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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 買左個新焗爐,點用呢?

烹飪搵食今日: 2|主題: 139322

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樓主: siupak01

買左個新焗爐,點用呢? [複製鏈接]

142 143144145 146...366

CK鼠

大宅

積分: 1013

2861^#

發表於 04-3-9 16:34 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

MAU:

我估你個爐唔夠熱，所以咁淺色，而且d麵糊一路焗一路消泡，而d麵糊未熟，所以d氣泡咁大呢，開大多d(試下開大20-30度)睇睇，因為每種焗爐就算調至一樣的溫度掣，d溫度都有出入呢。

自從自己焗日式芝士蛋糕後，減了食譜中的糖，我依家覺得e藤家d日式芝士蛋糕太甜了。

choyke:

我款焗爐係到了預設的溫度係會熄燈的。而且比較快預熱好，所以我會在打蛋白時預熱的。
但有d爐係永遠都著燈的，那麼安全起見，一開始就先預熱呢!

CK鼠餅店

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Blythemia

大宅

積分: 4462

2862^#

發表於 04-3-9 16:35 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

maumau,
你個包咪幾靚仔丫!個蛋糕可能未夠熟.我第一次整都唔掂,你睇睇溫度同時間駛唔駛重手d.我都係用甩底模做,本來都唔入水,竟然盤水滾起時彈左入錫紙裏面都得

.失敗乃成功之母,我個芝士蛋糕都有兩個亞媽.

chokye,
通常如果個爐比較細,個蛋糕太近發熱線既話會容易焗焦而個心唔熟,可以係個表面焗好適當顏色後加蓋錫紙,就可以繼續焗熟個蛋糕而唔會成個焗焦.

小琪,
唔係太明白你既意思,如果忌廉打好左,唔會咁易塌格.你係咪用普通淡忌廉係做飾面?

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mau

大宅

積分: 3399

2863^#

發表於 04-3-9 16:41 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

sheeta,
你保重身子呀, 焗野好燥, 收住爐先. 我地每星期都交功課你睇. ok?

至於張gin, 我去times square 見係78.- 係ifc 就mark 32.- 但過機就78. 最後, 當然係32.- 如果係去cwb博下32, 你就係賣cake decoration eg. chocolate 針, 銀珠.....個架既對面, 有蛋糕模賣果個架, 不過, 係lee 個架既背脊先至找到. 仲要係眼睛水平線既高度, 好似一塊日本城賣緊既洗碗/抹布一樣,用透明袋入住, 封面有圖像係搓粉/給cookie 模 / 包住個粉團放入雪櫃. 唔知打得清楚否, 係咁上下啦. :-P

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花花

大宅

積分: 4334

2864^#

發表於 04-3-9 16:48 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Sheeta :

你真係要保重身體, 你病左, 囡囡點算! 開爐 ---- 來日方長啦! :-P

cottontail :

carb meat sandwich 未試過, 找日試下.

各位 :

我想問下, 你地有冇買蛋糕轉轉盤, 呢方便"敏" cream 果d 呢, 我想買, 但見到成 $8x-$11x 一個, 不付合我的 budget.

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Blythemia

大宅

積分: 4462

2865^#

發表於 04-3-9 16:57 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

花花,
以前我睇cookeasy,佢地話係實惠或十蚊店個類鋪頭買個d圓型轉轉盤(裝豉油,油.鹽,胡椒粉個d)一樣得.我都係用呢d咋,當然唔會好似成百蚊個d咁pro,不過都OK架.

mau,
Time Square個間我星期六至去望過,真係mark 78個大洋架.

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Dau

大宅

積分: 2106

2866^#

發表於 04-3-9 16:57 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

花花,
去友誠家品買個電腦mon轉盤@18.-我用緊,放8"蛋糕好fit,有半寸邊多出比你敏.

實惠$10鼓油轉盤

唔好買專用果d啦!好貴呀!

sheeta,
小心身體呀!好返再焗焗焗

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Dau

大宅

積分: 2106

2867^#

發表於 04-3-9 16:58 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

blythemia,
give me five

各位,
如果真係買塊gin的話,最好去ifc果間,因為唔知佢mark錯price定係得ifc呢間大特價,得佢係mark $32咋,有買趁手啦!

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choyke

別墅

積分: 517

2868^#

發表於 04-3-9 17:07 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

等我都要試試先, 我次次整完都失敗. 好有挫敗感呀. 次次做完出離都唔食得, 硬硬咁. 仲有D粉味道. 點解我咁失敗架.

我覺得你地個個都好利害, 我個D連CAKE 都唔叫得. 餅都唔算呀. :-x

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CK鼠

大宅

積分: 1013

2869^#

發表於 04-3-9 17:15 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

choyke 寫道:
等我都要試試先, 我次次整完都失敗. 好有挫敗感呀. 次次做完出離都唔食得, 硬硬咁. 仲有D粉味道. 點解我咁失敗架.

我覺得你地個個都好利害, 我個D連CAKE 都唔叫得. 餅都唔算呀. :-x

唔好咁講啦!個個開頭都係咁ga la!我都唔例外，要不停學習呢!

CK鼠餅店

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mau

大宅

積分: 3399

2870^#

發表於 04-3-9 17:28 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

多謝ck 鼠, blythemia, 花花, 豆豆既批評及提點, 我個cake 已有4個阿媽, 我會再小心, 用心, 靜心

d 去做好佢. 不負ck 鼠既獨門秘方.

choyke,
你睇下我就知道, 一山還有一山低喇. 唔屎怕, 又見你唔到, 只係見到個cake之馬, 唔醜唔醜. 我陪你嘛. 一日都未埋單, 都未叫失敗. 嘻嘻. 加油啦. :-P :-P

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claudia

禁止訪問

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好媽媽勳章

2871^#

發表於 04-3-9 17:42 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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康仔媽咪

大宅

積分: 1823

2872^#

發表於 04-3-9 20:53 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

唔好意思, 左左大家, 報o下料先

今日去左上海街諗住去陳枝記買muffin焗盤, 45元(細12個)35元(大6個), 見到都仲係唔"寫"得買, 咁諗住上二德x, 見到有間舖買30元(大6個), 結果見到平5蚊就買左la :-P (上海街284號)

另外好似有媽咪想買忠臣牌焗爐? $295元實惠柴灣興華村分店仲有貨

再另外, 二德x 見到有卡夫忌廉芝士2kg裝$78

報告完畢

希望相信 "快樂不是因為擁有的多，而是因為計較的少。"

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claudia

禁止訪問

積分: 26738

好媽媽勳章

2873^#

發表於 04-3-9 20:56 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

康仔媽咪

大宅

積分: 1823

2874^#

發表於 04-3-9 21:12 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

其實我行街都好烏烏o下o家 :-P 對眼唔係咁睇到野, 係咁橋入左去那間舖睇到價錢至知平o乍

咁我下次再去上海街時會去你講的間舖頭再睇睇 (有平野當然唔好少得我份) :-P

希望相信 "快樂不是因為擁有的多，而是因為計較的少。"

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CK鼠

大宅

積分: 1013

2875^#

發表於 04-3-9 23:33 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

今日在公司想整泡芙，買左d蛋返家，可是返到家又唔係好想整，當將d蛋拿入雪櫃，見到有6隻蛋烈左，所以局住整左泡芙呢!

CK鼠餅店

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小琪

子爵府

積分: 10369

2876^#

發表於 04-3-9 23:46 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Blythemia 寫道:
maumau,
你個包咪幾靚仔丫!個蛋糕可能未夠熟.我第一次整都唔掂,你睇睇溫度同時間駛唔駛重手d.我都係用甩底模做,本來都唔入水,竟然盤水滾起時彈左入錫紙裏面都得 .失敗乃成功之母,我個芝士蛋糕都有兩個亞媽.

chokye,
通常如果個爐比較細,個蛋糕太近發熱線既話會容易焗焦而個心唔熟,可以係個表面焗好適當顏色後加蓋錫紙,就可以繼續焗熟個蛋糕而唔會成個焗焦.

小琪,
唔係太明白你既意思,如果忌廉打好左,唔會咁易塌格.你係咪用普通淡忌廉係做飾面?

Blythemia
係呀！你好叻！我真係用淡忌廉做面，我以為任何一隻cream 都得添，甘請問係咪要買某種cream，。

我好想整卷蛋，(我個仔好鍾意食架) 但係捲既時候好易捲爛，係咪代表d蛋糕唔夠軟呢？還有是我打蛋白時，是否如果打過頭，溝落d材料度會有一粒粒泡，攪極都有。謝謝指導！