烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139291

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環保接龍勳章大廚勳章

2761^#

發表於 11-10-19 17:41 |只看該作者

沒有落 egg/
白飽 RECIEPE

係RISE 3手動人手排AIR

好味，但好似發不起

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環保接龍勳章大廚勳章

2762^#

發表於 11-10-19 20:22 |只看該作者

回覆：有冇人用緊柏翠PE8800S面包机呢??

我有問題：點解我的自家製麵包一點都不白
是否跟牛奶有関

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chickenwing2006

瑪瑙宮

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好媽媽勳章

2763^#

發表於 11-10-20 04:12 |只看該作者

引用：有機提子飽

原帖由 Babyeddie 於 11-10-19 發表
有機提子飽

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發表於 11-10-20 14:26 |只看該作者

Babyeddie 發表於 11-10-19 17:41
沒有落 egg/
白飽 RECIEPE

手動排過氣, rise 3會要加多少少時間 ~

凡係轉過手法 / 麵粉 / 酵母, 糖鹽份量轉過 ..... 之後, 都要睇緊d架 ~

見發唔夠就要加少少時間俾佢 ~

加咗提子d包包係唔會白架....提子都有色架嘛 ..... 提子包最好用番甜包會合味道d喎... (加多少少糖 )

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2765^#

發表於 11-10-20 14:27 |只看該作者

Babyeddie 發表於 11-10-19 20:22
我有問題：點解我的自家製麵包一點都不白
是否跟牛奶有関

無關 ~ 跟麵粉 / 蛋 / 白糖有關 ....

唔係用漂白過既麵粉.....係咁上下色水啦~

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2766^#

發表於 11-10-20 14:27 |只看該作者

Tammy

一會試做巧克力 bread

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發表於 11-10-20 15:09 |只看該作者

Babyeddie 發表於 11-10-20 14:27
Tammy

一會試做巧克力 bread

記住 rise 2 唔好發過龍~ 其他的問題都不大 ~

天氣都會影響發酵時間架 ~ 食譜入面既時間要自行調整一下~

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2768^#

發表於 11-10-20 16:56 |只看該作者

是 tammy

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發表於 11-10-20 19:48 |只看該作者

回覆：有冇人用緊柏翠PE8800S面包机呢??

我仲未用得部機呀... 收機當日晚上check 到bingo... 老公禁制我活動... 有得睇無得使...

mouth:

2 months to go

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2770^#

發表於 11-10-20 21:29 |只看該作者

knababy 發表於 11-10-20 19:48
我仲未用得部機呀... 收機當日晚上check 到bingo... 老公禁制我活動... 有得睇無得使...

...

恭喜呀~ 過咗頭3個月先慢慢玩啦~

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fitfish

珊瑚宮

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2771^#

發表於 11-10-20 21:33 |只看該作者

knababy 發表於 11-10-20 19:48
我仲未用得部機呀... 收機當日晚上check 到bingo... 老公禁制我活動... 有得睇無得使...

...

咁蹺?

玩具萬歲!

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2772^#

發表於 11-10-20 22:19 |只看該作者

引用：Quote:knababy+發表於+11-10-20+19:48+我仲

原帖由 tammy2008 於 11-10-20 發表
恭喜呀~ 過咗頭3個月先慢慢玩啦~

多謝^^ 但好難忍呀...

2 months to go

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2773^#

發表於 11-10-20 22:23 |只看該作者

引用：Quote:knababy+發表於+11-10-20+19:48+我仲

原帖由 fitfish 於 11-10-20 發表
咁蹺?

係呀... 試左幾個cycle唔中, 打算訂部機有得玩有得食... 點知一收機就check到... 就係咁橋...

2 months to go

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cbobo

別墅

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2774^#

發表於 11-10-21 00:21 |只看該作者

引用：我仲未用得部機呀...+收機當日晚上check+到

原帖由 knababy 於 11-10-20 發表
我仲未用得部機呀... 收機當日晚上check 到bingo... 老公禁制我活動... 有得睇無得使...

...

哈哈哈，部機如吉利呀

暫時多多休息，好快你又可以再加入麵包太太團啦！加油加油！

點評

tammy2008 送子機.......

發表於 11-10-21 11:43

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2775^#

發表於 11-10-21 11:37 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+knababy+於+11-10-20+發表我

原帖由 cbobo 於 11-10-21 發表
哈哈哈，部機如吉利呀暫時多多休息，好快你又可以再加入麵包太太團啦！加油加油！

...

你地繼續努力整包! 我會繼續睇你地分享心得架

2 months to go

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2776^#

發表於 11-10-22 16:17 |只看該作者

本帖最後由 tammy2008 於 11-10-22 22:07 編輯

分享咗用機打麵團, 整做型包包

很多心得之前也分享過, 就一次整理一下出來了 ~

有空可以參考一下啊~

蜘蛛絲腸仔包 ~

點評

catjeffcat 讚~~~~ 發表於 11-10-30 10:36

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cbobo

別墅

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2777^#

發表於 11-10-22 17:56 |只看該作者

引用：分享咗用麵打麵團,+整做型包包很多心得之前

原帖由 tammy2008 於 11-10-22 發表
分享咗用麵打麵團, 整做型包包

很多心得之前也分享過, 就一次整理一下出來了 ~

睇完你的柏翠鳥整理篇，好開心呀，好想即刻整腸仔包呀。。。多謝tammy 一次又一次嘅悉心指導，super expert!!!

點評

tammy2008 柏翠鳥....

多謝欣賞啊~ 發表於 11-10-22 22:12

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rolandbb

侯爵府

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馬年勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章醒目開學勳章畀面勳章

2778^#

發表於 11-10-22 21:23 |只看該作者

tammy2008 發表於 11-10-22 16:17
分享咗用麵打麵團, 整做型包包

很多心得之前也分享過, 就一次整理一下出來了 ~

D腸仔包整好靚呀, 好想食返隻. 我仲係成日捲唔實D麵團, 發完就鬆晒, 見到你呢D真係流晒口水.

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2779^#

發表於 11-10-22 22:14 |只看該作者

rolandbb 發表於 11-10-22 21:23
D腸仔包整好靚呀, 好想食返隻. 我仲係成日捲唔實D麵團, 發完就鬆晒, 見到你呢D真係流晒口水.
...

同感呀~ 平紋卷雖然無咁易散...但係焗好唔夠呢款咁靚...我覺得 ~

妳都多d分享啦~ 期待 ing ~

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kitty0502