吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 一星期買一次餸 [不定期更新]

烹飪搵食今日: 1|主題: 139272

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

樓主: misshoho

13 141516 17...21

積分: 31718

281^#

發表於 15-3-7 14:15 |只看該作者

引用：樓主好利害好叻呀!+我一家三口日日出街食

原帖由 sambebe 於 15-02-21 發表
樓主好利害好叻呀! 我一家三口日日出街食

小朋友出街食唔好

私人傳訊

肥豆媽咪

子爵府

積分: 12503

282^#

發表於 15-3-7 15:40 |只看該作者

回覆：bananaGi 的帖子

係阿，維持左兩年十點煮飯，過年轉左工啦，依家六七點煮

私人傳訊

misshoho

大宅

積分: 1184

283^#

發表於 15-3-9 12:12 |只看該作者

肥豆媽咪發表於 15-3-7 15:40
係阿，維持左兩年十點煮飯，過年轉左工啦，依家六七點煮

我有時OT，都會搞到10點先煮飯....不過好大壓力，因為我試過俾鄰居投訴切菜太大聲

禁止用戶名稱、暱稱、頭銜、頭像、簽名欄，帶有商業/個人/團體宣傳或推介成份，包括圖片、字句、超連結

私人傳訊

misshoho

大宅

積分: 1184

284^#

發表於 15-3-9 12:36 |只看該作者

印第安公主發表於 15-2-23 11:15
池底肉，又學多樣嘢。

下次可以影張相睇下嗎？我呢d咩都5識去到問肉販，實比佢大返轉頭

Hi 印第安公主, 下面張圖就係"池底肉" la~

禁止用戶名稱、暱稱、頭銜、頭像、簽名欄，帶有商業/個人/團體宣傳或推介成份，包括圖片、字句、超連結

私人傳訊

印第安公主

伯爵府

積分: 18460

減齡達人勳章

285^#

發表於 15-3-9 12:44 |只看該作者

引用：Quote:印第安公主+發表於+15-2-23+11:15+池

原帖由 misshoho 於 15-03-09 發表
Hi 印第安公主, 下面張圖就係"池底肉" la~

謝謝你

私人傳訊

misshoho

大宅

積分: 1184

286^#

發表於 15-3-9 15:20 |只看該作者

本帖最後由 misshoho 於 15-3-9 15:22 編輯

3 Mar - 白汁肉丸蘑菇意粉
4 Mar - 香茅雞翼、炒油麥菜
6 Mar - 台式肉燥飯、港式生菜魚肉湯

近排愛上咗煮肉丸，差吳多每個星期都會煮一餐肉丸

不過會變化成吳同口味，希望妳地都鍾意啦~~

白汁肉丸蘑菇意粉

豬絞肉 (池底肉) 300g($20)
鹽1/2小匙
糖1/2小匙
生粉1小匙
酒1小匙
鼓油1小匙
香草1小匙

(汁)
奶1盒234ml
雞粉1大匙
牛油20g
麵粉2大匙
蘑菇250g (切片)
甘筍1條(切小粒)
乾蔥3粒 (切碎)
黑椒、香草少許

絞肉同調味料攪勻再撻大約50下至起膠，搓成大約30粒肉丸放鑊煎熟備用。燒熱鑊，煮溶牛油後落乾蔥碎炒至微金黃，落蘑菇同甘筍，如有可灑少少白酒，我放咗大約1小匙花鵰酒。加麵粉及雞粉略炒再續少加入奶，一邊加一邊攪勻，防止起粒。最後加入肉丸、黑椒同香草再煮滾，放上煮好既意粉就食得！

**如果用忌廉煮汁，麵粉份量可以減半。

香茅雞翼

雞翼1磅
香茅2枝
魚露1大匙
糖1/2大匙
鼓油1/4大匙
老抽1/4大匙
酒1/2大匙

雞翼洗淨，香茅切碎，加醃料撈勻醃一晚。醃好後用平底鑊小火煎熟即可。因為加咗香茅同魚露，煎之前可以撥走香茅同用小火煎。亦可以放200C焗爐焗大約20mins至熟。

台式肉燥飯

呢個新嘗試，用同肉丸一樣既豬絞肉做，做好放冰格可以放1個月，趕吳切煮飯加餸一流~

豬絞肉300g ($20)
酒50g
水2碗
老抽1大匙
鼓油1小匙
堅魚粉1小包
五香粉少許
白胡椒粉少許
乾蔥150g
冰糖1小粒

乾蔥切碎，下油鑊用慢火炸至金黃。盛起乾蔥，鑊中保留少許油，落豬肉略炒，加入所有調味、炸乾蔥同水煮大約半個鐘至汁略收，攞走堅魚粉包，淋上白飯面食得。

**堅魚粉可以晌日資超市買到。蛋可以烚好剝殼，放豬肉一齊滷煮入味。

港式生菜魚肉湯

台灣菜一般食肉燥飯會跟貢丸湯，我吳想食咁多肉，所以黎個港台crossover，有菜有魚健康D~

鯪魚肉200g
生菜1棵
雞粉、白胡椒粉、鹽少許
生粉2大匙

1L水煲滾，用小匙或牛油刀沾熱水續少將魚肉撥入水中煮熟，調味後勾生粉芡，加入生菜絲煮熟即成。

**白胡椒粉小心試味，吳好落太多，吳係就會太辣架喇！