烹飪搵食 今日: 1|主題: 139279

原帖由 MiuMiuChow 於 13-09-27 發表
叫 All-purpose 都似係中粉，可以睇下佢蛋白質含量有幾高嘅

波子 發表於 13-9-27 08:28
咁可以整麵條，平時見阿用來整麵漿炸野

fish9288 發表於 13-9-27 06:36
快速你落幾多粉、水、鮮酵？

man7099 發表於 13-9-27 07:58
叻仔呀! 今朝一定食得好開心

MiuMiuChow 發表於 13-9-26 23:48
我試過落Cheddar 碎, 焗完焦咗呀

MaiGao 發表於 13-9-27 08:43
因為parmesan本身唔係好溶
平時煮食都要慢火慢溶架~

MiuMiuChow 發表於 13-9-27 08:53
明白晒, 陣間就去買(我已經一雪櫃都係各式各樣嘅做PIZZA同包包嘅芝士, 就係冇parmesan) ...

原帖由 MaiGao 於 13-09-27 發表
死仔包
話佢整得好食過我
我差啲想叫佢日日整

MaiGao 發表於 13-9-27 09:02
做Pizza的芝士易溶，pizza幾分鐘就出爐，同放包面唔同嘛^^
我諗用高溶點既都應該ok~
...

原帖由 fish9288 於 13-09-25 發表
加油吖！

man7099 發表於 13-9-27 09:08
hahaha, 佢咁有滿足感都幾好
我明天返呀! 下星期三運動日都會去做義工

原帖由 GB 於 13-09-27 發表
回覆 fish9288 的帖子

我都係跟機快速食譜咋! 但次次都唔過pan

fish9288 發表於 13-9-27 10:32
台機快速是280g粉，200ml水，已經偏濕，如果你部是行機，有機會食譜是280g粉，210ml水，太濕喇！

你下試28 ...

原帖由 MaiGao 於 13-09-27 發表
係呀，加蛋會高好多
我試過280g粉+190g水+蛋
個包高到痴晒頂

原帖由 fish9288 於 13-09-27 發表
台機快速是280g粉，200ml水，已經偏濕，如果你部是行機，有機會食譜是280g粉，210ml水，太濕喇！

你下試28 ...

fish9288 發表於 13-9-27 10:59
e。。咁改下個譜！
落250g粉，165-170g蛋加水，3.8g速酵

原帖由 MaiGao 於 13-09-27 發表
我諗水份真係好靠自己，始終隻隻粉受水唔同
發得高唔高都要睇下天氣

fish9288 發表於 13-9-27 11:41
係！所以識目測會好D