烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139279

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2802^#

發表於 13-3-19 09:18 |只看該作者

easonkinki 發表於 13-3-16 13:48
thx,但我想問平時你地嘅步驟係點？

1/ 水
2/ 液種/湯種(如沒有, 便不用理會此step)
3/ 高粉
4/ 鹽
5/ 糖
(鹽同糖要放對角, 如鹽放左上角, 糖就要放右下角)
6/ 酵母 (係d粉中間整個洞, 不要太深怕點到水)
7/ 開機
8/ 待各材料攪到差不多一團時再放牛油

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cmsm

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2803^#

發表於 13-3-19 09:20 |只看該作者

hippo6338 發表於 13-3-16 16:45
我想問你地覺唔覺得BM15點包好難發得起，我一次都未成功過

其實未必關部機事, 可能係天氣問題, 所以都會較難發得起

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cmsm

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2804^#

發表於 13-3-19 09:21 |只看該作者

easonkinki 發表於 13-3-16 17:06
我用凍鮮奶，係咪唔得架？

所有材料都要室溫, 除咗牛油外,

如果d材料凍, 會影響酵母發酵 (令到佢地處於冬眠在態)

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cmsm

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2805^#

發表於 13-3-19 09:23 |只看該作者

easonkinki 發表於 13-3-16 19:03
我呢兩曰都用唔凍嘅奶都唔得，問左朋友，應該係部機有問題

發唔起, 有無試過d酵母有無問題呀??? 會唔會死咗?

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cmsm

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2806^#

發表於 13-3-19 09:27 |只看該作者

easonkinki 發表於 13-3-16 20:25
我用乾個隻，點先唔會死？

如果係細包(7-10g)要用密實盒裝, 放係陰涼處

如果係大包裝, 你最好張佢地分開一少包一少包, 張常用的放雪柜(如唔太多, 可用以上存放方法), 其餘唔用個d可以放冰箱

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hippo6338

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發表於 13-3-19 09:46 |只看該作者

但網上FB都好多人話唔成功要去投訴咁話

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2808^#

發表於 13-3-19 12:45 |只看該作者

引用:Quote:easonkinki 發表於 13-3-16 19:03 我

原帖由 cmsm 於 13-03-19 發表
發唔起, 有無試過d酵母有無問題呀??? 會唔會死咗?

原來死哂

第二曰已經用唔到，點解嘅？？？我買乾酵母粉，要點放先得架？

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2809^#

發表於 13-3-19 12:46 |只看該作者

引用:Quote:easonkinki 發表於 13-3-16 20:25 我

原帖由 cmsm 於 13-03-19 發表
如果係細包(7-10g)要用密實盒裝, 放係陰涼處

如果係大包裝, 你最好張佢地分開一少包一少包, 張常用的放雪 ...

原來你已答我

thx

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cmsm

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2810^#

發表於 13-3-20 09:04 |只看該作者

easonkinki 發表於 13-3-19 12:45
原來死哂第二曰已經用唔到，點解嘅？？？我買乾酵母粉，要點放先得架？

...

所以如果發唔起, 通常都未必關部機事, 多數都係因為酵母問題先會咁......

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hippo6338

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2811^#

發表於 13-3-20 09:11 |只看該作者

我部機反而發得勁得滯，攪到佢焗哥時塌下黎~

打去問佢話我伊士多得滯，但我照食譜加~@@咁都多得滯，後來有人話BM15要手動排氣至得

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2812^#

發表於 13-3-20 10:20 |只看該作者

回覆回覆:cmsm的帖子

朋友尋曰話我知酵母粉有分整甜同咸包，點分架？另有新鮮酵母，邊隻好d?

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2813^#

發表於 13-3-20 10:23 |只看該作者

引用:我部機反而發得勁得滯，攪到佢焗哥時塌下黎

原帖由 hippo6338 於 13-03-20 發表
我部機反而發得勁得滯，攪到佢焗哥時塌下黎~打去問佢話我伊士多得滯，但我照食譜加~@@咁都多得滯，後 ...

我都係初手，只係整方包，想遲d整腸仔包

你個問題我又無喎!好多jm話唔好跟機食譜。

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hippo6338

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2814^#

發表於 13-3-20 15:10 |只看該作者

聽落都正呀

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angela2013

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發表於 13-4-23 03:40 |只看該作者

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$999果部機買5買得過？是否最新型號？

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kwan_bbb

大宅

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發表於 13-5-21 19:56 |只看該作者

回覆：cmsm 的帖子

想問下有沒有此機食譜或網站分享一下。謝謝

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