烹飪搵食 今日: 13 | 主題: 139273

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發表於 13-8-3 19:46 |只看該作者

回覆：PART III 買了Bosch M8/M5/M4 ~~食譜, 作品, 心得分享區*PART III

但係唔知點解個切麵空轉時會有怪聲，＂噠噠噠噠＂，你地嗰部有冇咁㗎，

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發表於 13-8-3 19:50 |只看該作者

引用：Quote:米米飯飯+發表於+13-7-28+22:57+我想

原帖由 euyuet 於 13-07-28 發表
有冇打好麵糰個樣同埋發好個樣既相睇下呢？

今日又係咁喇，一凍左就皺

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發表於 13-8-4 09:04 |只看該作者

回覆：PART III 買了Bosch M8/M5/M4 ~~食譜, 作品, 心得分享區*PART III

另外我想問下大家個意份食譜係點

我用左昭和高加日清低整，似中國蛋麵多過似意粉，我壓面時每個度數大約壓四次，係咪唔夠

點先整到個面可以硬d

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bbho

大宅

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發表於 13-8-4 10:32 |只看該作者

加完水奶蛋後就即刻加牛油，真係work ar，個面團無分一舊舊。 thanks.

我都有同樣問題 ---> 一凍左就皺皮。

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bullbull1

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發表於 13-8-4 13:45 |只看該作者

米米飯飯發表於 13-8-3 10:59
好靚呀
我上個星期都試整捲嘅包，但係整得超樣衰，好在味道還可以
我想問有冇 ...

今次我冇影低呀，等我下次再整，影到再post上黎啦。不過就咁睇你其中一張水滴型包包，係唔係未放氣呢？好似太漲了，捲出黎再發酵就會過籠，睇唔到啲痕。

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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發表於 13-8-4 14:26 |只看該作者

引用：Quote:米米飯飯+發表於+13-8-3+10:59+好靚

原帖由 bullbull1 於 13-08-04 發表
今次我冇影低呀，等我下次再整，影到再post上黎啦。不過就咁睇你其中一張水滴型包包，係唔係未放氣呢？好似 ...

Carol教先整到水滴型，然後就一路拉，一路轆，但係我拉下拉下，個麵團就開始裂，所以咪整到咁醜樣。

麻煩你下次整影低造型過程俾我睇睇吖，唔該晒

點評

bullbull1 OK~~ 發表於 13-8-4 14:55

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debbychun

公爵府

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發表於 13-8-6 22:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+bullbull1+於+13-08-01+發表

原帖由 euyuet 於 13-08-02 發表
Hello bulbul , 真係好得呀，我最近都好懶，比b 仔同p仔一齊放暑假咁，睇嚟我都要的起心肝開下機
...

想問下fb係咪有group for m5同m8架

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bslsmama

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發表於 13-8-7 13:30 |只看該作者

回覆：PART III 買了Bosch M8-M5-M4 ~~食譜, 作品, 心得分享區*PART III

請問各位用碎肉機時有無遇到同樣問題呢？最後有舊肉卷住喺機，移出再放入去碎都係卷住。

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發表於 13-8-8 19:00 |只看該作者

引用：但係唔知點解個切麵空轉時會有怪聲，＂噠噠

原帖由 米米飯飯 於 13-08-03 發表
但係唔知點解個切麵空轉時會有怪聲，＂噠噠噠噠＂，你地嗰部有冇咁㗎，

...

Bosch 換左個新嘅俾我喇

之前幾驚要拎走部機番去整。

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debbychun

公爵府

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發表於 13-8-9 22:02 |只看該作者

回覆：PART III 買了Bosch M8/M5/M4 ~~食譜, 作品, 心得分享區*PART III

受唔住你地放毒，敗了，好開心加入你地大家庭丫

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發表於 13-8-11 09:41 |只看該作者

引用：受唔住你地放毒，敗了，好開心加入你地大家

原帖由 debbychun 於 13-08-09 發表
受唔住你地放毒，敗了，好開心加入你地大家庭丫

，
嘩，個廚房好大喎，部機咁細嘅

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發表於 13-8-11 09:44 |只看該作者

引用：請問各位用碎肉機時有無遇到同樣問題呢？最

原帖由 bslsmama 於 13-08-07 發表
請問各位用碎肉機時有無遇到同樣問題呢？最後有舊肉卷住喺機，移出再放入去碎都係卷住。

唔知呀，我未買碎肉，幫唔到手
整左咩？好唔好食呀？

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發表於 13-8-11 10:50 |只看該作者

引用：Quote:好人+發表於+13-8-1+11:25+請問有冇

原帖由 tp168 於 13-08-01 發表
M5 有兩個MODEL，你想知邊一個？

首領，我見你第二個post講開麵條，我想問烏冬應該點整同食譜，我買左包烏冬專用粉喇，但我睇唔明個說明

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2994^#

發表於 13-8-11 10:54 |只看該作者

回覆：PART III 買了Bosch M8/M5/M4 ~~食譜, 作品, 心得分享區*PART III

交功課，意大利粉第二回，希望今次冇咁似中國蛋麵

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發表於 13-8-11 13:38 |只看該作者

用 BOSCH 整馬卡龍

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發表於 13-8-11 13:40 |只看該作者

米米飯飯發表於 13-8-11 10:50
首領，我見你第二個post講開麵條，我想問烏冬應該點整同食譜，我買左包烏冬專用粉喇，但我睇唔明個說明:que ...

好易記，水份唔好過粉量一半，鹽少許
我自己整開個份量係咁：烏冬粉 300 g 水 14x g 鹽 4-5g

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2997^#

發表於 13-8-11 13:41 |只看該作者

米米飯飯發表於 13-8-11 10:54
交功課，意大利粉第二回，希望今次冇咁似中國蛋麵

有無買00粉整，加埋 yellow semolina 會似D

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發表於 13-8-11 13:42 |只看該作者

bslsmama 發表於 13-8-7 13:30
請問各位用碎肉機時有無遇到同樣問題呢？最後有舊肉卷住喺機，移出再放入去碎都係卷住。

我多數連菜一齊碎，最後落菜可以推壓舊肉出黎

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發表於 13-8-11 13:49 |只看該作者

米米飯飯發表於 13-8-3 19:43
最終買左個壓麵喇
肉赤

整多D就唔肉赤

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