烹飪搵食 今日: 9|主題: 139327

stephenietam 發表於 12-5-17 12:44
美味午餐。簡單的一塊芝士。加上紫薯土司。淡淡的紫薯香加上溶化的芝士。超讚。幸福滿滿

happylamily 發表於 12-5-17 02:24
沒有準備任何麵種，今晚即興整了這個三重乳麵包（直接法）。

88328mama 發表於 12-5-17 07:00
ME 2 呀呢個用老麵團, 1 半昭和粉, 1 半韓粉, 奶用 160g, 貪心少少錬奶用左 50g
好香, 唔知 ...

吉蒂小豬 發表於 12-5-17 07:25
實驗最後失敗了，係個光頭矮仔12cm‼仲要出爐跣手
最後用咗7克燕山鮮yeast
我諗係yeast問題，之前 ...

stephenietam 發表於 12-5-17 07:44
我的第一兜雪糕。唔夠曲奇嘅曲奇妙趣下次要加多d先得：）

feiyi 發表於 12-5-17 13:12
可以分享面包食譜嗎

amypekkle 發表於 12-5-17 08:30
今朝的早餐，好豐富，個包差D蓋唔番。

羊媽媽 發表於 12-5-17 13:30
wow好好味，仲要加埋乳酩

natalielin 發表於 12-5-17 10:31
我用45g，大女食得出，仲問我係咪加左煉奶

buzz1234 發表於 12-5-17 10:12
其實雪糕機係邊度買？幾錢到？大部嗎？我屋企已經冇位啦



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natalielin 發表於 12-5-17 12:11
今日試左p仔整古力，一樣咁滑

stephenietam 發表於 12-5-17 12:44
美味午餐。簡單的一塊芝士。加上紫薯土司。淡淡的紫薯香加上溶化的芝士。超讚。幸福滿滿

stephenietam 發表於 12-5-17 13:35
紫心蕃薯泥 150g
高粉280g
雞蛋1隻 (約50g)

tp168 發表於 12-5-17 13:46
蕃薯好吸水 ！
另外你原食譜o既總液體量 = 100 gm (蛋+蜂蜜+牛奶)

stephenietam 發表於 12-5-17 13:48
但人地又好成功wor!! 咁你覺得我仲可唔可以加多d水?? (我加左20g)

hinhin_ma 發表於 12-5-17 13:57
昨晚整左手工包但包唔實，麵團一路包一路發緊，要手快d...下面果幾個係前晚，椰絲餡飽




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原帖由 tp168 於 12-05-17 發表
用到 7g 鮮yeast 都係得12cm
我用 5.6 gm 都有16cm 喎 (軟吐司mode)

tp168 發表於 12-5-17 14:03
你係跟足人地O既食譜，有無私下更改過呢？人地都係用麵包機，定用手搓粉呢？

凡係整新食譜，我除了目測麵 ...