烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139286

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發表於 13-12-13 20:00 |只看該作者

引用：Quote:Jesswongwong+發表於+13-12-11+11:56

原帖由 rose-mag 於 13-12-12 發表
石榴係唔錯架，我對仔女之後食晒D渣。

拎起心肝倒出黎，勁嘔泡，頂出個個樽

係咪咁架。

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cicic

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發表於 13-12-13 21:33 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

Rose
我想問，我學你浸咸檸檬。。現在只係一個月。。最頂果d鹽無晒。。現出d檸檬（d檸檬有少少黑咗)。。。
我想問。。我需唔需要放番d鹽落去?無鹽蓋過嘅地方，會唔會變？

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發表於 13-12-15 03:45 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

我都學大家整用左菠蘿，梨，檸檬請問要14日定21日呢？

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發表於 13-12-15 03:46 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

唔夠1日而家咁樣請問有冇問題？

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發表於 13-12-15 04:36 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+rose-mag+於+13-12-12+發表石

原帖由 Jesswongwong 於 13-12-13 發表
拎起心肝倒出黎，勁嘔泡，頂出個個樽係咪咁架。

唔駛驚，一開蓋會勁多泡升上嚟，一陣就會冇架啦。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-12-15 04:40 |只看該作者

引用：Rose我想問，我學你浸咸檸檬。。現在只係一

原帖由 cicic 於 13-12-13 發表
Rose
我想問，我學你浸咸檸檬。。現在只係一個月。。最頂果d鹽無晒。。現出d檸檬（d檸檬有少少黑咗)。。。
...

係變深色？都算正常，你浸得一個月都係再加d 鹽蓋返住個檸檬好d, 如果已經一年就唔駛。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-12-15 04:40 |只看該作者

引用：我都學大家整+用左菠蘿，梨，檸檬+請問要14

原帖由 小荻媽咪 於 13-12-15 發表
我都學大家整用左菠蘿，梨，檸檬請問要14日定21日呢？

14日，我唔得閒收至會去到21日。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-12-15 05:54 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+小荻媽咪+於+13-12-15+發表我

原帖由 rose-mag 於 13-12-15 發表
14日，我唔得閒收至會去到21日。

知道唔該晒

咁1日未夠已經出左一半水有冇問題呢？

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cicic

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發表於 13-12-15 13:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+cicic+於+13-12-13+發表Rose

原帖由 rose-mag 於 13-12-15 發表
係變深色？都算正常，你浸得一個月都係再加d 鹽蓋返住個檸檬好d, 如果已經一年就唔駛。

...

Thx。。。。Rose

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發表於 13-12-15 16:34 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+rose-mag+於+13-12-15+發表14

原帖由 小荻媽咪 於 13-12-15 發表
知道唔該晒咁1日未夠已經出左一半水有冇問題呢？

冇問題，正常架，第一二日好神奇，半天已經成樽水都有。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-12-15 18:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+小荻媽咪+於+13-12-15+發表知

原帖由 rose-mag 於 13-12-15 發表
冇問題，正常架，第一二日好神奇，半天已經成樽水都有。

阿～原來係咁唔該晒

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發表於 13-12-26 18:12 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Jesswongwong+於+13-12-13+發

原帖由 rose-mag 於 13-12-15 發表
唔駛驚，一開蓋會勁多泡升上嚟，一陣就會冇架啦。

我新浸檸檬，奇異果n peach ，冇開蓋四日，每日搖，，打開好酒，咁係咪失敗左？

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發表於 13-12-27 02:19 |只看該作者

Jesswongwong 發表於 13-12-26 02:12
我新浸檸檬，奇異果n peach ，冇開蓋四日，每日搖，，打開好酒，咁係咪失敗左？

...

唔關事，酒味係一定有，只係打開蓋會散咁D，唔受得酒味嘅就日日開下，
受得酒味唔開都可以，我自己覺得奇異果酒味係勁D架。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-12-27 03:44 |只看該作者

引用：Quote:Jesswongwong+發表於+13-12-26+02:12

原帖由 rose-mag 於 13-12-27 發表
唔關事，酒味係一定有，只係打開蓋會散咁D，唔受得酒味嘅就日日開下，
受得酒味唔開都可以，我自己覺得奇異 ...

咁我晤再用奇異果了，我唔鐘意酒

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發表於 13-12-27 03:50 |只看該作者

Jesswongwong 發表於 13-12-26 11:44
咁我晤再用奇異果了，我唔鐘意酒

用莓類會好D，例如士多啤梨、藍莓、櫻桃等會甜D，酒味有都好少，另外每日開一開蓋走吓氣就會減少酒味。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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queenly

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發表於 13-12-28 18:32 |只看該作者

回覆 rose-mag 的帖子

我想問我浸左提子藍莓加左同樣既酵種，已發酵兩半星期，但酒味好勁，想問點解會甘？我已經每日開蓋，依家好勁酒味，點樣可減小酒味？有酒味既酵素會唔會係功效上無甘好？希望得到你解答，感激

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發表於 13-12-29 03:15 |只看該作者

queenly 發表於 13-12-28 02:32
回覆 rose-mag 的帖子

我想問我浸左提子藍莓加左同樣既酵種，已發酵兩半星期，但酒味好勁，想問點解會甘？ ...

係唔係將之前浸過嘅渣加入新嘅一樽入面浸？我一向冇加酵種，我估係咁加速咗酵素化，所以酒味會濃，你如果唔多like酒味，一係唔好加酵種，一係浸短D時間，不過正常係浸14日，至於功效，應該有酒味冇酒味都冇大關係，只係個人口味問題，嚴格去比較我冇做過，所以答唔到你啦，sorry。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 14-1-5 04:09 |只看該作者

引用：Quote:Jesswongwong+發表於+13-12-26+11:44

原帖由 rose-mag 於 13-12-27 發表
用莓類會好D，例如士多啤梨、藍莓、櫻桃等會甜D，酒味有都好少，另外每日開一開蓋走吓氣就會減少酒味。 ...

想問浸左三四日既，可否再加生果及糖？

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mondymondy

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發表於 14-1-5 15:05 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

想請教如果落蘋果，係咪洗乾淨要抹乾個蘋果先批皮切片就可以入樽？另外檸檬係咪要好似食橙咁搣皮定用刀切留少少白色喺面都得架？提子都要洗乾淨抹乾風乾一陣先去核入樽？

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