烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139273

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發表於 12-6-24 00:21 |只看該作者

引用:Quote:原帖由是因於 12-06-23 發表正呀

原帖由 jenniecatcat 於 12-06-23 發表
冇油後下呀，一早同奶一齊落了，因同一時間做緊咖啡蛋糕呀。都冇手排

...

我今日都係做左中種50 小時，
覺得比上次 18 小時果個濕 d ，搓粉時驚斷根，所以後加多少少粉，
又打橫了

油手排，冇上次發咁耐，所以冇上次咁高，切時已 feel 到好軟棉棉，不過應冇 noelb, 辣椒買 d 咁棉，因少油，冇鮮奶，上次果個 d 朋友話好食過街包，今日仲問我麵包機資料添

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發表於 12-6-24 00:21 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

焗得未呢

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發表於 12-6-24 00:22 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-6-24 00:01
6茶粉不係宇治好嗎？

好唔好我唔豬.

我用用埋點點綠的coupon.

之貪心..買左1000皮送個Thermo真空杯..

不過我買雀用野都用幾快...

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發表於 12-6-24 00:22 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 jenniecatcat 於 12-06-23 發

原帖由 NoelB 於 12-06-23 發表
睇完你呢個以為自己計錯數，好彩諗真啲唔係，但都覺得好似不夠濕。真想拎嚟再加水

...

你係用昭和定金像呀?

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發表於 12-6-24 00:23 |只看該作者

NoelB 發表於 12-6-24 00:21
焗得未呢

人地咁講..

茂蓋的..平頂就焗..

有蓋的...八成滿蓋蓋去焗啦...

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發表於 12-6-24 00:24 |只看該作者

引用:包膠一下，呢個係牛奶吐司，鬆弛中，轉頭入

原帖由 NoelB 於 12-06-23 發表
包膠一下，呢個係牛奶吐司，鬆弛中，轉頭入去擀兩次入模，今晚焗埋，費時又甩唔到模。

呢個麵團，手感很好 ...

咁個種雪左几耐呀?

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發表於 12-6-24 00:26 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-6-23 23:59
7哥，今次個吐司好靚仔你個模幾大？用550 粉！？日粉香唔香呀？定係入口感覺軟綿？

...

我個模.. 13 x 13 x 22cm

日粉..我呢D低手都做到覺好視覺效果野..神奇...

入口..okay..我都幾like..

但唔值幾倍金像價錢..

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發表於 12-6-24 00:27 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 jenniecatcat 於 12-06-23 發

原帖由 NoelB 於 12-06-23 發表
我成日覺得濕布dirty。都不知邊條打邊條，所以我喜歡用保鮮紙。

我無睇薄膜，見gg話唔好整斷，咪唔敢整出 ...

真係好薄喎

我 d 技術真係

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發表於 12-6-24 00:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+jenniecatcat+於+12-06-23+發

原帖由是因於 12-06-24 發表
我今日都係做左中種50 小時，
覺得比上次 18 小時果個濕 d ，搓粉時驚斷根，所以後加多少少粉，
又打橫 ...

下次睇定D先落粉。初初頭4-5分鐘係好濕，用刮幫幫佢，睇定啲先，如果到7-8分鐘都真係濕先算。其實中種做出嚟嘅麵團好柔軟好靚。

不過今日俾我再認識到真正的靚。今日呢個牛奶吐司，真係超級柔軟，而又不痴手，可能因為呢個太柔軟濕潤，所以今日整定下星期用的17小時中種時，覺得好乾好硬，相反而家牛奶吐司呢個，真係超正！

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發表於 12-6-24 00:31 |只看該作者

引用:又交下功課.今次用左2隻江別北海道粉.液種

原帖由柒子於 12-06-23 發表
又交下功課.

今次用左2隻江別北海道粉.

正喎，等埋你個日清包膠先

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發表於 12-6-24 00:32 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-6-24+00:21+焗得未

原帖由柒子於 12-06-24 發表
人地咁講..

茂蓋的..平頂就焗..

漲卜卜，預熱緊個爐，希望30分鐘內搞定啦！好眼瞓，明天仲會晨早流流俾隻弟弟嘈醒

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發表於 12-6-24 00:33 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+NoelB+於+12-06-23+發表睇完

原帖由是因於 12-06-24 發表
你係用昭和定金像呀?

今次昭和，無咩存貨了，仲有的可能做多一次。要開上次jennie代走的金像了

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