烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139275

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發表於 12-5-6 23:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hallonatalie+於+12-05-06+發

原帖由 吉蒂小豬 於 12-05-06 發表
買乜？

大nat好好人，讓小小預拌粉俾我哋

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發表於 12-5-6 23:25 |只看該作者

wyfpoon 發表於 12-5-6 23:16
我都想整呢d包包

整啦, 好軟熟呀, 亞女要求明晚再 encore。

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發表於 12-5-6 23:26 |只看該作者

Cayee 發表於 12-5-6 23:17
而家終於返緊屋企嚕

咁夜架, 好彩妳有司機咋!

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 12-5-6 23:26 |只看該作者

wyfpoon 發表於 12-5-6 23:15
好可憐呀，仲要提供埋物資

aiya ... 佢屋企 d 架生唔啱我用嘛, 梗係帶番自己架生去整喇 ~~

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feiyi

大宅

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發表於 12-5-6 23:27 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-5-6 23:03
喺屋企執咗少少野，天朝早要上門開工！

整咩

又去Boss屋企教工人

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feiyi

大宅

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發表於 12-5-6 23:27 |只看該作者

happylamily 發表於 12-5-6 23:05
迷你山型麵包（200g 高筋粉 + 50g 老麵種）

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發表於 12-5-6 23:27 |只看該作者

引用：Quote:wyfpoon+發表於+12-5-6+23:14+仲有因

原帖由 hallonatalie 於 12-05-06 發表
我第一次買, 原來有 2 colours, 4 different sizes ~!

我唔記得係邊游時有個jm報料話好用同埋抵，所以咪買嚟試吓囉

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大廚勳章

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發表於 12-5-6 23:28 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-5-6 23:22
快速 mode

你用標準色？

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hallonatalie

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發表於 12-5-6 23:28 |只看該作者

Cayee 發表於 12-5-6 23:16
又去你老細到整包啊

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發表於 12-5-6 23:28 |只看該作者

tp168 發表於 12-5-6 23:21
今日呢個係 250 gm 高粉，5.6 gm 鮮酵母用軟吐司 mode。

其實您地講嘅軟吐司 mode, 介吾介意話我知, 係大約發酵幾耐、搓粉幾耐、成個製作時間需時幾耐呀? 我睇下可吾可以跟到。

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發表於 12-5-6 23:28 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-5-6 23:23
有冇開冷氣？我冇開，用凍水少10g都濕

無開冷氣，無用凍水

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發表於 12-5-6 23:28 |只看該作者

引用：今日冇整包，整左香蕉朱古力muffin+ +

原帖由 phibow 於 12-05-06 發表
今日冇整包，整左香蕉朱古力muffin

好得意，大大小小唔同杯，好開心冇咁悶

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發表於 12-5-6 23:29 |只看該作者

phibow 發表於 12-5-6 23:24
今日冇整包，整左香蕉朱古力muffin

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發表於 12-5-6 23:29 |只看該作者

引用：Quote:wyfpoon+發表於+12-5-6+23:16+我都想

原帖由 happylamily 於 12-05-06 發表
整啦, 好軟熟呀, 亞女要求明晚再 encore。

但我未買果d兜兜

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吉蒂小豬

珍珠宮

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發表於 12-5-6 23:29 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+12-05-06+發表買

原帖由 wyfpoon 於 12-05-06 發表
大nat好好人，讓小小預拌粉俾我哋

明白了

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發表於 12-5-6 23:30 |只看該作者

phibow 發表於 12-5-6 23:24
今日冇整包，整左香蕉朱古力muffin

好味!

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 12-5-6 23:30 |只看該作者

Cayee 發表於 12-5-6 23:17
其實落老麵，高粉水唔水減架

所有主麵糰材料不變, 只減少少水份 ~~

今日個麥包 250g 麥粉, 50g 奶, 100g 冰水, 唔濕又唔乾, 啱啱好, 發酵時偷睇過, 發起得好好 !!!

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發表於 12-5-6 23:31 |只看該作者

happylamily 發表於 12-5-6 23:28
其實您地講嘅軟吐司 mode, 介吾介意話我知, 係大約發酵幾耐、搓粉幾耐、成個製作時間需時幾耐呀? 我睇下可 ...

整個過程係點，我無做紀錄呀

總之，出爐收包要5個小時

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