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烹飪搵食今日: 0|主題: 139291

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樓主: tp168

[用具] (第拾玖回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

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132 133134135 136...198

689

hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

2661^#

發表於 15-3-2 23:37 |只看該作者

回覆：(第拾玖回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

第二機用另一隻奶

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龍婆

子爵府

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發表於 15-3-3 10:29 |只看該作者

tp168 發表於 15-3-1 11:22
如果用包機，可以先用烏冬mode行一次先，唔好落酵母住，之後再行你想要既mode。另外，就係水份要足夠，不多 ...

如果用包機，可以先用烏冬mode行一次先，唔好落酵母住 ------ 請問㸃解唔好落酵母先

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CHKWAN

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2663^#

發表於 15-3-3 10:50 |只看該作者

回覆：龍婆的帖子

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龍婆

子爵府

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發表於 15-3-3 11:37 |只看該作者

CHKWAN 發表於 15-3-3 10:50
我是新手:今晚想試機 :: 請問可唔可以淨用用呢包粉做面包？會唔會好硬? Thx
請問做白面包, 是否只買高筋麵 ...

Sorry, 我未用過呢隻粉, 等用過既jm答係丫~
酵母我用金瑪利

做白面包, 是否只買高筋麵 ---- 我係~

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CHKWAN

發表於 15-3-3 11:39

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tp168

翡翠宮

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發表於 15-3-3 13:37 |只看該作者

hallonatalie 發表於 15-3-2 23:37
第二機用另一隻奶

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tp168

翡翠宮

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發表於 15-3-3 13:38 |只看該作者

龍婆發表於 15-3-3 10:29
如果用包機，可以先用烏冬mode行一次先，唔好落酵母住 ------ 請問㸃解唔好落酵母先 ...

落咗會提早發酵，之後再行你想要既MODE，到時落酵母就可以

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tp168

翡翠宮

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發表於 15-3-3 13:46 |只看該作者

CHKWAN 發表於 15-3-3 10:50
我是新手:今晚想試機 :: 請問可唔可以淨用用呢包粉做面包？會唔會好硬? Thx
請問做白面包, 是否只買高筋麵 ...

你呢隻係麥粉，要溝高粉先無咁鞋口，除非你食得好鞋既麵包。
做白方包，用高筋粉

酵母，我用過好幾隻。
你怕唔怕大陸貨？如果怕，就去 city super 買隻 DOVES FARM，金燕唔好買，好大陣酵母味。日清都可以試下

點評

CHKWAN

發表於 15-3-3 14:44

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龍婆

子爵府

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發表於 15-3-3 13:52 |只看該作者

tp168 發表於 15-3-3 13:38
落咗會提早發酵，之後再行你想要既MODE，到時落酵母就可以

清楚

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CHKWAN

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發表於 15-3-3 14:45 |只看該作者

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tp168

翡翠宮

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發表於 15-3-3 18:28 |只看該作者

CHKWAN 發表於 15-3-3 14:45
thanks.
如果溝粉可以嗎? 比例又是多少呢?

先試一比一先，如果仲係覺得鞋口，先再調節比例

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tp168

翡翠宮

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發表於 15-3-3 18:28 |只看該作者

龍婆發表於 15-3-3 13:52
清楚

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lawpoohpooh

男爵府

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發表於 15-3-3 18:36 |只看該作者

回覆：canly 的帖子

跟机食譜好廢，唔好跟

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lawpoohpooh

男爵府

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發表於 15-3-3 18:38 |只看該作者

回覆：Debbie媽的帖子

你有冇食譜想試下，thx

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tp168

翡翠宮

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2674^#

發表於 15-3-3 22:33 |只看該作者

引用：跟机食譜好廢，唔好跟

原帖由 lawpoohpooh 於 15-03-03 發表
跟机食譜好廢，唔好跟

跟機食譜水份唔好跟就可以，仲有可以減鹽。

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tp168

翡翠宮

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2675^#

發表於 15-3-3 22:34 |只看該作者

引用：你有冇食譜想試下，thx

原帖由 lawpoohpooh 於 15-03-03 發表
你有冇食譜想試下，thx

page 1 有一個白包食譜，都係個句，水份要執生

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lawpoohpooh

男爵府

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2676^#

發表於 15-3-4 08:46 |只看該作者

回覆：tp168 的帖子

係呀，水份多，好易失敗

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MrsSy

大宅

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發表於 15-3-4 10:37 |只看該作者

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我係citysuper買。請問依個係咪高筋粉？thank u!

6w6d: 0.9cm
11w2d: 4.5cm
16w: 9cm

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tp168

翡翠宮

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2678^#

發表於 15-3-4 13:33 |只看該作者

MrsSy 發表於 15-3-4 10:37
我係citysuper買。請問依個係咪高筋粉？thank u!

唔係高筋粉

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queyeung

大宅

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2679^#

發表於 15-3-4 14:12 |只看該作者

回覆：(第拾玖回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

新手P106機
買了bob,s red mill 的homemade wonderful gluten free bread mix
看了instruction, 覺得份量太多同太多水份，請問點調到1lb包份量？

5 tbsp corn starch
1 cup water
1/4 cup oil
1-1/2 cups water or rice milk
1 tsp apple cider vinegar
3-1/4 cups GF homemade wonderful bread
2-1/4 tsp yeast