烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139313

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發表於 13-7-6 19:27 |只看該作者

引用：Quote:yani8322+發表於+13-7-4+10:02+我仔

原帖由 rose-mag 於 13-07-05 發表
兩歲其實俾生果食就得，可以飲但我覺得冇需要，而且小朋友腸胃比較敏感，
最怕唔受得肚痾就慘啦。
...

因為佢好為食，成日扭我比佢飲，不過太細個，都係等佢大d先啦

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yani8322

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發表於 13-7-8 03:09 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

緊急求救，啱啱浸左紅提濃縮液，即係得紅提+冰糖，咁得唔得架？

無加檸檬，因我想浸出黎似紅酒，所以無加檸檬同落小d糖「諗住唔加水飲」，唔知得唔得？

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yani8322

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發表於 13-7-8 03:19 |只看該作者

引用：緊急求救，啱啱浸左紅提濃縮液，即係得紅提

原帖由 yani8322 於 13-07-08 發表
緊急求救，啱啱浸左紅提濃縮液，即係得紅提+冰糖，咁得唔得架？無加檸檬，因我想浸出黎似紅酒， ...

就係咁，紅提+冰糖,得唔得，可唔可以咁整架？唔加檸檬會唔會變壞？同酵素一樣泳1-3week ?

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qmui

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發表於 13-7-8 04:44 |只看該作者

引用：我剛剛用番石榴及薑，但番石榴忘記去核，唔

原帖由 bbcool 於 13-07-06 發表
我剛剛用番石榴及薑，但番石榴忘記去核，唔知會唔會成功

會成功架，但飲個時要西反d核出黎

Be crazy. Be stupid. Be weird. Be whatever. Because life is too short to be anything but happy.

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qmui

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發表於 13-7-8 04:45 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+yani8322+於+13-07-08+發表緊

原帖由 yani8322 於 13-07-08 發表
就係咁，紅提+冰糖,得唔得，可唔可以咁整架？唔加檸檬會唔會變壞？同酵素一樣泳1-3week ?

我都想知

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發表於 13-7-8 06:02 |只看該作者

yani8322 發表於 13-7-7 11:19
就係咁，紅提+冰糖,得唔得，可唔可以咁整架？唔加檸檬會唔會變壞？同酵素一樣泳1-3week ?

咁樣似浸梅汁喎，冇檸檬唔一定壞，但要夠糖，飲時加水，
你想唔加水有D難度，因為就咁由糖同生果浸出嚟汁液唔多又會偏濃，
唔加水可能會太甜喎，唔夠糖又未必成事，不過試下無壞。
浸梅汁（梅子露或叫濃縮液）都要成3至6個月時間，1至3星期我唔敢肯定得唔得，
你不如到3星期開蓋試少少，如果夠味啱濃度就收成，未得就再浸啦，
記得上嚟報告下進度，大家研究下。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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fly2happy

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發表於 13-7-8 10:04 |只看該作者

引用：Quote:yani8322+發表於+13-7-4+00:11+我有

原帖由 rose-mag 於 13-07-05 發表
青梅浸酒真係要下年啦，而家見到有嘅梅都係黃晒，最多整梅子露或酸梅。
我D菠蘿又OK喎，唔算太甜，入得口， ...

Hi rose 你miss左我#2598呀

請問點做好？

桐桐2009年1月17日出世2.83kgs.

泳浠2011年3月31日10:01出世2.8kg

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發表於 13-7-8 11:02 |只看該作者

fly2happy 發表於 13-7-7 18:04
Hi rose 你miss左我#2598呀請問點做好？

Sorry sorry 個帖有時太多回覆睇漏咗，唔好意思。

mouth:
濃縮液飲時要加水架，唔加飲唔落肚，實在太甜，夏天加冰或梳打水好正。
濃縮液一般3個月可以開封，但去到6個月會更濃郁，之後可以拎起梅子架啦。
我今年枝梅酒都係，酒放太滿加唔到幾多糖，唯有畢起少少酒再加糖，
留番最少一吋位會好D。By the way，我上年係糖酒一齊落，今年係酒落先，
浸滿一個月再落糖，因為聽人講咁樣D梅子個樣會靚D，
不過暫時浸咗兩個幾月，未可以同上年果樽比較住。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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fly2happy

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發表於 13-7-8 11:23 |只看該作者

引用：Quote:fly2happy+發表於+13-7-7+18:04+Hi+r

原帖由 rose-mag 於 13-07-08 發表
Sorry sorry 個帖有時太多回覆睇漏咗，唔好意思。
濃縮液飲時要加水架，唔加飲唔落肚，實在太甜， ...

今年就只可當係一個經驗，因為我糖連埋酒一齊浸左2個月多啦。味道我試左但係少少甜囉，已經太滿如果要倒出來會連酒連糖甘倒。唯有出年再用你方法做啦

桐桐2009年1月17日出世2.83kgs.

泳浠2011年3月31日10:01出世2.8kg

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發表於 13-7-8 12:10 |只看該作者

fly2happy 發表於 13-7-7 19:23
今年就只可當係一個經驗，因為我糖連埋酒一齊浸左2個月多啦。味道我試左但係少少甜囉，已經太滿如果要倒出 ...

唔緊要啦，我都係柴娃娃浸咗兩年咁大把，上年果樽我偷飲咗少少，
因為老公叫我浸兩三年至飲會更醇，所以未正式開，上年用Riesling，
今年用日本清酒，冇好似人地咁用高酒精度數酒去浸，口味呢D嘢好個人，
只要整得開心，食得滿意就夠架啦，我收完果兩樽桃駁梨同芒果都未有搞作，
睇下生果檔又冇咩好買，一係太貴，一係唔靚，暫時未有心水。
BTW，最近用青檸浸唔得，個味帶苦瀝，加梳打水至飲得落。

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fly2happy

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發表於 13-7-8 14:07 |只看該作者

引用：Quote:fly2happy+發表於+13-7-7+19:23+今年

原帖由 rose-mag 於 13-07-08 發表
唔緊要啦，我都係柴娃娃浸咗兩年咁大把，上年果樽我偷飲咗少少，
因為老公叫我浸兩三年至飲會更醇，所以未 ...

我地尼邊青檸好貴呀。幾乎平均要$3一粒。我剛浸左3樽咸蛋。酵素都收成左好多樽入雪櫃要收手遲下再浸（因為好惹螞蟻）

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泳浠2011年3月31日10:01出世2.8kg

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