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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^ ...

烹飪搵食今日: 1|主題: 139313

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樓主: rose-mag

[其他] 推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

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rose-mag

王國長老

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發表於 13-7-3 05:02 |只看該作者

yani8322 發表於 13-7-2 00:43
梅酒可以keep幾耐？係咪同紅酒一樣，可以keep 3 ，5 ，7年？

做咩突然做咗問題少女嘅？你偷懶冇溫書？
1）青梅酒保存得好（放陰涼處冇陽光照到）可以放到三幾年，問題係你如果鍾意飲，未必可以忍到唔飲晒喎。

2）青梅濃縮液同青梅酵素味道有D唔同，好難講邊隻好飲D，青梅酵素味濃郁D杰身D，青梅酵素就同其他酵素差不多，甜中帶酸，有少少青梅澀味，各有各喜愛。
3）菠蘿浸完酵素有樣好就係冇鞋口感覺，真係唔覺唔覺可以食好多。我個樽唔係好大，每次浸都用唔晒成個菠蘿，大約2/3個，我同個女兩個食吓食吓真係可以食晒，所以而家要控制下，唔係未減肥已增肥。
4）限定90ml係我睇過好多人講，我估始終都有清腸胃作用，日日飲的話，如果飲太多怕會肚瀉啩。我係好隨意架，唔會當藥咁，每日飲3次，每次30ml果隻，你一日飲兩次唔過份量係冇問題架，我每日飲一次咋，有時唔記得飲添。

5）你想浸咩紅酒？我淨係見過人用洋蔥浸紅酒，話補但我冇整過，屋企太多一樽二樽，再浸會俾人爆我架啦。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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rose-mag

王國長老

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發表於 13-7-3 05:08 |只看該作者

本帖最後由 rose-mag 於 13-7-2 13:08 編輯

rentssp 發表於 13-7-2 01:06
回覆 rose-mag 的帖子

好心有零犀咁入左黎自首, 已經懶左幾十版無追post了 !!!

唔好客氣，我記得應承咗再切菠蘿就影相。

我唔知呢個樓主講果樣係點，我見過人養天然酵母做麵包，
係要每日餵粉，但而家呢個講唔駛粉用水同糖我就真係唔知啦，
生果濃縮液齋用糖，出嚟係果汁，加咗水我唔知係點，等我問下D包友，
睇下有冇人知先。

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發表於 13-7-3 05:16 |只看該作者

umama 發表於 13-7-2 01:53
之前問過（多次）
想知剩下d渣可以點用？
有咩idea？謝謝！

你梗係冇溫下書啦，我同其他JM都答過幾次，不過可能唔係答你，
唔緊要，再答你一次。浸完嘅渣可以就咁食，好似菠蘿、車厘子都得，
因為肉質較實淨，浸完都冇唔會太軟身。另外可以整果醬，
因為已加糖浸完，可以就咁放入鑊或煲中煮到杰身，放入已消毒玻璃樽中，
放涼就可以當果醬食。又可以用攪拌機攪爛D果肉，加梳打水當fruit punch飲。
我又試過攪爛果肉整雪芭，味道都唔錯。D檸檬完整嘅加水或梳打水整檸水都唔錯，
都好多方法食埋D果渣，唔會浪費。

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rose-mag

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發表於 13-7-3 05:18 |只看該作者

Veronique@chan 發表於 13-7-2 01:22
放雪櫃，尼期收成咸蛋好

個黃好靚喎，你用雞蛋定鴨蛋？

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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IVpurple

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發表於 13-7-3 07:58 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

請問你地有無放入雪櫃？
今日第三日，我果樽野已經鋪晒白霉，搖完佢都仲向度，我唔敢要喇。

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Veronique@chan

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發表於 13-7-3 08:24 |只看該作者

rose-mag 發表於 13-7-3 05:18
個黃好靚喎，你用雞蛋定鴨蛋？

早晨，用鴨蛋加花椒八角浸,浸到榖面好黃，跟你整左幾樽酵素唔啱飲，飲到有少少醉意，送比朋友飲讚不絶口話好

多謝分享

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Miuboo

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發表於 13-7-3 08:29 |只看該作者

引用：請問你地有無放入雪櫃+？今日第三日，我果

原帖由 IVpurple 於 13-07-03 發表
請問你地有無放入雪櫃？
今日第三日，我果樽野已經鋪晒白霉，搖完佢都仲向度，我唔敢要喇。

呢2 日好熱，今朝出廳好焗，我2樽薑寶貝(第4日) 都有幾點白霉，我好驚，挑走左兩塊有白霉既檸檬，兩樽野放左入雪櫃先返工

請教放入雪櫃佢會唔會繼續發酵？

Born to Blossom~~

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rose-mag

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發表於 13-7-3 08:45 |只看該作者

Veronique@chan 發表於 13-7-2 16:24
早晨，用鴨蛋加花椒八角浸,浸到榖面好黃，跟你整左幾樽酵素唔啱飲，飲到有少少醉意，送比朋友飲讚不絶口話 ...

鴨蛋香D又多油，正好多，不過貴。
有人鍾意就好啦，你花咗心機唔啱口味，有人鍾意冇浪費到就好啦。

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fly2happy

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發表於 13-7-3 09:19 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fly2happy+於+13-05-13+發表

原帖由 yani8322 於 13-07-03 發表
紅提係咪似紅酒味？唔加水飲可以嗎

Hi 好忙好少上來。我第一次浸用黑糖而且糖俾得少所以飲落同紅酒好似，無加水會好飲過加水。第二次加左冰糖而且落足糖好甜一定要加水之飲到。味道都似提子汁

桐桐2009年1月17日出世2.83kgs.

泳浠2011年3月31日10:01出世2.8kg

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fly2happy

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發表於 13-7-3 09:56 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+yani8322+於+13-07-02+發表收

原帖由 Veronique@chan 於 13-07-02 發表
放雪櫃，尼期收成咸蛋好

嘩〜〜〜〜你既咸蛋黃好靚呀。
唔知我果d係米落少左鹽無甘靚。我又係用左八角花椒浸。蛋有抺玫瑰露

桐桐2009年1月17日出世2.83kgs.

泳浠2011年3月31日10:01出世2.8kg

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Veronique@chan

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發表於 13-7-3 12:03 |只看該作者

fly2happy 發表於 13-7-3 09:56
嘩〜〜〜〜你既咸蛋黃好靚呀。
唔知我果d係米落少左鹽無甘靚。我又係用左八角花椒浸。蛋有抺玫瑰露

...

浸既料一樣再加兩匙醋，我用紹興酒抹蛋。

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fly2happy

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發表於 13-7-3 12:11 |只看該作者

引用：Quote:fly2happy+發表於+13-7-3+09:56+嘩〜

原帖由 Veronique@chan 於 13-07-03 發表
浸既料一樣再加兩匙醋，我用紹興酒抹蛋。

係喎，上次你同我講加醋時我已經浸緊啦。尼次再浸要記得加醋之得啦。係米咩醋都得？你八角花椒加幾多？我買一包$4落晒（有7粒八角二匙花椒左右）鹽我加不足250克我俾一半左右。因為我不打算拎出來放雪櫃會被雪到收縮伽。直接浸系鹽水度每次食之拎。不過我媽咪話唔夠鹽好易臭。今次我尼d已經用晒來包粽。我諗我下次都要加足因為放耐d都唔怕

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泳浠2011年3月31日10:01出世2.8kg

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