吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 柏翠麵包機揮手區PART　６　

烹飪搵食今日: 2|主題: 139272

發帖

跳至頁

樓主: 辣椒仔coco

[用具] 柏翠麵包機揮手區PART　６　

12 131415 16...117

積分: 8956

261^#

發表於 12-10-20 14:01 |只看該作者

柒子發表於 12-10-20 13:35
失敗之作.

諗住用nutella就茂點等佢凍..

我都有安NUTELLA 快到期, 等我都試下.

想請教7 兄, 你加6 茶粉, 加几多G , 係不係要減返低粉的份量?

仲有我安楓糖仲沒用過啊, 有冇提議有咩用途?

私人傳訊

積分: 31623

醒目開學勳章

262^#

發表於 12-10-20 14:02 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-10-20 12:47
不係啊, 都夠綿, 不過不夠鬆.

你呢個切面安好係二舊面團的連接位係T 大所講的最靚果刀.

最靚果刀位都吾靚

不夠鬆，咁係咪未發夠呢丨

私人傳訊

積分: 31623

醒目開學勳章

263^#

發表於 12-10-20 14:04 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 12-10-20 14:05 編輯

柒子發表於 12-10-20 13:35
失敗之作.

諗住用nutella就茂點等佢凍..

7兄，你茅卷完放雪柜片刻才切咩

Nutella仲甜過cream

私人傳訊

積分: 8956

264^#

發表於 12-10-20 14:04 |只看該作者

本帖最後由辣椒仔coco 於 12-10-20 14:05 編輯

GG9190 發表於 12-10-20 14:02
最靚果刀位都吾靚不夠鬆，咁係咪未發夠呢丨

我睇係沒發夠, 實得在. 恕我多口講.

可能我中意食鬆包包.

私人傳訊

積分: 31623

醒目開學勳章

265^#

發表於 12-10-20 14:10 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-10-20 14:04
我睇係沒發夠, 實得在. 恕我多口講.

可能我中意食鬆包包.

吾好話多口啦，要聽comment先有得improve嘛

我其實已發咗55分鐘，比T大人個譜多咗5分鐘架啦！
唉，點先知二發發夠未呢

私人傳訊

積分: 8956

266^#

發表於 12-10-20 14:16 |只看該作者

GG9190 發表於 12-10-20 14:10
吾好話多口啦，要聽comment先有得improve嘛我其實已發咗55分鐘，比T大人個譜多咗5分鐘架啦！
唉，點 ...

T 大做果個包時天氣好熱, 成三十幾度,

宜家涼左好多O . 應該要發多十零分鐘.

我安安都整緊吐司, 要放小小暖水二發, 都發左成60MIN .

同埋我係用安琪, 天氣涼佢都懶的.

私人傳訊

積分: 15926

267^#

發表於 12-10-20 15:48 |只看該作者

天酵都唔係咁差呀!

私人傳訊

積分: 15926

268^#

發表於 12-10-20 15:55 |只看該作者

GG9190 發表於 12-10-20 14:04
7兄，你茅卷完放雪柜片刻才切咩
Nutella仲甜過cream

雪左陣了..

但心急..茂雪番佢3幾個鐘..

私人傳訊

積分: 15926

269^#

發表於 12-10-20 15:58 |只看該作者

今日開左樽poppy seed來用..個樽出口格..設計得幾細心..

私人傳訊

積分: 15926

270^#

發表於 12-10-20 16:01 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-10-20 14:01
我都有安NUTELLA 快到期, 等我都試下.

想請教7 兄, 你加6 茶粉, 加几多G , 係不係要減返低粉的份量?

我就茂減粉量.

我用一半..45g粉...6g茶粉..但水份之後加番..

要留意..未加蛋白前..要check下個蛋黃漿..要可以寫到字咁..我未加水前...太杰...之後加番水..就好好了.

私人傳訊

積分: 15926

271^#

發表於 12-10-20 18:02 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-10-20 14:01
仲有我安楓糖仲沒用過啊, 有冇提議有咩用途?

楓糖加乳酪..正呀! 又有益..

可當Salad dressing..

私人傳訊

積分: 8956

272^#

發表於 12-10-20 20:44 |只看該作者

柒子發表於 12-10-20 18:02
楓糖加乳酪..正呀! 又有益..

可當Salad dressing..

Salad dressing....聽落好像好好味甘, 等我又試下. THX .

楓糖拿來整包包OK 嗎?

私人傳訊

積分: 8956

273^#

發表於 12-10-20 20:48 |只看該作者

柒子發表於 12-10-20 15:48
天酵都唔係咁差呀!

7兄你的包包好實在, 一個食飽飽.

几多G 一個?

私人傳訊

積分: 8956

274^#

發表於 12-10-20 21:16 |只看該作者

本帖最後由辣椒仔coco 於 12-10-20 21:21 編輯

經過T 大人的指點, 要一步步試安個份量, 試安個爐溫,

點先至做到上下不好太實, 每一片方包都鬆軟,

今日試驗版的白吐司, 衰晒, 衰在分心去煲電話, 不記得左時間.

直接法, 450G 吐司模, 今日試最少粉量260G , 金安琪酵母2.6G ,

分三舊面團, 想減輕佢的重量,

發到8 成本應入爐, 點知不記得預熱焗爐,

搞到發左成9 成先入得爐,

點知掛住煲電話,

冇聽到叮一下,

搞到個吐司係個吐司模中暖左一陣,

就出左呢個衰樣了,

切左最出面片皮,

第一刀, 即係不太丑也不太靚的一片,

好丑樣, 好耐沒見過甘大個窿 .

第二片

第二刀, 即係每舊面團的中間位置, 即係最丑樣果個位,

見佢上, 下, 算係OK , 不太實,

第4 片

第三刀, 係面團同面圑之間的接口位, 係最靚的地方,

第6 片

今日衰晒, 本來沒入爐之前見佢發到9 成, 點知, 出左爐拿頂不到模,

做包包真係要一心一意,

睇來下次做包包要較返個時間先得,

今次睇不到真正真相,

260G粉又要再試過.

私人傳訊

積分: 15926

275^#

發表於 12-10-20 22:12 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-10-20 20:44
Salad dressing....聽落好像好好味甘, 等我又試下. THX .

楓糖拿來整包包OK 嗎?

貴呀...D人整餅都可以..麵包應okay..當蜜糖咁用得啩..

私人傳訊

積分: 15926

276^#

發表於 12-10-20 22:15 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-10-20 20:48
7兄你的包包好實在, 一個食飽飽.

几多G 一個?

約112g 一個dough..哈...

私人傳訊

積分: 15926

277^#

發表於 12-10-20 22:19 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-10-20 21:16
經過T 大人的指點, 要一步步試安個份量, 試安個爐溫,

點先至做到上下不好太實, 每一片方包都鬆軟,

叫好好啦.

吐司...真係好好玩的.

我就..好多時見到發到七八成就開定個爐.

見其中一舊個頂弧位快掂到模頂就即刻蓋頂入爐.

各人手法唔同..menu又唔同..

唔係次次都perfect先好玩嘛..

私人傳訊

積分: 8956

278^#

發表於 12-10-20 22:24 |只看該作者

呢輪粟子當造,

今日買左二磅, 一磅煲湯,

一磅拿來炆豬腩肉,

今日炆定明天食, 正....

肥死人, 但係要肥先好味.

私人傳訊

積分: 15926

279^#

發表於 12-10-21 13:55 |只看該作者

GG9190 發表於 12-10-20 10:58
不過我巳經打咗去 megabox 叫佢留一個比我

今日去megabox..哈..見到佢同你留底左一個在counter

我數過..佢放左10個出架度..哈..大把貨啦..

私人傳訊

積分: 15926

280^#

發表於 12-10-21 13:57 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-10-20 22:24
肥死人, 但係要肥先好味.

正呀..又唔係日日食....

我今日行去吉吉都入左總統3包200ml Whipping Cream..睇下同Anchor比下係咪難打一D先..哈..

私人傳訊

12 131415 16...117

跳至頁

上一主題 • 下一主題

聯絡管理員廣告查詢使用條款免責聲明使用意見

Copyright © 2026 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy