烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139231

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大廚勳章

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發表於 12-5-31 16:30 |只看該作者

buzz1234 發表於 12-5-31 16:01
放冰箱係冰格定雪櫃？用老麵種時，幾時落老麵種？可唔可以用預約mode?

未用個d放冰格，用時回溫至軟身即可！
可以用預約mode，撕開一片片，用主麵糰一齊落便可以

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 12-5-31 16:31 |只看該作者

monmon 發表於 12-5-31 16:30
剛剛收到單張，官塘美亞做特賣，到30／6，有興趣就去睇下啦

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TT媽媽

大宅

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發表於 12-5-31 16:31 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-5-31 16:19
放雪糕冰格, 用時拎一舊出嚟回溫一下, 量好主麵糰材料, 就放埋個老麵糰入去就開機 !!!

老麵糰 + 快速 mode ...

要搵下有無玻璃先得!

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hallonatalie

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發表於 12-5-31 16:31 |只看該作者

muse0119 發表於 12-5-31 16:30
我整咗個功課表，未來既日子希望將叉叉變晒剔剔

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happylamily

子爵府

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發表於 12-5-31 16:32 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+happylamily+於+12-05-31+發

原帖由 natalielin 於 12-05-31 發表
我想用Avent哩D杯
http://www.mamabebe.com.hk/index.php?sp=2&p=6&cat2=8&cat1=6&cat0=2&id=453&cat1=6&ca ...

正呀！香港無得買架？

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happylamily

子爵府

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268^#

發表於 12-5-31 16:35 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+natalielin+於+12-05-31+發表

原帖由 happylamily 於 12-05-31 發表
正呀！香港無得買架？

見到啦，過兩日去買！Thx!

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大廚勳章

269^#

發表於 12-5-31 16:35 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-5-31 16:26
首領,
中種個種只有麵粉,水同酵母, ??鹽,糖就全部唔落, 等17HRS 之後先用,,,,?

17 hrs 係 basic 時間，你可以 19 hrs 都可以！
中種同主麵糰其餘材料一齊落機便可以，不過，
個人認為17小時中種用係造型包比較好！

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hallonatalie

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發表於 12-5-31 16:35 |只看該作者

引用：Quote:hallonatalie+發表於+12-5-31+16:19+

原帖由 TT媽媽 於 12-05-31 發表
要搵下有無玻璃先得!

我 d 老麵種就咁放入冰格咋！

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大廚勳章

271^#

發表於 12-5-31 16:37 |只看該作者

anna2308 發表於 12-5-31 16:30
今朝都唔知咩事，4點幾起床vv之後瞓唔返，跟著喉嚨開始痛，返返下工，忽然好凍同好累 ...

睇黎，你感冒喇，而家邊度都唔好去，
食完藥，瞓一大覺，飲多d水！

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畀面勳章

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發表於 12-5-31 16:37 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+buzz1234+於+12-05-31+發表Ai

原帖由 Cayee 於 12-05-31 發表
有，直接法

耶。。。人地都話直到法太硬嘛

Part14 p1寫把它密封後及放不室溫發酵兩小時或放不雪櫃不可超過三日。。。。室溫發酵兩小時係咩意思？

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hinhin_ma

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發表於 12-5-31 16:38 |只看該作者

anna2308 發表於 12-5-31 16:30
今朝都唔知咩事，4點幾起床vv之後瞓唔返，跟著喉嚨開始痛，返返下工，忽然好凍同好累 ...

保重AR, 成日要兩邊走, 人都會攰D, 易病D, 重要係出入E院, 果度D 菌好勁GA....若果真是瞓唔到, 叫E生開D 會眼瞓GE感冒藥啦....要休息多D, 飲葡萄糖水, 幫助快D補充體力

Stay Hungry , stay foolish !!

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stephenietam

侯爵府

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274^#

發表於 12-5-31 16:38 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-5-31 15:47
咁你整老麵糰 70g 一份喇 !!!

明白~ THX~

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畀面勳章

275^#

發表於 12-5-31 16:38 |只看該作者

引用：Quote:buzz1234+發表於+12-5-31+16:01+放冰

原帖由 hallonatalie 於 12-05-31 發表
放雪糕冰格, 用時拎一舊出嚟回溫一下, 量好主麵糰材料, 就放埋個老麵糰入去就開機 !!!

老麵糰 + 快速 mode ...

Thx

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大廚勳章

276^#

發表於 12-5-31 16:38 |只看該作者

muse0119 發表於 12-5-31 16:30
我整咗個功課表，未來既日子希望將叉叉變晒剔剔

你咁認真 ge

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stephenietam

侯爵府

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發表於 12-5-31 16:39 |只看該作者

buzz1234 發表於 12-5-31 15:50
我又係。。。。想啲包可以第二日食都軟熟啲。。。睇咗好多咩種咩種，頭都暈埋
最慘有時又個個講法都有分別 ...

我同你一模一樣, 見人話湯種好, 想試, 點知又見人話唔好.... 所以都唔知到底好唔好... 唉

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278^#

發表於 12-5-31 16:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Cayee+於+12-05-31+發表冰格

原帖由 monmon 於 12-05-31 發表
我試過，今朝先收左個軟綿綿牛奶包，18cm,軟綿綿好好味，老面+預約

...

唔該晒。。。

你用咩模式？快速定吐司？

如果要預約，係咪係冰箱攞出嚟直接就meet嚟用，唔駛回溫？

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發表於 12-5-31 16:40 |只看該作者

引用：Quote:buzz1234+發表於+12-5-31+15:50+我又

原帖由 tp168 於 12-05-31 發表
用老種啦，好易handle，同埋一次過可以整好多舊，放入冰格慢慢用！

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