烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139275

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2601^#

發表於 14-8-4 07:14 |只看該作者

elephant23 發表於 14-8-3 23:29
好高大呀？乜野mode呀？

Mode 2 超軟

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hhss0203

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發表於 14-8-4 09:50 |只看該作者

potatoyoki102 發表於 14-8-3 23:44
第一次整麵包成功
今日下午去左二德買野，5點幾開機9點幾有得食，可惜無買麵包刀，只係用生果刀切，切得 ...

成功呀

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hhss0203

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發表於 14-8-4 09:51 |只看該作者

波子發表於 14-8-4 07:14
我是原個蒸熟，個蕃薯好粉，減左水先，目測要加水呀！

是否街市紫心蕃薯? D色好靚!

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波子

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發表於 14-8-4 10:29 |只看該作者

hhss0203 發表於 14-8-4 09:51
是否街市紫心蕃薯? D色好靚!

係呀, 買左2個細細個共 $4.5, 用左一個蒸熟去埋皮有117g, 份量啱啱好夠一機, 不過蕃薯包食落係食唔到蕃薯味

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2605^#

發表於 14-8-4 10:41 |只看該作者

我想問下, 如果係整最簡單個款, 加幾滴蜜糖得唔得架??

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tensi819

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發表於 14-8-4 10:42 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+14-8-3+23:06+d紫薯

原帖由波子於 14-08-04 發表
我是原個蒸熟，個蕃薯好粉，減左水先，目測要加水呀！

唔該波子

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tensi819

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2607^#

發表於 14-8-4 10:46 |只看該作者

引用：第一次整麵包成功今日下午去左二德買野，5

原帖由 potatoyoki102 於 14-08-03 發表
第一次整麵包成功
今日下午去左二德買野，5點幾開機9點幾有得食，可惜無買麵包刀，只係用生果刀切，切得 ...

都可以嘅，不過可能都無乜味，想健康d可試下原糖丶黑糖果d，蜜糖反而未必隻隻可高溫焗，用前最好留意下，可試下20g左右＆減少少水

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potatoyoki102 thanks!咁我試下用黑糖發表於 14-8-4 11:12

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發表於 14-8-4 10:54 |只看該作者

potatoyoki102 發表於 14-8-4 10:41
我想問下, 如果係整最簡單個款, 加幾滴蜜糖得唔得架??

幾滴無味架, 我通常20g-40g, 要減水, 但唔係一比一咁減, 因為蜜糖有黏性

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發表於 14-8-4 10:56 |只看該作者

tensi819 發表於 14-8-4 10:46
都可以嘅，不過可能都無乜味，想健康d可試下原糖丶黑糖果d，蜜糖反而未必隻隻可高溫焗，用前最好留意下，可 ...

太古有隻黑糖都無味, 用左成30G都無味, 反而係SOGO買個D日本黑糖用25G已經好出味

點評

potatoyoki102 Thanks!! 發表於 14-8-4 11:14

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發表於 14-8-4 11:13 |只看該作者

mickey2013 發表於 14-8-4 10:54
幾滴無味架, 我通常20g-40g, 要減水, 但唔係一比一咁減, 因為蜜糖有黏性

咁你會用邊隻蜜糖??

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發表於 14-8-4 12:02 |只看該作者

potatoyoki102 發表於 14-8-4 11:13
咁你會用邊隻蜜糖??

講明先, 外國有人話熱過既蜜糖會釋放毒素, 又有人話係無稽之談

我自己一於好少理, 用100% 荔枝蜜 30G, 荔枝蜜有陣好特別既味, 成屋香晒~

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2612^#

發表於 14-8-4 12:06 |只看該作者

mickey2013 發表於 14-8-4 12:02
講明先, 外國有人話熱過既蜜糖會釋放毒素, 又有人話係無稽之談

我自己一於好少理, 用100% 荔枝蜜 30G, 荔 ...

Thanks!!得閒去搵下先

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2613^#

發表於 14-8-4 12:10 |只看該作者

mickey2013 發表於 14-8-4 10:56
太古有隻黑糖都無味, 用左成30G都無味, 反而係SOGO買個D日本黑糖用25G已經好出味
...

咁係咪黑糖加砂糖??
定係全部用黑糖都得呢??

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發表於 14-8-4 12:19 |只看該作者

我用全黑糖, 食咁多糖, 其實都幾唔健康

你可以去借本麵包機食譜, 或者去書局睇下人地D書點配搭, 大概有個IDEA就可以千變萬化

點評

potatoyoki102 thanks!! 發表於 14-8-4 12:47

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ecling

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發表於 14-8-4 16:32 |只看該作者

想請教, 用P105做芝士包, 係咪一定要去烘焙店買高熔點芝士?

主賜平安

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發表於 14-8-4 17:24 |只看該作者

ecling 發表於 14-8-4 16:32
想請教, 用P105做芝士包, 係咪一定要去烘焙店買高熔點芝士?

如果整芝士包, 係咪張所有材料一齊放入去??

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ecling

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發表於 14-8-4 17:26 |只看該作者

potatoyoki102 發表於 14-8-4 17:24
如果整芝士包, 係咪張所有材料一齊放入去??

我未整過, 要問左呢度D高手先

主賜平安

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MiuMiuChow

伯爵府

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發表於 14-8-4 18:06 |只看該作者

引用：想請教,+用P105做芝士包,+係咪一定要去烘焙

原帖由 ecling 於 14-08-04 發表
想請教, 用P105做芝士包, 係咪一定要去烘焙店買高熔點芝士?

那視乎你想整邊隻芝士包.....
方包見粒粒芝士？
軟心芝士餡？
定有脆脆芝士面？

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fish9288

子爵府

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發表於 14-8-4 18:25 |只看該作者

引用：Quote:mickey2013+發表於+14-8-4+10:56+太

原帖由 potatoyoki102 於 14-08-04 發表
咁係咪黑糖加砂糖??
定係全部用黑糖都得呢??

溫馨提示：
如果選用的黑糖是較為粗大的話，可先用食譜份量內的水份溶左才加入！

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elephant23