烹飪搵食 今日: 12 | 主題: 139291

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發表於 10-6-19 13:53 |只看該作者

請問涼拌芝麻要唔要炒下先？

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大廚勳章

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發表於 10-6-19 15:36 |只看該作者

要炒下先.

原帖由 pansyso 於 10-6-19 13:53 發表
請問涼拌芝麻要唔要炒下先？

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發表於 10-6-20 12:41 |只看該作者

COCO, 我今日做了辣椒油喇

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cindy83215

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好媽媽勳章

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發表於 10-6-20 20:15 |只看該作者

請問花椒油哪裡買?

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 10-6-16 23:39 發表
所有涼拌都係: 蒜茸, 薑茸, 葱, 芫茜, 花椒油, 生抽, 辣椒紅油, 辣椒油, 鎮江香醋, 芝麻油, 全部撈勻就吃得了.

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發表於 10-6-20 21:35 |只看該作者

我噚日上去深圳沃爾瑪睇吓有冇昭通醬, 結果係冇....但我買了酸菜及貴州辣椒油

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發表於 10-6-20 21:39 |只看該作者

花椒油係雜貨舗有得買

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hinwaimama

水晶宮

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發表於 10-6-20 22:26 |只看該作者

thx~~

你去邊間沃爾瑪ar??

原帖由 Collintse 於 10-6-20 21:35 發表
我噚日上去深圳沃爾瑪睇吓有冇昭通醬, 結果係冇....但我買了酸菜及貴州辣椒油

http://sphotos.a ...

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發表於 10-6-20 23:03 |只看該作者

好叻O, 你呢隻辣不辣的

原帖由 Collintse 於 10-6-20 12:41 發表
COCO, 我今日做了辣椒油喇

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash2/hs070.ash2/36859_150 ...

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發表於 10-6-20 23:10 |只看該作者

你都好像成日上ＳＺＯ　，　呢隻酸菜好像好好味Ｏ，　試左好味話俾我地知

原帖由 Collintse 於 10-6-20 21:35 發表
我噚日上去深圳沃爾瑪睇吓有冇昭通醬, 結果係冇....但我買了酸菜及貴州辣椒油

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發表於 10-6-20 23:28 |只看該作者

今日得閒煮左辣子鷄，　我不中意吃四川菜的辣子鷄，　的鷄炸到乾晒，　沒有口感，全部都係的辣椒冇野吃，　　所以讓你地試下雲南菜的辣子鷄。

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發表於 10-6-20 23:33 |只看該作者

辣子鷄煮好了

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發表於 10-6-21 00:12 |只看該作者

辣子鷄材料　：　斬件鷄半隻（想入味可以再斬細件的）。　配料　：　子彈椒（大量），　野山椒（中意吃辣可以俾多的），　紅椒碎（顏色靚），　花椒，　蒜茸，　薑片，　葱段。　調味料：　糖，　鷄粉，　生抽，　老抽，　胡椒粉，　花彫酒。　
呢輪辣椒吃得多的在，　ＰＰ　不聽話，　所以今日的辣子鷄我都俾小左辣。　
吃剩低的辣子鷄同汁，　千萬不好倒，　下餐吃米綫時笔一匙係米綫度，　好味到

，　的油拿來炒薯仔等好好味。　ＯＲ　如果有整老水豬肚等，　切的豬肚入去的汁度浸到第二日吃米綫，　好味到的ＦＲＩ　話仲好味過荃灣要等位果間的豬肚。　

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hinwaimama

水晶宮

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發表於 10-6-21 00:22 |只看該作者

好似好好味ar~

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 10-6-20 23:28 發表
今日得閒煮左辣子鷄，　我不中意吃四川菜的辣子鷄，　的鷄炸到乾晒，　沒有口感，全部都係的辣椒冇野吃，　　所以讓你地試下雲南菜的辣子鷄。BuLGHBGVweE ...

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發表於 10-6-21 08:47 |只看該作者

hinwaimama
我去蛇口沃爾瑪吖, 真係好大..幾好行, 啲涼拌食品好吸引

COCO
啲酸菜及辣椒油都未試, 唔知好唔好味, 等我試咗再話你知喇

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發表於 10-6-21 08:51 |只看該作者

COCO, 你的辣子鷄好好味吖

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JSJ

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296^#

發表於 10-6-21 10:17 |只看該作者

Thanks for sharing, 花椒油、辣椒紅油、辣椒油、系咪都可以自制呢? 可以教下我嗎?

我鐘意食辣但唔系食到好辣、太辣個胃受不了、但都幾鐘意久唔久辣下、想試下自制辣油、總覺得自制的好味d

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 10-6-16 23:39 發表
所有涼拌都係: 蒜茸, 薑茸, 葱, 芫茜, 花椒油, 生抽, 辣椒紅油, 辣椒油, 鎮江香醋, 芝麻油, 全部撈勻就吃得了.

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發表於 10-6-21 10:42 |只看該作者

Collin： SZ你都好熟喎，我返親SZ都好驚，試過響東門比人襟住找假銀紙比我，之後我都無去過啦！D辣椒望落好正，味道試未？
COCO：好正呀！我呢2日比個裝修攪都可抑鬱，E+開心D啦；你搾住個鑊剷好氣定神閑，真係大CF，我次次羅都緊張都丟鑊剷！

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298^#

發表於 10-6-21 10:45 |只看該作者

COCO ：食辣真係肥，有惹味又多油，我要整D無咁色香味，用少D油頂住先！

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