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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 宵夜- 薑汁撞奶！^0^(有食譜)

自由講場今日: 2792|主題: 1359158

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樓主: Jen123

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Jen123

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大廚勳章畀面勳章

241^#

發表於 13-1-5 19:26 |只看該作者

引用：Quote:Jen123+發表於+13-1-4+12:16+咁耐？

原帖由 desma 於 13-01-05 發表
磨咗1湯匙薑汁，等5分鐘，剩1茶匙在碗裡，撞入半杯奶。5分鐘後都冇凝固，以為撞入嘅牛奶太熱唔成功, 走去 ...

咁神奇？

即係等咗幾耐先凝固呢？

我估要先磨多些薑汁（若1.5-2湯匙）才待沉澱會好些（因正常地撞都要1湯匙），因為舀去表面薑汁時唔多唔少都會倒了少許沉澱物，所以份量預多些較好！

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desma 都有大半個鐘

發表於 13-1-6 23:09

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Jen123

伯爵府

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大廚勳章畀面勳章

242^#

發表於 13-1-5 19:28 |只看該作者

引用：請問食物溫度計係邊到有得買?去過好多地方

原帖由 apaxq 於 13-01-05 發表
請問食物溫度計係邊到有得買?去過好多地方都搵唔到

可以去烘焙店、上海街廚具店或CitySuper 都有得賣！

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apaxq

男爵府

積分: 5282

好媽媽勳章

243^#

發表於 13-1-8 19:38 |只看該作者

今日又做了一碗,終於算是成功了,但是,不是好結,半稀狀,請問是不是薑不夠才會這樣?

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yvonnechansy

大宅

積分: 3490

244^#

發表於 13-1-8 22:22 |只看該作者

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親親小魔怪

禁止訪問

積分: 478

245^#

發表於 13-1-8 22:46 |只看該作者

回覆：宵夜- 薑汁撞奶！^0^(有食譜)

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yuen1818

水晶宮

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246^#

發表於 13-1-8 22:47 |只看該作者

回覆：宵夜- 薑汁撞奶！^0^(有食譜)

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Nicole.1211anna

複式洋房

積分: 428

247^#

發表於 13-1-8 23:02 |只看該作者

回覆：Jen123 的帖子

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kanting

男爵府

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248^#

發表於 13-1-8 23:03 |只看該作者

Yummy

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Jen123

伯爵府

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大廚勳章畀面勳章

249^#

發表於 13-1-9 00:03 |只看該作者

引用：今日又做了一碗,終於算是成功了,但是,不是

原帖由 apaxq 於 13-01-08 發表
今日又做了一碗,終於算是成功了,但是,不是好結,半稀狀,請問是不是薑不夠才會這樣?

...

係呀！重有用老薑會好啲，因為多啲白色沉澱物會凝固得好啲！

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fatmth

珍珠宮

積分: 33606

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250^#

發表於 13-1-9 00:06 |只看該作者

回覆：宵夜- 薑汁撞奶！^0^(有食譜)

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快樂

公爵府

積分: 27878

畀面勳章

251^#

發表於 13-1-9 00:43 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Starjennie+於+12-12-29+發表

原帖由 Jen123 於 12-12-29 發表
係呀！好易整架！成功嘅就上嚟分享吓啦！

即整，不過凝固唔到，今次第二次整喇，都失敗

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sui019

子爵府

積分: 13015

2018父親節勳章畀面勳章 DHA勳章

252^#

發表於 13-1-9 00:48 |只看該作者

好想立即就整呀！！！

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imconfusing

珍珠宮

積分: 40541

有「營」勳章畀面勳章 BK Milk勳章

253^#

發表於 13-1-9 00:49 |只看該作者

回覆：宵夜- 薑汁撞奶！^0^(有食譜)

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Jen123

伯爵府

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大廚勳章畀面勳章

254^#

發表於 13-1-9 01:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Jen123+於+12-12-29+發表係呀

原帖由快樂於 13-01-09 發表
即整，不過凝固唔到，今次第二次整喇，都失敗

係咪啲奶熱得滯呀？

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k0dy

男爵府

積分: 6029

255^#

發表於 13-1-10 22:35 |只看該作者

引用：好耐冇食喇！見天氣凍凍地，雪櫃又有奶，

原帖由 Jen123 於 12-12-29 發表
本帖最後由 Jen123 於 12-12-29 05:42 編輯

好耐冇食喇！見天氣凍凍地，雪櫃又有奶，所以就整番碗嘆下喇 ...

樓主!請問呢隻奶整唔整到?

點評

goodday 今日試e隻，失敗。琴日用維記原味，成功。發表於 13-1-12 21:44

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k0dy

男爵府

積分: 6029

256^#

發表於 13-1-10 23:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Jen123+於+12-12-29+發表本帖

原帖由 k0dy 於 13-01-10 發表
樓主!請問呢隻奶整唔整到?

點解我凝固得小小既

食落又唔暖又唔熱仲有小小凍

係咪因為太快熄火所以唔得?謝謝解答

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moonieku

男爵府

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257^#

發表於 13-1-10 23:06 |只看該作者

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jlshe2005

別墅

積分: 544

258^#

發表於 13-1-11 22:21 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+k0dy+於+13-01-10+發表樓主!

原帖由 k0dy 於 13-01-10 發表
點解我凝固得小小既食落又唔暖又唔熱仲有小小凍係咪因為太快熄火所以唔得?謝謝解答:kissy ...

我都系同樣問題,典算好呢？

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cvpigpig

男爵府

積分: 7265

259^#

發表於 13-1-11 22:46 |只看該作者

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我都試下先

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k0dy

男爵府

積分: 6029

260^#

發表於 13-1-12 01:08 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+k0dy+於+13-01-10+發表點解我

原帖由 jlshe2005 於 13-01-11 發表
我都系同樣問題,典算好呢？

唔知

樓主去左邊?

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引用：Quote:原帖由+Starjennie+於+12-12-29+發表

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引用：Quote:原帖由+Jen123+於+12-12-29+發表係呀

引用：好耐冇食喇！見天氣凍凍地，雪櫃又有奶，

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引用：Quote:原帖由+k0dy+於+13-01-10+發表樓主!

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引用：Quote:原帖由+Starjennie+於+12-12-29+發表

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引用：Quote:原帖由+Jen123+於+12-12-29+發表係呀

引用：好耐冇食喇！見天氣凍凍地，雪櫃又有奶，

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引用：Quote:原帖由+k0dy+於+13-01-10+發表樓主!

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