烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139272

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發表於 14-5-12 23:59 |只看該作者

氣炸白魚蛋 (冇預熱, 180度10分, 跟住轉200度7分左右) , 中途打開郁下等d魚丸轉下位. 面有噴少少霧化油

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ice0422

發表於 14-5-15 17:26

liuliu 多謝分享！發表於 14-5-13 09:39

大眼bb哈士奇

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發表於 14-5-13 08:08 |只看該作者

引用：氣炸白魚蛋+(冇預熱,+180度10分,+跟住轉200

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發表於 14-5-13 13:28 |只看該作者

本帖最後由 husky168 於 14-5-13 14:00 編輯

西多士 (麵包切皮, 沾上蛋汁 = (兩隻蛋+少許糖+少許奶打混) , 放入炸籃面噴少許霧化油, 預熱後180度8分, 轉200 3-4分轉金黃 <參考谷友的食譜>

點評

Channip 請問什麼是霧化油？在哪裡買？發表於 14-5-18 00:45

大眼bb哈士奇

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發表於 14-5-13 17:53 |只看該作者

引用：+本帖最後由+husky168+於+14-5-13+14:00+編

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kk0626

男爵府

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發表於 14-5-13 19:29 |只看該作者

引用：西多士 (麵包切皮, 沾上蛋汁 = (兩隻蛋+

原帖由 husky168 於 14-05-13 發表
本帖最後由 husky168 於 14-5-13 14:00 編輯

西多士 (麵包切皮, 沾上蛋汁 = (兩隻蛋+少許糖+少許奶打 ...

好正呀

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發表於 14-5-13 23:12 |只看該作者

引用：+本帖最後由+husky168+於+14-5-13+14:00+編

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michelle1021

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發表於 14-5-14 01:19 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 HB 於 14-05-03 發表回覆 PIG

原帖由 PIGPIG朱 於 14-05-03 發表
我兩隻冰鮮鴿
用一湯匙𧐢油
幾滴生抽

兩隻一齊入？

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269^#

發表於 14-5-14 07:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+PIGPIG朱+於+14-05-03+發表我

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siuming2011

別墅

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發表於 14-5-14 09:17 |只看該作者

我都好衝動地入左貨喇!
花多眼亂, 仲諗緊第一次用整咩好.

我想問你們經常提及霧化油, 是否一定要買一個好貴的樽才可以把油霧化? 有沒有其他經濟一點的方法? 謝謝

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starcatcat

子爵府

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271^#

發表於 14-5-14 09:43 |只看該作者

剛換了機, 試整炸雞扒, 用了 2 塊雞扒 :

雞扒切件, 用糖,鹽,胡椒粉,豉油,豆粉 yip, 然後加一隻旦, 再上面粉:

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taiming

伯爵府

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272^#

發表於 14-5-14 09:46 |只看該作者

公主病港狗發表於 14-5-1 21:01
可以燒2隻, 用170度焗 25分鐘咗右。要中火焗，因驚出面熟，入面唔熟。

請問乳鴿邊度買到?

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taiming

伯爵府

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發表於 14-5-14 10:19 |只看該作者

husky168 發表於 14-5-12 21:17
回覆 maywongmama 的帖子

我好求其. 都係約 1 - 2CM 高有空位比食材透氣已經ok. 不需太講究. 重點只係想 ...

咁請問你點整隻腳有1-2CM高, 見你話只CUT個網, 但冇腳架喎??

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taiming

伯爵府

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發表於 14-5-14 10:23 |只看該作者

starcatcat 發表於 14-5-14 09:43
剛換了機, 試整炸雞扒, 用了 2 塊雞扒 :

雞扒切件, 用糖,鹽,胡椒粉,豉油,豆粉 yip, 然後加一隻旦, 再上面 ...

好正呀......最後層面粉係咪即係豆粉????

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starcatcat

子爵府

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發表於 14-5-14 10:29 |只看該作者

taiming 發表於 14-5-14 10:23
好正呀......最後層面粉係咪即係豆粉????

我用半碗麵粉+ 些少豆粉混埋。因為冇低筋粉，順手用了整麵包的高筋粉

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公主病港狗

禁止發言

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發表於 14-5-14 10:33 |只看該作者

引用：Quote:公主病港狗發表於 14-5-1 21:01 可

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發表於 14-5-14 11:59 |只看該作者

回覆 michelle1021 的帖子

yes 要兩隻蛋至夠沾

大眼bb哈士奇

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