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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› P仔機整手搓造型包- 分享心得

烹飪搵食今日: 8|主題: 139284

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樓主: cheapbombom

13 141516 17...46

bng0306

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發表於 12-5-11 06:59 |只看該作者

回覆:P仔機整手搓造型包- 分享心得

前日的芝士包，麵團60g，比街買靠細一點，好成功，漲卜卜

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kt2007

男爵府

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282^#

發表於 12-5-11 10:00 |只看該作者

bng0306 發表於 12-5-11 06:59
前日的芝士包，麵團60g，比街買靠細一點，好成功，漲卜卜

好靚呀!

,我平時整,因要待涼後先食,次次芝士都沒流心的,不知你是用邊隻芝士?另想問其實包包焗完後是否要待涼先食,定其實可以就咁食,因係其他post內有些媽媽話麵包焗完要待涼後先可食,如果唔係會有害。你有聽過嗎?

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kt2007

男爵府

積分: 7836

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發表於 12-5-11 10:07 |只看該作者

cheapbombom 發表於 12-5-5 16:08
lanimama,

好掂ne! C父話用全蛋啱嫁啦，不過要查得好輕好薄，唔易嫁！

咁即係邊枝,可否影來睇睇?

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kt2007

男爵府

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284^#

發表於 12-5-11 10:13 |只看該作者

cheapbombom 發表於 12-5-6 15:39
sungsung2011,

我今日都用P仔整左二機包，一機呑拿魚洋蔥，另一機雞尾！

hi, 我跟了你方法整做型包,但每次攞麵團出來做型時,個麵團都好軟淋淋,這正常嗎?同埋麵團攞出來,重要唔要做排氣,鬆弛15分鐘的動作呀?因真係實習了,所以咁多問題問,謝謝!

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cheapbombom

伯爵府

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發表於 12-5-11 12:49 |只看該作者

引用：Quote:cheapbombom+發表於+12-5-6+15:39+su

原帖由 kt2007 於 12-05-11 發表
hi, 我跟了你方法整做型包,但每次攞麵團出來做型時,個麵團都好軟淋淋,這正常嗎?同埋麵團攞出來,重要唔要做 ...

ktw2007,

麵團軟淋淋係正常，我形容佢似bubble gum

麵團拎出黎唔洗再排氣，直接整造型！

其實我上面都嘗試圖文並茂，但抱歉仍未可以清晰咁表達出我意思！

有唔清楚再硏究！

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kt2007

男爵府

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發表於 12-5-11 14:30 |只看該作者

cheapbombom 發表於 12-5-11 12:49
ktw2007,

麵團軟淋淋係正常，我形容佢似bubble gum

謝謝你,其實好清楚了。只是我未睇到後就問,sorry!

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taifat

子爵府

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發表於 12-5-11 14:37 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-5-9 18:18
今日用opion1做的雞尾包
用鮮yeast

請問包包上面一橫橫果2條係用咩整架? thank you!!

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cheapbombom

伯爵府

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288^#

發表於 12-5-11 14:57 |只看該作者

回覆：taifat 的帖子

今曰上左弟三堂，教另外三種包，有麥包，粟米牛肉包同士的包！

原來，街買見到啡色大麥包，係加了黑水或老抽而已，完全沒有麥的材料！啡色只係點綴！

啊sir教用rum酒浸提子及乾果干，二至三個月，混入麵包度，好鬼香，似五星酒店的Christmas cake味道，好正！

另，想麵包發到好高好圓，其實要搓到佢個樣好實，即是滾圓時用少少陰力，唔好比佢鬆pou pou, 越實發得越高，我又掌握多了一個絕招！

今日的酒香葡萄麥包！