烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139275

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大廚勳章

2961^#

發表於 11-12-27 09:33 |只看該作者

引用：昨天的芝麻黑豆包，因為無咩味，所以搽花生

原帖由 carmanmama 於 11-12-27 發表
昨天的芝麻黑豆包，因為無咩味，所以搽花生醬，好味

我最初試整黑芝麻豆漿包又係冇咩味，仲要用豆漿個包好鞋口，之後冇再整過Lu

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hinhin_ma 我試過用低糖維他奶..個飽好軟但唔覺維他奶味..... 發表於 11-12-27 14:08

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大廚勳章

2962^#

發表於 11-12-27 09:34 |只看該作者

引用：好似冇咩事,剛才麵團太淋,好難砌好個+型狀

原帖由 88328mama 於 11-12-26 發表
好似冇咩事,
剛才麵團太淋,
好難砌好個型狀

加咗咁多料，想唔重都幾難啦

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大廚勳章

2963^#

發表於 11-12-27 09:35 |只看該作者

引用：大件事,今日整+芝士火腿,轉左用+金馬利+酵

原帖由 88328mama 於 11-12-26 發表
大件事,
今日整芝士火腿,
轉左用金馬利酵母粉,

係咪唔小心加多咗水呀

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

2964^#

發表於 11-12-27 10:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+mymelody0701+於+11-12-24+發

原帖由 So肥 於 11-12-27 發表
測試下酵母活力，可能你包酵母有問題，個食譜份量正常，你買店內自己分好一包包嘅酵母定原裝一大包？仲有你 ...

係囉，份量無問題，除非個磅秤錯，用錯粉，唔係就酵母問題！

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mymelody0701

男爵府

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2965^#

發表於 11-12-27 10:49 |只看該作者

回覆：So肥的帖子

應該真係酵母問題，失敗果次用新買既金瑪利，係原裝500g果隻，新開封，整左兩機都失敗，今朝用同一食譜，但轉用日清酵母，機飽有成20cm高！

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hinhin_ma D色好靚...

發表於 11-12-27 14:09

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mymelody0701

男爵府

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2966^#

發表於 11-12-27 10:51 |只看該作者

回覆：So肥的帖子

另想問點樣測試酵母活力？

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JoeyNip

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2967^#

發表於 11-12-27 11:30 |只看該作者

引用：另想問點樣測試酵母活力？ +

原帖由 mymelody0701 於 11-12-27 發表
另想問點樣測試酵母活力？

http://blog.yahoo.com/_GM43PYIZOMLQJCN3R6IBZ7TOXU/articles/170284

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snoy

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2968^#

發表於 11-12-27 11:48 |只看該作者

Panasonic 麵包機分享

bb送咗部比我做聖誕禮物，尋晚急不及待試吓整條提子方包，好得意，係好似濕咗dd

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hallonatalie

發表於 11-12-27 22:51

88328mama

發表於 11-12-27 19:27

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2969^#

發表於 11-12-27 12:39 |只看該作者

引用：應該真係酵母問題，失敗果次用新買既金瑪利

原帖由 mymelody0701 於 11-12-27 發表
應該真係酵母問題，失敗果次用新買既金瑪利，係原裝500g果隻，新開封，整左兩機都失敗，今朝用同一食譜，但 ...

可能你包酵母間鋪擺耐咗or佢包裝有漏氣？我都係用全馬利，so far到而家仲非常好！

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hallonatalie

發表於 11-12-27 22:51

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2970^#

發表於 11-12-27 12:43 |只看該作者

引用：bb送咗部比我做聖誕禮物，尋晚急不及待試吓

原帖由 snoy 於 11-12-27 發表
bb送咗部比我做聖誕禮物，尋晚急不及待試吓整條提子方包，好得意，係好似濕咗dd

...

好高喎，發得幾好丫

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2971^#

發表於 11-12-27 12:47 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享

正話出爐，又係我愛麵包嘅＂黑糖布里歐＂，今次又係用快速

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hinhin_ma 布里歐?? 跟吐司有MUG唔同?? 發表於 11-12-27 14:10

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glorialeebaby

子爵府

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2972^#

發表於 11-12-27 13:50 |只看該作者

引用：正話出爐，又係我愛麵包嘅＂黑糖布里歐＂，

原帖由 So肥 於 11-12-27 發表
正話出爐，又係我愛麵包嘅＂黑糖布里歐＂，今次又係用快速

...

味道如何，唔知咩叫布里歐，所以無試整過

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snoy

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2973^#

發表於 11-12-27 13:56 |只看該作者

回覆回覆:So肥的帖子

按快速同按吐司有咩分別呢請問？

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snoy

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2974^#

發表於 11-12-27 13:57 |只看該作者

回覆回覆:So肥的帖子

謝謝

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2975^#

發表於 11-12-27 14:03 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+So肥+於+11-12-27+發表正話出

原帖由 glorialeebaby 於 11-12-27 發表
味道如何，唔知咩叫布里歐，所以無試整過

好味架，個包係甜嘅，比普通吐司濕潤d架，配果醬好正，但我估唔啱配咸嘢

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glorialeebaby

子爵府

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2976^#

發表於 11-12-27 14:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+glorialeebaby+於+11-12-27+

原帖由 So肥 於 11-12-27 發表
好味架，個包係甜嘅，比普通吐司濕潤d架，配果醬好正，但我估唔啱配咸嘢

...

好，等我都試整先，謝謝

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2977^#

發表於 11-12-27 14:06 |只看該作者

引用：按快速同按吐司有咩分別呢請問？ +

原帖由 snoy 於 11-12-27 發表
按快速同按吐司有咩分別呢請問？

快速時間短d,趕時間就用佢，吐司就耐d,兩個mode嘅包都好食，自己睇時間囉

不過我都係最鍾意軟吐司mode同天然酵母mode,d包好勁軟

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88328mama me 2

發表於 11-12-27 19:28

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hinhin_ma

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2024年龍年勳章畀面勳章

2978^#

發表於 11-12-27 14:14 |只看該作者

WA!! 大家都好勤力AR, 日日新款...

我E幾日就唔得閑, 都無焗過飽...不過有D手痕..想做....執好屋之後再來

Stay Hungry , stay foolish !!

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2979^#

發表於 11-12-27 14:20 |只看該作者

引用：WA!!+大家都好勤力AR,+日日新款...我E幾日

原帖由 hinhin_ma 於 11-12-27 發表
WA!! 大家都好勤力AR, 日日新款...

我E幾日就唔得閑, 都無焗過飽...不過 ...

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amypekkle