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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

烹飪搵食今日: 3|主題: 139279

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樓主: yanyvonne

KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

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畀面勳章

281^#

發表於 11-11-19 21:25 |只看該作者

引用：回覆+boobecky+的帖子發得勁了啦,+個面支

原帖由 yanyvonne 於 11-11-19 發表
回覆 boobecky 的帖子

發得勁了啦, 個面支持唔到, 你用什麼食譜 ? 入面都發得勁了, 好大孔呀.... ...

哦，原來發得太勁！

我係上網挘人地blog 的recipe 呀

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282^#

發表於 11-11-19 22:26 |只看該作者

回覆：OO2011 的帖子

本帖最後由 yanyvonne 於 11-11-19 22:47 編輯

程式4-甜包 , 你在第2次發酵完, 部機攪克15秒粉後可拿出來加餡, 在放回麵包機內等最後發酵再焗 !

OR 另一方法 :
１。將所以材料好似平時ｏ廿放入機。　
用程式　７　（打麵團）

完成程式７　，　可拿麵團出來排氣（一手掌按壓一下便ＯＫ　）　，　再分開８　份。　
滾圓，　再用保鮮紙蓋好，　等１０－１５分鐘　。　

再按一下麵團。　加入餡料／做出形狀。　再等最後發酵。　放系溫暖地方　約１－１。５小時　（冬天　）　
我放在微波爐入面加２杯熱水。　做成密室。　會發得好Ｄ　，　

完成發酵。　包面掃蛋漿，　預熱焗爐　１８０度　１０　分鐘，　

再入爐　１８０　度　１２－１５分鐘　。　完成　。　

OR 程式一做喊麵包時
等第一次發完酵, 攪完15秒粉後拿出來加餡再放回麵包機內作最後發酵等焗埋.

===========================

記得每次用程式時拿本說明書LOOK 下D 時間系點, 你會更加明白.....更容易掌握啦,!

點評

OO2011 pls look
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4417118&extra=page%3D 發表於 11-11-20 00:14

OO2011 我是用bm250,
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4417118&extra=page%3D 發表於 11-11-20 00:13

OO2011 yanyvonne
多謝指點燃! 發表於 11-11-19 23:25

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283^#

發表於 11-11-19 22:34 |只看該作者

回覆：KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

從麵包機拿出來好似個圖咁做幾次就叫排氣!

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發表於 11-11-19 22:52 |只看該作者

回覆 boobecky 的帖子

http://blog.yahoo.com/_HTLLLES5W4TYXQY6P5FW6XWYBM/articles/146788/index

你入我BLOG 我整過, 你跟我食譜整一次LOOK 下得唔得,

我前2日整個南瓜提子包都好正隔3日都軟, 不用叮都好好味, 你可試,,,!

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2018復活節勳章好媽媽勳章大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

285^#

發表於 11-11-20 05:59 |只看該作者

KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

想問你地點決定用邊個重量？500g /750g/1kg? 是否把粉加液體(蛋+奶)加湯種？加埋一齊便是？如有饀料,重量是否也要加？我用330g粉+120湯種+125ml milk +egg 38g =613g,應該用500g program???

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發表於 11-11-20 10:32 |只看該作者

回覆：hoichingching 的帖子

375g高粉以下都系用500g說明書有

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發表於 11-11-21 00:21 |只看該作者

回覆：KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

又入來交下功課，剛焗了一盆造型包，但造型就有待改善了

幸好味道搭夠

這盆包有高熔點包、餐肉包和火腿芝士包，火腿包已被honey消滅了一個，佢話勁好味

點評

...用普通CHEESE 得唔得GA ?? 發表於 11-11-21 12:42

...用普通CHEESE 得唔得GA ?? 發表於 11-11-21 12:41

CCC11 睇到d芝士都知勁好味

發表於 11-11-21 07:53

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發表於 11-11-21 00:26 |只看該作者

回覆：KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

唔識同時upload幾張相添，有無高手教怎樣做

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畀面勳章

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發表於 11-11-21 09:45 |只看該作者

yanyvonne 發表於 11-11-19 22:52
回覆 boobecky 的帖子

http://blog.yahoo.com/_HTLLLES5W4TYXQY6P5FW6XWYBM/articles/146788/index

Thank you for your recipe! 我會再試下

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發表於 11-11-21 10:32 |只看該作者

回覆：KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

買了法國麵包粉!整緊小法包!

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發表於 11-11-21 10:32 |只看該作者

回覆：caca919 的帖子

我又食!

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292^#

發表於 11-11-21 11:25 |只看該作者

回覆 yanyvonne 的帖子

好心急呀！

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293^#

發表於 11-11-21 12:15 |只看該作者

yanyvonne 發表於 11-11-17 11:37
回覆蘇菲姨姨的帖子

同埋你D 酵母有沒有放冰箱呀 ?

酵母要放冰箱呀？

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294^#

發表於 11-11-21 12:22 |只看該作者

yanyvonne 發表於 11-11-18 18:44
老麵做法：
材料:

老麵=湯種？

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295^#

發表於 11-11-21 12:47 |只看該作者

回覆 caca919 的帖子

hinhin_ma,
我都是用普通芝士片咋！

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296^#

發表於 11-11-21 12:49 |只看該作者

回覆：KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

hinhin_ma
我是這樣做的

點評

蘇菲姨姨 very good! 發表於 11-11-21 16:04

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297^#

發表於 11-11-21 13:44 |只看該作者

回覆：siuyauyau 的帖子

Yes 唔系會死曬'

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298^#

發表於 11-11-21 13:45 |只看該作者

回覆：siuyauyau 的帖子

No ,你look. 番之前d post 有講

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299^#

發表於 11-11-21 13:46 |只看該作者

回覆：KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

蒜蓉小法包!

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300^#

發表於 11-11-21 14:05 |只看該作者

回覆：yanyvonne 的帖子

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