烹飪搵食 今日: 8 | 主題: 139279

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發表於 14-6-4 10:15 |只看該作者

引用：Quote:魚仔餅+發表於+14-6-4+09:10+想問下

原帖由波子於 14-06-04 發表
唔好意思, 我用台版
食譜可參考下面

除咗擺位衰之外，個爐又唔受控制，完全唔係路

點評

kennwl 個色好靚吖，加啲糖霜裝飾就更靚！

我係同你相反將麵糰橫放，因中間有奶同牛油好滑，仲傾瀉咗去軸心處，(表達得唔好，唔知你明唔明白）可能係咁所以有不規則凹凸感，你下次試下！發表於 14-6-4 10:52

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波子

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發表於 14-6-4 10:34 |只看該作者

tensi819 發表於 14-6-4 10:15
除咗擺位衰之外，個爐又唔受控制，完全唔係路

再接再勵, 咁味道如何?

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發表於 14-6-4 10:38 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+14-6-4+10:15+除咗

原帖由波子於 14-06-04 發表
再接再勵, 咁味道如何?

可能漏咗唔少煉奶油出嚟，食落唔覺得太甜，突然諗起街買甜包，應該係超勁多糖

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ARTOH

伯爵府

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發表於 14-6-4 10:45 |只看該作者

hallonatalie 發表於 14-6-3 23:03
噚晚我整咗煉乳奶油吐司

我又試下先 , 第幾機譜會好食d

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發表於 14-6-4 12:35 |只看該作者

回覆：tensi819 的帖子

ken
我就係見好跣所以先咁排法，但個成品無人地d凹凸咁靚，想問下你焗時個底有無漏油？我入爐無耐係咁漏…

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魚仔餅

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發表於 14-6-4 13:21 |只看該作者

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米粉麵包朱古力釘+紅莓+腰果味道唔錯

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kennwl

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發表於 14-6-4 16:28 |只看該作者

引用：ken我就係見好跣所以先咁排法，但個成品無

原帖由 tensi819 於 14-06-04 發表
ken
我就係見好跣所以先咁排法，但個成品無人地d凹凸咁靚，想問下你焗時個底有無漏油？我入爐無耐係咁漏…

...

我無漏油呀！其實我加大咗麵糰份量至250克，但塗料因怕甜就無加多，都夠塗滿成個麵糰有多！
放入模時(橫向柱）因太少而瀉向內柱位，唔係好似別人做三個打直企發酵。唔知係唔係因為咁所以無漏油出底下！

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elephant23

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發表於 14-6-4 16:49 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+elephant23+於+14-05-28+發表

原帖由 魚仔餅 於 14-06-04 發表
花生改用了杏仁片

50g花生醬都幾肥

你用mode幾？

點評

魚仔餅用快速

發表於 14-6-4 17:33

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發表於 14-6-4 16:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+14-06-04+發表ke

原帖由 kennwl 於 14-06-04 發表
我無漏油呀！其實我加大咗麵糰份量至250克，但塗料因怕甜就無加多，都夠塗滿成個麵糰有多！
放入模時(橫向 ...

係喎，可能我打直更漏，我放麵糰時無為意人地點排，放完洗好手攞去發酵，先發現自己好似擺錯，但我又唔想再搞油隻手，所以咪由鬼佢

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2630^#

發表於 14-6-4 16:51 |只看該作者

引用：米粉麵包+朱古力釘+紅莓+腰果++味道唔錯+

原帖由 魚仔餅 於 14-06-04 發表
米粉麵包朱古力釘+紅莓+腰果味道唔錯

你都好雜喎，但味道夾唔夾？

點評

魚仔餅通常就黎用剩嘅材料就係咁，雜不冷麵包

發表於 14-6-4 17:35

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elephant23

大宅

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發表於 14-6-4 16:51 |只看該作者

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交功課，手捲包包，用了一樽聖誕節買的醬做。

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AGa1111

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發表於 14-6-4 17:22 |只看該作者

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火腿芝士包，加左少少沙律醬同黑椒提味

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發表於 14-6-4 17:35 |只看該作者

引用：交功課，手捲包包，用了一樽聖誕節買的醬做

原帖由 elephant23 於 14-06-04 發表
交功課，手捲包包，用了一樽聖誕節買的醬做。

發得幾高喎，我果d俾我掂完唔曉高

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發表於 14-6-4 17:35 |只看該作者

引用：火腿芝士包，加左少少沙律醬同黑椒提味+ +

原帖由 AGa1111 於 14-06-04 發表
火腿芝士包，加左少少沙律醬同黑椒提味

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波子

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發表於 14-6-4 18:04 |只看該作者

引用：交功課，手捲包包，用了一樽聖誕節買的醬做

原帖由 elephant23 於 14-06-04 發表
交功課，手捲包包，用了一樽聖誕節買的醬做。

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波子

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發表於 14-6-4 18:04 |只看該作者

引用：火腿芝士包，加左少少沙律醬同黑椒提味

原帖由 AGa1111 於 14-06-04 發表
火腿芝士包，加左少少沙律醬同黑椒提味

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elephant23

大宅

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發表於 14-6-4 19:12 |只看該作者

tensi819 發表於 14-6-4 17:35
發得幾高喎，我果d俾我掂完唔曉高

好奇怪，我平時用毛2都無咁高，今日用多咗0.2g YEAST，好似好D。我用mode 14 + mode 21 + mode 22

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hhss0203

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發表於 14-6-4 20:23 |只看該作者

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有功課交

蒜蓉芝士包

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hhss0203

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發表於 14-6-4 20:24 |只看該作者

引用：火腿芝士包，加左少少沙律醬同黑椒提味+ +

原帖由 AGa1111 於 14-06-04 發表
火腿芝士包，加左少少沙律醬同黑椒提味

好靚呀

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hhss0203