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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› Panasonic 麵包機分享 [Part 9]

烹飪搵食今日: 3|主題: 139330

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樓主: tp168

Panasonic 麵包機分享 [Part 9]

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129 130131132 133...204

muse0119

大宅

積分: 2769

2601^#

發表於 12-4-14 15:25

Panasonic 麵包機分享 [Part 9]

交功課，第一次整造型包，有朱古力流心包，腸仔包，芝士火腿包，肉鬆包(由上至下)。可能係焗爐問題，個面較乾。用跟機麵包麵糰食譜，牛油改日清菜油，水份減至140g(40g奶+100g水),出來冇痴手，麵糰總重量518g,分12個。食咗個芝士火腿包同朱古力流心包，兩個都好味，不過一樣中間有大窿。

點評

tp168

發表於 12-4-14 15:40

momoko2008

發表於 12-4-14 15:38

http://betsychik.blogspot.hk/

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Cayee

水晶宮

積分: 64904

2602^#

發表於 12-4-14 15:26

引用：Quote:Cayee+發表於+12-4-14+15:12+榴蓮雪

原帖由 tp168 於 12-04-14 發表
咁你今晚得閒上去 utube 睇下

收到首領

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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cheungbaby

大宅

積分: 3915

2603^#

發表於 12-4-14 15:35

大家d post好快啊...

唔知係唔係我睇漏野, 做左兩次液種包都失敗

大家可唔可以幫手睇下邊度出錯??

1) 朱古力包
mode: 基本吐司 4小時前預約
液種: 75g高粉, 75g水, 0.5g酵母 (起泡如圖就落機)
主面團: 165g高粉, 10g可可粉, 105g鮮奶, 30g糖, 5g鹽, 15g提子油, 2.5g酵母(酵母格)
味道差但唔係問題(下次加多d糖先), 問題係個包得14cm高, 又唔係幾軟...

於是再整多次, 今次唔預約, 又用返牛油
2) 提子吐司
mode: 基本吐司無預約
液種: 75g高粉, 75g水, 0.5g酵母 (起泡如圖就落機)
主面團: 175g高粉, 105g鮮奶, 17g糖, 4g鹽, 10g牛油, 2.5g酵母(酵母格), 提子乾
又係得14cm高, 尋下旁晚整, 出爐都唔覺軟, 無cut開, 今朝食又乾又硬....

到底咩事呢??

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tp168

翡翠宮

積分: 81530

大廚勳章

2604^#

發表於 12-4-14 15:43

cheungbaby 發表於 12-4-14 15:35
大家d post好快啊...

唔知係唔係我睇漏野, 做左兩次液種包都失敗

你用邊個色 mode ？

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chowbbhk

子爵府

積分: 14865

2605^#

發表於 12-4-14 15:44

引用：10，分鐘+ +

原帖由 yanyvonne 於 12-04-14 發表
10，分鐘

我覺得你地好攪笑，好似遙距問症咁！

私人傳訊

chowbbhk

子爵府

積分: 14865

2606^#

發表於 12-4-14 15:48

引用：Quote:yanyvonne+發表於+12-4-14+14:18+咁

原帖由 tp168 於 12-04-14 發表
係呀，周兆祥話今晚會係 utube 放短片教我地點樣整榴槤雪糕

榴櫣雪糕我屋企幾家都like，但重未係時候！吾好心急！

私人傳訊

cheungbaby

大宅

積分: 3915

2607^#

發表於 12-4-14 15:48

tp168 發表於 12-4-14 15:43
你用邊個色 mode ？

吐司MODE, 淺色.....

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stephenietam

侯爵府

積分: 23056

2608^#

發表於 12-4-14 15:58

muse0119 發表於 12-4-14 15:25
交功課，第一次整造型包，有朱古力流心包，腸仔包，芝士火腿包，肉鬆包(由上至下)。可能係焗爐問題，個面較 ...

我今日個d都係呀...

私人傳訊

stephenietam

侯爵府

積分: 23056

2609^#

發表於 12-4-14 15:59

tp168 發表於 12-4-14 14:19
收口位要薄d ，再唔係就用卷o既方法。

我卷果隻個窿仲大呀.. @.@

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yanyvonne

子爵府

積分: 12508

2610^#

發表於 12-4-14 16:04

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 9]

我這幾日整d包都系13-14cm用埋冰水啦！酵母又ok !又減了水！都發唔起！

都唔知點解？

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ghost2001

男爵府

積分: 9485

畀面勳章大廚勳章

2611^#

發表於 12-4-14 16:12

引用：+本帖最後由+stephenietam+於+12-4-14+10:5

原帖由 stephenietam 於 12-04-14 發表
本帖最後由 stephenietam 於 12-4-14 10:50 編輯

6點半攪到而家嘅美祿啤啤包, 攰屎左

私人傳訊

momoko2008

侯爵府

積分: 22487

wyeth冷知識勳章好媽媽勳章畀面勳章

2612^#

發表於 12-4-14 16:13

引用：我這幾日整d包都系13-14cm用埋冰水啦！酵母

原帖由 yanyvonne 於 12-04-14 發表
我這幾日整d包都系13-14cm用埋冰水啦！酵母又ok !又減了水！都發唔起！都唔知 ...

我仲衰，中間凹陷

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glorialeebaby

子爵府

積分: 10570

2613^#

發表於 12-4-14 16:15

引用：+本帖最後由+stephenietam+於+12-4-14+10:5

原帖由 stephenietam 於 12-04-14 發表
本帖最後由 stephenietam 於 12-4-14 10:50 編輯

6點半攪到而家嘅美祿啤啤包, 攰屎左

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chowbbhk

子爵府

積分: 14865

2614^#

發表於 12-4-14 16:15

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 9]

肥丁浸青梅酒，你地都可參考下！http://www.beanpanda.com/2012/04/honey_umeshu/#.T4kyBTdhic0

點評

crystal_elza

發表於 12-4-15 00:17

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ghost2001

男爵府

積分: 9485

畀面勳章大廚勳章

2615^#

發表於 12-4-14 16:18

引用：Quote:原帖由+Cayee+於+12-04-14+發表究竟

原帖由 wyfpoon 於 12-04-14 發表
有一個七歲女孩及一名傭工被一輛泥頭車撞死

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emryhk

男爵府

積分: 6468

好媽媽勳章

2616^#

發表於 12-4-14 17:11

引用:我這幾日整d包都系13-14cm用埋冰水啦！酵母

原帖由 yanyvonne 於 12-04-14 發表
我這幾日整d包都系13-14cm用埋冰水啦！酵母又ok !又減了水！都發唔起！都唔知 ...

我今日用液種+金象粉整楓糖香蕉合桃包，楓糖55克水45克都濕，把幾火剪左d唔要再狂加粉，落完合桃順便拎埋塊葉走，而家第二次發酵，重有半小時先開始焗，已經差不多頂蓋，入面一定好多空氣

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hallonatalie

瑪瑙宮

積分: 135797

hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

2617^#

發表於 12-4-14 17:19

引用：Quote:原帖由+So肥+於+12-04-14+發表放恐龍

原帖由 emryhk 於 12-04-14 發表
妳入去我fb就會見到我條好可愛既恐龍

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hallonatalie

瑪瑙宮

積分: 135797

hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

2618^#

發表於 12-4-14 17:21

引用：Quote:原帖由+hallonatalie+於+12-04-14+發

原帖由 emryhk 於 12-04-14 發表
反斗城好多恐龍公仔丫，妳快d去買

我囝有恐龍書、恐龍膠公仔

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amypekkle

珍珠宮

積分: 38106

好媽媽勳章

2619^#

發表於 12-4-14 17:28

引用：Quote:原帖由+amypekkle+於+12-04-14+發表

原帖由 emryhk 於 12-04-14 發表
小妹妹而家幾歲？

阿女5月就5歲了。細BB最可愛。我覺得小朋友升左小學就冇咁可愛。

私人傳訊

emryhk

男爵府

積分: 6468

好媽媽勳章

2620^#

發表於 12-4-14 17:34

引用:Quote:原帖由 emryhk 於 12-04-14 發表小妹

原帖由 amypekkle 於 12-04-14 發表
阿女5月就5歲了。細BB最可愛。我覺得小朋友升左小學就冇咁可愛。

我仔三歲半無時停，我重係ftm，一早叫曬救命，不過佢而家超痴我，好過無啦

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引用：10，分鐘+ +

引用：Quote:yanyvonne+發表於+12-4-14+14:18+咁

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引用：+本帖最後由+stephenietam+於+12-4-14+10:5

引用：我這幾日整d包都系13-14cm用埋冰水啦！酵母

引用：+本帖最後由+stephenietam+於+12-4-14+10:5

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引用：Quote:原帖由+Cayee+於+12-04-14+發表究竟

引用:我這幾日整d包都系13-14cm用埋冰水啦！酵母

引用：Quote:原帖由+So肥+於+12-04-14+發表放恐龍

引用：Quote:原帖由+hallonatalie+於+12-04-14+發

引用：Quote:原帖由+amypekkle+於+12-04-14+發表

引用:Quote:原帖由 emryhk 於 12-04-14 發表小妹

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引用:我這幾日整d包都系13-14cm用埋冰水啦！酵母

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引用：Quote:原帖由+hallonatalie+於+12-04-14+發

引用：Quote:原帖由+amypekkle+於+12-04-14+發表

引用:Quote:原帖由 emryhk 於 12-04-14 發表小妹

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