烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139164

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發表於 14-10-10 13:26 |只看該作者

'bernice' 發表於 14-10-10 11:51
我都用咗一排啦, 我覺得好好用, 差不多每日都用, 反而焗爐, 一次都未用過.

第一次用嚟蒸饅頭

你整D饅頭個面好光滑好靚啊

我仍需努力！

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發表於 14-10-10 14:08 |只看該作者

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唔需要努力, 我蒸嘅饅頭係淘大出品

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發表於 14-10-10 14:39 |只看該作者

'bernice' 發表於 14-10-10 14:08
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唔需要努力, 我蒸嘅饅頭係淘大出品

哈哈哈，忍唔住笑左。

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'bernice'

發表於 14-10-10 14:48

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發表於 14-10-10 21:09 |只看該作者

試咗用蒸爐發花膠啦！

蔥鋪底，花膠唔駛洗直接放蔥面，再舖薑上花膠面，100度蒸50分鐘，拎起放入一大煲清水中放入雪櫃浸過夜，至發大一倍，隔水，分好每次用量入袋放冰箱備用即成。

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發表於 14-10-10 22:57 |只看該作者

'bernice' 發表於 14-10-10 21:09
試咗用蒸爐發花膠啦！

蔥鋪底，花膠唔駛洗直接放蔥面，再舖薑上花膠面，100度蒸50分鐘，拎起放入一大煲清 ...

好快手喎。

我都要入冬前，發定一D煲湯先～

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發表於 14-10-14 10:39 |只看該作者

本帖最後由幸福羊寶寶於 14-10-14 10:43 編輯

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我唔係特別愛食蟹，但今年人人都話又平又正。一於兩隻試下啦。100度25分鐘。

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Cheuk2012

發表於 18-1-31 21:29

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發表於 14-10-14 14:11 |只看該作者

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我又係對蟹一般, 但有咗蒸爐, 都想買嚟試吓.

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carolizaton

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發表於 14-10-14 15:35 |只看該作者

回覆：BOSCH蒸爐＠用後感（

我都試咗，不過用得未好純熟，蒸魚蒸蝦蒸幾次都唔熟

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發表於 14-10-14 16:18 |只看該作者

本帖最後由幸福羊寶寶於 14-10-14 16:28 編輯

'bernice' 發表於 14-10-14 14:11
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我又係對蟹一般, 但有咗蒸爐, 都想買嚟試吓.

試下啦。報紙話大閘蟹今年大豐收。

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發表於 14-10-14 16:25 |只看該作者

carolizaton 發表於 14-10-14 15:35
我都試咗，不過用得未好純熟，蒸魚蒸蝦蒸幾次都唔熟

我昨晚蒸魚又係差少少, 近魚骨位有少少紅. 我諗焗多佢1分鐘先拎出嚟好啲.

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carolizaton thx, will try try

發表於 14-10-17 07:51

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發表於 14-10-14 16:27 |只看該作者

本帖最後由幸福羊寶寶於 14-10-14 16:31 編輯

carolizaton 發表於 14-10-14 15:35
我都試咗，不過用得未好純熟，蒸魚蒸蝦蒸幾次都唔熟

唔好心急。慢慢試多幾次就掌握到時間架喇。我蒸魚會係魚鯕最厚肉"界"到骨位再攝薑絲比佢，蒸12-15分鐘，無甩拖架。你可試下。

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carolizaton thx, will try try

發表於 14-10-17 07:50

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發表於 14-10-25 16:24 |只看該作者

引用：Quote:原帖由幸福羊寶寶於 14-09-24 發表

原帖由 catherineccs 於 14-09-25 發表
唔該哂。我諗住去sogo睇埋部機真身。

心情滾動

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Cheuk2012

發表於 18-1-31 21:29

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發表於 14-10-25 16:51 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 catherineccs 於 14-09-25 發

原帖由 catherineccs 於 14-10-25 發表
心情滾動

恭喜恭喜。。滾動同行動啦～蒸蒸蒸。
你家好光亮

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發表於 14-10-25 18:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 catherineccs 於 14-10-25 發

原帖由 幸福羊寶寶 於 14-10-25 發表
恭喜恭喜。。滾動同行動啦～蒸蒸蒸。
你家好光亮

準備

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Cheuk2012

發表於 18-1-31 21:29

幸福羊寶寶 gogogo 發表於 14-10-25 18:31

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發表於 14-10-25 18:31 |只看該作者

回覆：catherineccs 的帖子

本帖最後由幸福羊寶寶於 14-10-25 21:52 編輯

條魚界兩下易熟啲喎。

早前作品，美國焗薯 3隻，我無拎去焗爐呀，拎左去蒸

，怕熱氣丫麻。用MODE6, 入重量 0.7KGS。佢自動彈出要47MINS，一放水即時COUNTDOWN。

美薯洗乾淨，我又用刀界一刀，CUT一入半收手，蒸完即關門留熱氣。拿出攝入芝士片，黑椒後推番入機5分鐘等D芝士溶，之後加 PAPRIKA粉同魚子。。食得！

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Cheuk2012

發表於 18-1-31 21:29

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nat62

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發表於 14-10-25 20:39 |只看該作者

新手–問 : 在鋼盆上放碗蒸嘢, 然後發現盆上都有幾多水, 大約4-5湯匙, 咁係咪正常? 好似好多倒汗水?

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發表於 14-10-25 21:36 |只看該作者

引用：新手–問 : 在鋼盆上放碗蒸嘢, 然後發現盆

本帖最後由幸福羊寶寶於 14-10-27 09:56 編輯

原帖由 nat62 於 14-10-25 發表
新手–問 : 在鋼盆上放碗蒸嘢, 然後發現盆上都有幾多水, 大約4-5湯匙, 咁係咪正常? 好似好多倒汗水? ...

蒸左幾耐啊？越耐水珠就越大粒再滴落黎。我成日用機reheat麵包 12-15分鐘無加蓋，個包無事呀。可能我用有孔盤，有水都裝唔到

。

答 #277 nat62 ：你都用有孔盤啦，我覺得傳熱都快啲。我下次用無孔盤時又留意下，再報告（你等我呀）。希望有其他JM剛用完答到你。

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發表於 14-10-26 10:52 |只看該作者

引用：條魚界兩下易熟啲喎。早前作品，美國焗薯 3

原帖由 幸福羊寶寶 於 14-10-25 發表
本帖最後由幸福羊寶寶於 14-10-25 21:52 編輯

條魚界兩下易熟啲喎。

你講得啱。。。魚蒸10分鐘唔係好熟。。。肉餅20分鐘又係唔熟哂。。。要再試

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Cheuk2012

發表於 18-1-31 21:30

幸福羊寶寶 add oil 發表於 14-10-26 12:25

幸福羊寶寶無界要耐啲，骨位難熟發表於 14-10-26 11:35

幸福羊寶寶叻

發表於 14-10-26 11:18

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