連接位係T 大所講的最靚果刀.

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hinhin_ma

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發表於 12-10-20 12:53 |只看該作者

本帖最後由 hinhin_ma 於 12-10-20 13:03 編輯

辣椒仔coco 發表於 12-10-20 10:54
我去年11月玩包，照用金安琪，OkO，

不過見T大廿講我都要去買包金馬利.

...我又係11月買P仔...開始左自家包生活

我都覺冬天用金安琪會發得慢D...開始時都是用佢但覺包包唔夠高大....之後轉左用金馬利, 但E+手上重有2包金安琪未用.....就到期...

mouth:

Stay Hungry , stay foolish !!

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發表於 12-10-20 13:03 |只看該作者

GG9190 發表於 12-10-20 10:58
好成功啊

我買吾到個模

快的去買拉, 遲的整彩繪.

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