烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139330

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大廚勳章 BK Milk勳章

2623^#

發表於 12-4-14 17:46

引用：Quote:yanyvonne+發表於+12-4-14+14:18+咁

原帖由 tp168 於 12-04-14 發表
係呀，周兆祥話今晚會係 utube 放短片教我地點樣整榴槤雪糕

多謝報料

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Jennybearbear

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大廚勳章 BK Milk勳章

2624^#

發表於 12-4-14 17:48

引用：Quote:yanyvonne+發表於+12-4-14+14:29+榴

原帖由 tp168 於 12-04-14 發表
咁你可以今晚上 utube 睇下，周兆祥話今晚會放短片上去，佢今日係節目都講o左少少，你得閒可以聽番節目重溫 ...

我頭先睇錯，以為阮兆祥教整雪糕

點評

tp168

發表於 12-4-14 18:13

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-4-14 17:51

引用：Quote:原帖由+tp168+於+12-04-14+發表咁你

原帖由 Jennybearbear 於 12-04-14 發表
我頭先睇錯，以為阮兆祥教整雪糕

阮兆祥

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-4-14 17:52

引用：Quote:原帖由+cheungbaby+於+12-04-14+發表

原帖由 So肥 於 12-04-14 發表
Cheungbaby,好耐冇見喇點解你d液種爆哂氣泡嘅會唔會因為呢個原因呀？我之前用個樣係 ...

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Jennybearbear

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大廚勳章 BK Milk勳章

2627^#

發表於 12-4-14 17:56

引用：Quote:原帖由+tp168+於+12-04-14+發表係呀

原帖由 chowbbhk 於 12-04-14 發表
榴櫣雪糕我屋企幾家都like，但重未係時候！吾好心急！

榴蓮未係時候

我見出左啲，好想買

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phpt

大宅

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2628^#

發表於 12-4-14 17:57

新手,104等待中,請問九龍區有無平靓正又多野買的烘焙店介紹?

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88328mama

伯爵府

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2629^#

發表於 12-4-14 18:00

yanyvonne 發表於 12-4-14 14:09
10，分鐘

點解咁多水, 同埋好似未撈埋咁嘅

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羊媽媽

子爵府

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2630^#

發表於 12-4-14 18:10

葵芳無晒個隻麥粉

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momoko2008 你住葵芳定經過葵芳? 發表於 12-4-14 18:45

我個小bb在27/11出世了 27/11 3.46kg 叫恩晞 Kristin ~恩晞豬的相薄~

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2631^#

發表於 12-4-14 18:14

Jennybearbear 發表於 12-4-14 17:56
榴蓮未係時候我見出左啲，好想買

唔係呀，周兆祥話而家已經係時候喇

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發表於 12-4-14 18:17

stephenietam 發表於 12-4-14 15:59
我卷果隻個窿仲大呀.. @.@

你下次試下收口位薄d，咁就唔會邊大邊細

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2633^#

發表於 12-4-14 18:18

yanyvonne 發表於 12-4-14 16:04
我這幾日整d包都系13-14cm用埋冰水啦！酵母又ok !又減了水！都發唔起！都唔知 ...

我都係用雪水，減水 10 gm，出爐最少果個都有 15cm

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媽媽妹

大宅

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2634^#

發表於 12-4-14 18:19

引用：葵芳無晒個隻麥粉

原帖由 羊媽媽 於 12-04-14 發表
葵芳無晒個隻麥粉

咁快

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siuap

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發表於 12-4-14 18:19

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 9]

多謝咁多位jm嘅指教，晏畫再試多一次用奶, 減10%水份同目測整芝士飽，最終個樣冇咁醜，而高度亦有13-14cm. Thank you!

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發表於 12-4-14 18:19

momoko2008 發表於 12-4-14 16:13
我仲衰，中間凹陷

水多或料重，都會咁

點評

momoko2008 重要meet開個頂,好大個窿

發表於 12-4-14 18:47

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大廚勳章

2637^#

發表於 12-4-14 18:22

siuap 發表於 12-4-14 18:19
多謝咁多位jm嘅指教，晏畫再試多一次用奶, 減10%水份同目測整芝士飽，最終個樣冇咁醜，而高度亦有13-14cm. ...

d 芝士點解會係晒側邊？

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大廚勳章

2638^#

發表於 12-4-14 18:24

emryhk 發表於 12-4-14 17:11
我今日用液種+金象粉整楓糖香蕉合桃包，楓糖55克水45克都濕，把幾火剪左d唔要再狂加粉，落完合桃順便拎埋塊 ...

落香蕉都要扣少少水份，
你落幾多 gm 香蕉蓉？

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大廚勳章

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發表於 12-4-14 18:25

媽媽妹發表於 12-4-14 18:19
咁快

梗係啦，呢個係公開論壇，d cd-rom 一睇到，

仲唔去買咩！

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