烹飪搵食

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男爵府

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2701#
發表於 13-7-30 09:36 |只看該作者
柒子 發表於 13-7-29 16:31
不滿足..是向上的車輪..

小學紀念冊成日寫呢d.

吾買


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2702#
發表於 13-7-30 09:37 |只看該作者
柒子 發表於 13-7-29 16:34
呢隻好野來

屋企得我一個人食


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2703#
發表於 13-7-30 09:41 |只看該作者
jenniecatcat 發表於 13-7-30 02:14
嘩靚到呢!我家人竟然唔鍾意戚風可能我整得唔好



...

慢慢再試, 好味過海綿蛋糕


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2704#
發表於 13-7-30 10:51 |只看該作者

引用:Quote:柒子+發表於+13-7-29+16:34+呢隻好野

原帖由 辣椒仔coco 於 13-07-30 發表
屋企得我一個人食
你估淨黑椒胡椒咩,岩鹽都得嘛



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2705#
發表於 13-7-30 11:35 |只看該作者
柒子 發表於 13-7-30 10:51
你估淨黑椒胡椒咩,岩鹽都得嘛

鹽....c6 叫不晒買咁貴


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2706#
發表於 13-7-30 17:58 |只看該作者

引用:Quote:柒子+發表於+13-7-30+10:51+你估淨黑

原帖由 辣椒仔coco 於 13-07-30 發表
鹽....c6 叫不晒買咁貴
前排在樓上買左樽喜瑪拉亞山岩鹽。用之前食完個黑椒磨樽。正呀,味唔死鹹。
1375178316496.jpg


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2707#
發表於 13-7-31 16:16 |只看該作者
辣椒仔coco 發表於 13-7-29 16:27
我有把寶刀已經满足了
Me 2


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2708#
發表於 13-7-31 16:18 |只看該作者
辣椒仔coco 發表於 13-7-30 09:41
慢慢再試, 好味過海綿蛋糕
其實戚風同海棉蛋糕, 有什麼分別


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2709#
發表於 13-7-31 16:19 |只看該作者
柒子 發表於 13-7-30 17:58
前排在樓上買左樽喜瑪拉亞山岩鹽。用之前食完個黑椒磨樽。正呀,味唔死鹹。
樓上都有, 等我又去八吓先


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2710#
發表於 13-7-31 16:42 |只看該作者
GG9190 發表於 13-7-31 16:18
其實戚風同海棉蛋糕, 有什麼分別

我覺得戚風仲軟同埋濕過海棉蛋糕.

食左返不到轉頭.


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2711#
發表於 13-7-31 17:51 |只看該作者

回覆:柒子 的帖子

12皮,睇來夊似中伏了
1375264280750.jpg


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2712#
發表於 13-7-31 22:51 |只看該作者
GG9190 發表於 13-7-31 16:19
樓上都有, 等我又去八吓先

送個樽仔同埋木匙..仲唔死..

不過唔夠個間乜ecoxxx shop平..呢間好鬼異的..

乜么會仔制..好似19.X 一包咁...



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2713#
發表於 13-8-1 10:46 |只看該作者
辣椒仔coco 發表於 13-7-30 09:41
慢慢再試, 好味過海綿蛋糕
想請教, 咁戚風同海棉蛋糕材料同做法有咩吾同架
我成日以爲呢兩樣係同一樣嘢來


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2714#
發表於 13-8-1 10:48 |只看該作者
柒子 發表於 13-7-31 17:51
12皮,睇來夊似中伏了
$12玩吓冇防


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2715#
發表於 13-8-1 10:50 |只看該作者
柒子 發表於 13-7-31 22:51
送個樽仔同埋木匙..仲唔死..

不過唔夠個間乜ecoxxx shop平..呢間好鬼異的..
ecoxxx shop我層經是會仔, 都用過佢果隻岩鹽,
見人地啲賣得咁貴, 點解佢啲咁平, 有啲驚, 冇再用了


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2716#
發表於 13-8-1 11:31 |只看該作者
本帖最後由 辣椒仔coco 於 13-8-1 11:33 編輯
GG9190 發表於 13-8-1 10:46
想請教, 咁戚風同海棉蛋糕材料同做法有咩吾同架
我成日以爲呢兩樣係同一樣嘢來
...

引用carol blog 度講法 :


海綿蛋糕跟戚風蛋糕不同處大致如下:
_____________________________________________
海綿蛋糕
戚風蛋糕
口感
鬆軟爽口孔隙較小
濕潤綿密孔隙較大
打蛋法
全蛋或分蛋
分蛋打發
添加液體
少或不加
較多
添加油脂
少甚至不加
較多
加粉時間
最後加乾粉
一開始與蛋黃液體先拌勻


較多
較少
溫度
高溫時間短
低溫時間長
烤模塗油
有塗抹油脂方便倒出
不可塗油脂
出爐後
倒出模具放涼即可
馬上連模倒扣放涼



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2717#
發表於 13-8-1 11:34 |只看該作者
本帖最後由 辣椒仔coco 於 13-8-1 11:35 編輯
GG9190 發表於 13-8-1 10:46
想請教, 咁戚風同海棉蛋糕材料同做法有咩吾同架
我成日以爲呢兩樣係同一樣嘢來
...
.


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2718#
發表於 13-8-1 13:26 |只看該作者
GG9190 發表於 13-8-1 10:50
ecoxxx shop我層經是會仔, 都用過佢果隻岩鹽,
見人地啲賣得咁貴, 點解佢啲咁平, 有啲驚, 冇再用了
...


個d礦物鹽..因為好多運左去外國再包再返來..所以一定貴的.

ecoxxx應唔係假野來..但我見佢會仔制度貴雞咁..唔想幫親佢.

咁你試下去樓上買一樽...心較一下.


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2719#
發表於 13-8-1 13:33 |只看該作者
辣椒仔coco 發表於 13-8-1 11:31
引用carol blog 度講法 :
Thanks 辣椒仔!
但啲位亂了, 好難睇.
可吾可以比果條link參考呀


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2720#
發表於 13-8-1 13:35 |只看該作者
柒子 發表於 13-8-1 13:26
個d礦物鹽..因為好多運左去外國再包再返來..所以一定貴的.

ecoxxx應唔係假野來..但我見佢會仔制度貴雞咁 ...
明天去

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