烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139275

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發表於 12-6-20 17:11 |只看該作者

想請教,,,,要晌個旦糕面整層朱力力面, 即是雪左出來會硬同令身, 係邊隻朱力?? 免回溫果D ARM 唔ARM 用?/

Stay Hungry , stay foolish !!

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發表於 12-6-20 17:12 |只看該作者

samuelchow 發表於 12-6-20 17:09
回覆 tp168 的帖子

哎呀講漏左, 係吐司MODE, 仲有成個鐘之後先焗, 如果麵團MODE我無甘擔心, 最多CA ...

吐司mode，我唔敢用呀！

如果用我會減少少酵母量

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發表於 12-6-20 17:15 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-6-20 17:11
想請教,,,,要晌個旦糕面整層朱力力面, 即是雪左出來會硬同令身, 係邊隻朱力?? 免回溫果D ARM 唔ARM 用?/ ...

超市有得買一隻係 for topping 用o既朱古力漿，雪o左會變硬身。

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samuelchow

大宅

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發表於 12-6-20 17:15 |只看該作者

回覆 tp168 的帖子

我之前都KEEP住係吐司MODE, 因為開左冷氣, 出黎都KEEP住15CM 左右, 唔知點解今日甘

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發表於 12-6-20 17:19 |只看該作者

tp168 發表於 12-6-20 17:15
超市有得買一隻係 for topping 用o既朱古力漿，雪o左會變硬身。

呢個係我之前用開o既：

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發表於 12-6-20 17:21 |只看該作者

本帖最後由 tp168 於 12-6-20 17:32 編輯

簡易食譜出書，你地有無興趣買呢？

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發表於 12-6-20 17:22 |只看該作者

samuelchow 發表於 12-6-20 17:15
回覆 tp168 的帖子

我之前都KEEP住係吐司MODE, 因為開左冷氣, 出黎都KEEP住15CM 左右, 唔知點解今日甘:pit ...

我e排見天氣熱, 酵母唔減就縮短烤焗時間...不過我兩樣都做左, 用2.7g酵母同快速MODE, 出來都是高大光頭仔....

Stay Hungry , stay foolish !!

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發表於 12-6-20 17:23 |只看該作者

tp168 發表於 12-6-20 17:21
簡易食譜出書，你地有無興趣買呢？

幾錢本?? 有無d 新野定同網站差不多?

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samuelchow

大宅

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發表於 12-6-20 17:24 |只看該作者

我次次快速都得12CM 左右

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發表於 12-6-20 17:29 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-6-20 17:22
我e排見天氣熱, 酵母唔減就縮短烤焗時間...不過我兩樣都做左, 用2.7g酵母同快速MODE, 出來都是高大光頭仔. ...

我想試下用 3小時丹麥麵包mode

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發表於 12-6-20 17:31 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-6-20 17:23
幾錢本?? 有無d 新野定同網站差不多?

咁我就唔知呀

carol 本書同佢網站差不多

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hinhin_ma

...但都買左本晌屋企陣宅... 發表於 12-6-20 17:42

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發表於 12-6-20 17:32 |只看該作者

tp168 發表於 12-6-20 17:19
呢個係我之前用開o既：

TKS.... 但晌邊度買?? PK 唔覺E隻WOR....

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發表於 12-6-20 17:33 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-6-20 17:32
TKS.... 但晌邊度買?? PK 唔覺E隻WOR....

我見pk有另一隻，我呢隻係我妹妹係美國帶比我o既

點評

hinhin_ma OIC.... 發表於 12-6-20 17:42

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發表於 12-6-20 17:34 |只看該作者

tp168 發表於 12-6-20 17:29
我想試下用 3小時丹麥麵包mode

...等你消息...

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viviyan6

男爵府

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發表於 12-6-20 17:40 |只看該作者

引用：Quote:happylamily+發表於+12-6-20+12:55+

原帖由 tp168 於 12-06-20 發表
第一機落咁多牛油，又有蛋都會硬

百變個牛奶吐司好得嫁喎，又高大又軟熟，佢係我個零失敗

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發表於 12-6-20 17:48 |只看該作者

hinhin_ma
OIC.... 發表於 4 分鐘前

你唔好用點評回帖啦，我好少會回頭睇post 架

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