烹飪搵食 今日: 11 | 主題: 139273

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大廚勳章

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發表於 14-2-2 23:46 |只看該作者

christy0197 發表於 14-2-2 20:40
Thank you
仲有樣野想問，當我攞舊麵糰出嚟打算造型，但舊麵糰都幾黏手，係咪正常? 敢黏住隻手點造型? 我尋 ...

正常係唔黏手，但都唔緊要，可以用油搽手，或用少少手粉，

粉用少少好喇，如果太多手粉會令到包包變乾！

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大廚勳章

2903^#

發表於 14-2-2 23:47 |只看該作者

Yuki0715 發表於 14-2-2 15:39
入面丫首領

可能係排氣唔好，麵包機有時會有咁

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大廚勳章

2904^#

發表於 14-2-2 23:47 |只看該作者

hallonatalie 發表於 14-2-2 16:17
我 99 應該唔會拎嚟醃肉囉

比你媽媽用

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大廚勳章

2905^#

發表於 14-2-2 23:49 |只看該作者

波子發表於 14-2-2 19:31
請大家食碗手打烏冬

其實你地鍾唔鍾意"手打"呢隻口感？
有人覺得太彈唔鍾意，我自己就好 LIKE

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畀面勳章

2906^#

發表於 14-2-2 23:58 |只看該作者

引用：Quote:波子+發表於+14-2-2+19:31+請大家食

原帖由 tp168 於 14-02-02 發表
其實你地鍾唔鍾意"手打"呢隻口感？
有人覺得太彈唔鍾意，我自己就好 LIKE
...

我like像筋....

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波子

珍珠宮

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2907^#

發表於 14-2-3 09:02 |只看該作者

tp168 發表於 14-2-2 23:49
其實你地鍾唔鍾意"手打"呢隻口感？
有人覺得太彈唔鍾意，我自己就好 LIKE
...

我用埋腳踏方法，非常彈牙，全家超鍾意食彈牙口感！

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aokiwong

大宅

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2908^#

發表於 14-2-3 10:55 |只看該作者

回覆：(第拾貳回)Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園~祝大家新春大吉

新年快樂！我係新手，剛買左106,試跟機食譜(減左半糖，無.落鹽，其他跟足)左2次，mode 3 and mode8,整時好香，不過味道就唔係咁好，口感就唔好，我老公話好似白糖糕,我想問係咩問題？係太多水？我用doves 高粉。定係無加鹽？可以請救一下嗎？thx

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 14-2-3 13:16 |只看該作者

波子發表於 14-2-3 09:02
我用埋腳踏方法，非常彈牙，全家超鍾意食彈牙口感！

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hallonatalie

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發表於 14-2-3 13:18 |只看該作者

Pinga4321 發表於 14-2-2 20:15
正在擔心無野吃，我唔客氣啦

真係唔水擔心喎

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2911^#

發表於 14-2-3 13:20 |只看該作者

aokiwong 發表於 14-2-3 10:55
新年快樂！我係新手，剛買左106,試跟機食譜(減左半糖，無.落鹽，其他跟足)左2次，mode 3 and mode8,整時好 ...

鹽有鹽啲作用，唔好唔落，除非你係整無筋性的麵包

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大廚勳章

2912^#

發表於 14-2-3 13:23 |只看該作者

波子發表於 14-2-3 09:02
我用埋腳踏方法，非常彈牙，全家超鍾意食彈牙口感！

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aokiwong

大宅

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2913^#

發表於 14-2-3 13:49 |只看該作者

引用：Quote:aokiwong+發表於+14-2-3+10:55+新年

原帖由 tp168 於 14-02-03 發表
鹽有鹽啲作用，唔好唔落，除非你係整無筋性的麵包

咁我再試下。我想問鹽係咪2~3g ok?另外，水點好呢？180ml夠唔夠？thx

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Pinga4321

男爵府

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大廚勳章

2914^#

發表於 14-2-3 13:52 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+14-2-2+23:49+其實你地

原帖由波子於 14-02-03 發表
我用埋腳踏方法，非常彈牙，全家超鍾意食彈牙口感！

波子有創意

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MaiGao

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2915^#

發表於 14-2-3 13:54 |只看該作者

回覆：(第拾貳回)Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園~祝大家新春大吉

拜年先
恭喜發財！包運亨通！

日日食糕，終於出第一機包
無花果裸麥包
多謝魚魚食譜

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畀面勳章

2916^#

發表於 14-2-3 13:58 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+14-2-2+23:49+其實你地

原帖由波子於 14-02-03 發表
我用埋腳踏方法，非常彈牙，全家超鍾意食彈牙口感！

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MaiGao

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BK Milk勳章

2917^#

發表於 14-2-3 14:14 |只看該作者

波子發表於 14-2-2 17:16
手打日清烏冬製作中

好靚

想問點樣先可以咁乾爽一條條
我次次整完出來，一切完就LIM返埋
同埋一烚就脹起

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波子

珍珠宮

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2918^#

發表於 14-2-3 14:19 |只看該作者

本帖最後由波子於 14-2-3 14:38 編輯

Pinga4321 發表於 14-2-3 13:52
波子有創意

我跟呢度學腳踏烏冬咋, 日本讚歧烏冬都係用腳踏, 我用密實裝住嚿麵糰, 再放入米袋踏幾次, 真係比之前整的彈牙好多

http://blog.yam.com/jazzychiu/article/9915687

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畀面勳章

2919^#

發表於 14-2-3 14:22 |只看該作者

引用：拜年先恭喜發財！包運亨通！日日食糕，終於

原帖由 MaiGao 於 14-02-03 發表
拜年先
恭喜發財！包運亨通！

相呢？

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