烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139296

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-7-6 11:27 |只看該作者

stephenietam 發表於 12-7-6 11:26
荔枝雪糕

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glorialeebaby

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發表於 12-7-6 11:27 |只看該作者

引用：荔枝雪糕

原帖由 stephenietam 於 12-07-06 發表
荔枝雪糕

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發表於 12-7-6 11:29 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 22]

本帖最後由 hallonatalie 於 12-7-6 11:31 編輯

噚晚終於同個螺旋麵包模剪綵喇 ~~

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發表於 12-7-6 11:29 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 22]

本帖最後由 hallonatalie 於 12-7-6 11:32 編輯

亂嚟之作, 用朱古力奶+朱古力醬, 朱古力雪糕, 超好味, 成功咗喇 ~~

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發表於 12-7-6 11:30 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 22]

仲有藍莓果醬

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曾高

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畀面勳章 BK Milk勳章

3007^#

發表於 12-7-6 11:39 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-7-6 11:03
你落咗好多水咩 ?

我以為一定要跟part 14所教既份量...

200g粉,130ml水

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發表於 12-7-6 11:45 |只看該作者

曾高發表於 12-7-6 11:39
我以為一定要跟part 14所教既份量...
200g粉,130ml水

下次放少 10 ml 水試下 ~~

我就鍾意有少少濕, 落得太少水, 連打成糰都有問題, 通常高粉一半多 10-20g 水, 就唔算好粘手, 就算粘手都唔怕, 落少少手粉搓下, 分割好就可以 !!!

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stephenietam

侯爵府

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3009^#

發表於 12-7-6 11:57 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-7-6 11:29
亂嚟之作, 用朱古力奶+朱古力醬, 朱古力雪糕, 超好味, 成功咗喇 ~~

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曾高

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-7-6 12:00 |只看該作者

tp168 發表於 12-7-5 23:26
將麵糰用手壓下去，把空氣擠出黎！
你睇睇呢個基本麵糰製作法：

想問部機開咗五六分鐘,個麵糰係唔係已經會有
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=85839&prev=-1&next=85549
video 2一開始既黏手效果?

因為我仲未太了解個麵糰係咩樣先要加水...

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曾高

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畀面勳章 BK Milk勳章

3011^#

發表於 12-7-6 12:03 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-7-6 11:45
下次放少 10 ml 水試下 ~~

我就鍾意有少少濕, 落得太少水, 連打成糰都有問題, 通常高粉一半多 10-20g 水, ...

所謂分割,係用手扯開,定可以用刀切開...

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發表於 12-7-6 12:04 |只看該作者

本帖最後由 hallonatalie 於 12-7-6 12:10 編輯

曾高發表於 12-7-6 12:03
所謂分割,係用手扯開,定可以用刀切開...

膠刮, 膠刮板

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manchak2002

複式洋房

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發表於 12-7-6 12:20 |只看該作者

請問各用家Panasonic 款号, 价錢 ? 及這款機可否做到"天然酵母" 工能 ?
我想買這款機, 可否有提議 ?

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大廚勳章

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發表於 12-7-6 12:52 |只看該作者

曾高發表於 12-7-6 07:23
好采啫。其實琴日第二次整嫁嘞。第一次懵下懵下咁落完酵母，末開機，突然開蓋，睇下有冇落漏野。
打完個麵 ...

落完酵母在酵母格，就算你打開蓋，都唔會跣走晒D酵母bor

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發表於 12-7-6 12:56 |只看該作者

manchak2002 發表於 12-7-6 12:20
請問各用家Panasonic 款号, 价錢 ? 及這款機可否做到"天然酵母" 工能 ?
我想買這款機, 可否有提議 ? ...

搵日本代購買 BMS-104, 約 $23xx

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大廚勳章

3016^#

發表於 12-7-6 12:58 |只看該作者

曾高發表於 12-7-6 07:28
其實分割係用手meet？定用刀切開都得？

如果你用200gm高粉整老麵種，第一次發完後，拎個麵糰出黎秤下佢有幾重，
再將佢除6，應該是 5x 咁上下，
用刮刀將麵糰切開6小份，每份都秤下個重量係唔係一樣，
做到每小份都一樣就最好。

eg. 大麵糰重量是312 gm，312/6 =52
即是每個小麵糰的重量最是 52 gm

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大廚勳章

3017^#

發表於 12-7-6 13:00 |只看該作者

glorialeebaby 發表於 12-7-6 08:14
肥c人冇命賠嘅奶油椰絲包，走椰絲版

真係勁肥，不過唔係成日整唔怕

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大廚勳章

3018^#

發表於 12-7-6 13:00 |只看該作者

Cayee 發表於 12-7-6 08:45
終於接受自己係首領喇

好過被人叫老師啦

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Charlotte1309

洋房

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發表於 12-7-6 13:01 |只看該作者

hallonatalie 的帖子

唔好意思！我訂咗P仔104機，如果部机只你插變压器，唔用火牛得唔得？

點評

tp168 變壓器即是火牛

發表於 12-7-6 13:31

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