烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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發表於 13-12-19 23:57 |只看該作者

Pinga4321 發表於 13-12-19 23:41
首領, 你用時驚唔驚呀?

我無買呀，而家想想地，問緊 KIUKIU意見

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發表於 13-12-19 23:57 |只看該作者

Pinga4321 發表於 13-12-19 23:49
正是我想問!!!你又知0個到係4度?

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發表於 13-12-19 23:58 |只看該作者

tensi819 發表於 13-12-19 23:49
係，越低層越凍，最低－4度

咁會唔會關酵母就過期事?!

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發表於 13-12-19 23:59 |只看該作者

tensi819 發表於 13-12-19 23:50
講真，果個焦漿又唔係好食

係架....一OVER左會苦添

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發表於 13-12-19 23:59 |只看該作者

pandaray 發表於 13-12-19 23:45
其實kiukiu1010整法一樣, 係份量同材料有D唔同.想公開或收PM?

問題係你想唔想公開

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Pinga4321

男爵府

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發表於 13-12-19 23:59 |只看該作者

tp168 發表於 13-12-19 23:57
我無買呀，而家想想地，問緊 KIUKIU意見好似好危險~

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發表於 13-12-19 23:59 |只看該作者

tensi819 發表於 13-12-19 23:52
唔關廚房門事，我好日都無拉埋個摺門係一入廚房就係雪櫃

...

咁你睇下要新野定阻少少

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發表於 13-12-19 23:59 |只看該作者

tensi819 發表於 13-12-19 23:45
之後試過唔煮咁杰，唔駛另外加水，都Ok其實

淋完上去仲要唔要焗？

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發表於 13-12-20 00:01 |只看該作者

pandaray 發表於 13-12-19 23:49
我都係在後面架, 不過因為我個門係趙門, 所以變左慳位D

我都係用趟門，唔用趟門根本無可能擺到雪櫃

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pandaray 冇錯

發表於 13-12-20 00:32

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MiuMiuChow

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發表於 13-12-20 00:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+MaiGao+於+13-12-19+發表好後

原帖由 tensi819 於 13-12-19 發表
話時話，我覺得坊間有d焦糖布甸食譜教人整個焦糖漿都好危險，少量水＋勁糖煮到變焦糖色，再另加少量水入去 ...

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發表於 13-12-20 00:02 |只看該作者

tensi819 發表於 13-12-19 23:50
講真，果個焦漿又唔係好食

我鐘意呀，好香

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發表於 13-12-20 00:03 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+13-12-19+23:50+講

原帖由 Pinga4321 於 13-12-19 發表
TENSI, 其實.....我好中意嫁~

咁你有無整？求心得

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發表於 13-12-20 00:04 |只看該作者

Pinga4321 發表於 13-12-19 23:59
好似好危險~

我問過老公，佢唔比買

驚危險呀

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發表於 13-12-20 00:04 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+13-12-19+23:49+係

原帖由 pandaray 於 13-12-19 發表
咁會唔會關酵母就過期事?!

應唔關事，我幾個月前試過低發失敗過，所以先開始check佢溫度

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發表於 13-12-20 00:07 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+13-12-19+23:52+唔

原帖由 pandaray 於 13-12-19 發表
咁你睇下要新野定阻少少

但佢又唔係唔凍或有咩大問題，就咁換走佢又好似唔係幾好

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發表於 13-12-20 00:08 |只看該作者

tensi819 發表於 13-12-20 00:04
應唔關事，我幾個月前試過低發失敗過，所以先開始check佢溫度

低溫發酵會過發，應該無 -4 度呀！

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發表於 13-12-20 00:11 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+13-12-19+23:45+之

原帖由 tp168 於 13-12-19 發表
淋完上去仲要唔要焗？

通常整完佢倒入杯仔後雪一雪等佢凝固，再倒入布甸漿，再去焗／雪(視乎你個布甸材料)，食前倒轉倒出來，個焦糖咪喺面頭，或樽裝原杯食個焦糖咪喺底

不過我N年無整了，問熊生熟d

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