自由講場 今日: 138|主題: 1359473

angelheart 發表於 20-4-16 13:04
嘩！勁靚，越嚟越有水準

木土土 發表於 20-4-16 11:04
請問相中兩隻，邊隻係高筋麵粉？你個包，各自份量用幾多？

ash_yehyeh 發表於 20-4-16 13:08
係牛油紙/其他墊上面要潵大量手粉，跟住係上面做2發

入爐前真係反落去個煲度，麵團面向下咁倒落去

angelheart 發表於 20-4-16 13:14
我用(左日清）高粉250g 水160ml 酵母3g 糖1小匙，但好乾咁，所以再加了水50ml。共210ml水。老公以為我好勁 ...

angelheart 發表於 20-4-16 13:14
我用(左日清）高粉250g 水160ml 酵母3g 糖1小匙，但好乾咁，所以再加了水50ml。共210ml水。老公以為我好勁 ...

木土土 發表於 20-4-16 13:32
即係全用日清，無用red hill隻white flour ？

angelheart 發表於 20-4-16 14:01
無呀，只用日清咋。我係新手第一次，諗諗吓都唔好加咁多野先。

木土土 發表於 20-4-16 14:08
我想試，但而家周圍揾唔到麵粉賣

ash_yehyeh 發表於 20-4-16 14:12
其實中筋粉都ok，外國食譜好多用中筋粉

我都係因為買唔到麵粉所以之前咁多轉都係全麥粉，其實都好有風味 ...

coobo 發表於 20-4-16 18:47
我又失敗咗啊

bopomofo2405 發表於 20-4-15 23:08
睇下你幾高速打。

1mocha 發表於 20-4-16 03:55
我買來食的加咗walnut好正。 請問係幾時加入去的?

ash_yehyeh 發表於 20-4-16 18:51
JM呀
我覺得你個爐爐溫應該有d偏差，不如買個焗爐溫度計，睇下你焗爐入面個溫度同出面個顯示是否一樣

coobo 發表於 20-4-16 19:21
我諗索性要換咗個爐去先得!
我呢舊粉團係咪只可以 揼咗去，唔食得
...

ash_yehyeh 發表於 20-4-16 04:52
呀仔嘈住話想食出爐麵包

我等唔切放涼曬就切咗

coobo 發表於 20-4-16 10:47
我又失敗咗啊

木土土 發表於 20-4-16 06:08
我想試，但而家周圍揾唔到麵粉賣

zaba 發表於 20-4-16 19:58
又出爐!
早上攪好材料, 放工返來焗, 啱啱好
不過點解 400g 仲係咁細嘅

ash_yehyeh 發表於 20-4-16 20:01
焗得好靚仔呀

400g只係多食譜300g個100g，其實真係唔係大好多