自由講場

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男爵府

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畀面勳章


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發表於 13-1-28 17:24 |只看該作者

回覆:Jen123 的帖子

第一次就成功左啦…Thx,但落得太多薑汁好辣,仲有d 泡泡係面變左〝豆〞皮,下次再試過
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發表於 13-1-28 17:48 |只看該作者
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伯爵府

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大廚勳章 畀面勳章


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發表於 13-1-28 17:56 |只看該作者

引用:第一次就成功左啦…Thx,但落得太多薑汁好辣

原帖由 雋寶貝 於 13-01-28 發表
第一次就成功左啦…Thx,但落得太多薑汁好辣,仲有d 泡泡係面變左〝豆〞皮,下次再試過
整得好靚呀!好似好「實淨」咁喎!

多薑汁係易撞啲架,所以你下次減薑汁再整時,最少都要有半至一湯匙薑汁架,否則就好難凝固了!

你如果真的怕辣,或者你可以先放兩湯匙薑汁於碗中,讓它沉澱後慢慢倒去浮面的薑汁,最後剩下少許黃色的薑汁和很多白色沉澱物於碗中,攪勻後才把熱奶撞進碗中,就可以做出少辣的薑汁撞奶喇!

下次試完再話我知成唔成功吖!




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