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Prue


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3021#
發表於 15-4-10 13:33 |只看該作者
hallonatalie 發表於 15-4-10 12:58
呢個係我今早收嘅包，落咗 10g 士多啤梨粉，望落包包組織已知水多咗少少，有膠邊，又唔多高大，唔過 bread ...請問咩叫膠邊?
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3022#
發表於 15-4-10 13:33 |只看該作者
請問咩叫膠邊?
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tp168


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3023#
發表於 15-4-10 13:34 |只看該作者

引用：Quote:tp168 發表於 15-3-31 12:08 1. 用液

原帖由 sinyee_sindy 於 15-04-10 發表
本帖最後由 sinyee_sindy 於 15-4-10 11:41 編輯
似乎好厚皮下，份量少咗有無提早收包？
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sinyee_sindy


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3024#
發表於 15-4-10 14:32 |只看該作者
回覆 tp168 的帖子

無呀，因為見平時用燕子整半磅都無早收，如早應該早幾多？btw 個包𥚃面系甘厚身口感架？thx

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3025#
發表於 15-4-10 18:58 |只看該作者
shabushabu 發表於 15-4-9 12:40
想問有冇gluten/wheat free的包包食譜？thanks
gluten free 既麵包如果唔落小麥蛋白，麵包機會唔會難整D ？
我無食譜，唔知其他朋友有無呢？
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3026#
發表於 15-4-10 18:59 |只看該作者
sfly97 發表於 15-4-9 21:20
加入呀！剛買了106，第一份功課呀！
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3027#
發表於 15-4-10 19:00 |只看該作者
angeljodi 發表於 15-4-10 00:01
謝，下次可以試下，我今日去咗橙記同2記，請教咗店員之後買咗Noen粉，希望成功

個店員仲話面包機 ...
麵包機如果用水量正確，而酵母又無死到，理論上係唔會失敗
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3028#
發表於 15-4-10 19:01 |只看該作者
ctyying 發表於 15-4-9 22:29
相
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3029#
發表於 15-4-10 19:06 |只看該作者
Prue 發表於 15-4-10 11:51
首領及各位高手, 我前日用P106基本MODE做咗個綠茶麵包, 材料如下:

韓國高筋粉: 250G
落咗奶係咁
皮靱個度，你係唔係熱食？灘凍食應該唔會靱
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3030#
發表於 15-4-10 19:06 |只看該作者
hallonatalie 發表於 15-4-9 08:15
繼續清埋 d 流淚粉佢
真係好難為你
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3031#
發表於 15-4-10 19:08 |只看該作者
hallonatalie 發表於 15-4-10 12:58
呢個係我今早收嘅包，落咗 10g 士多啤梨粉，望落包包組織已知水多咗少少，有膠邊，又唔多高大，唔過 bread ...
係唔係有少少鬆糕FEEL ？
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3032#
發表於 15-4-10 19:09 |只看該作者
sinyee_sindy 發表於 15-4-10 14:32
回覆 tp168 的帖子

無呀，因為見平時用燕子整半磅都無早收，如早應該早幾多？btw 個包𥚃面系甘厚身 ...
我唔知你個天酵MODE，係唔係要焗45分鐘，我部就係喇，你留意下係唔係焗咁耐
如果係，你要提早10分鐘出爐
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tp168


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3033#
發表於 15-4-10 19:13 |只看該作者
charmaine_1 發表於 15-4-9 07:58
250g先真
睇你個食譜用水都唔算多，會唔會好似 ctyying 說的用錯粉？

你影你包粉黎睇睇
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3034#
發表於 15-4-10 19:16 |只看該作者
本帖最後由 tp168 於 15-4-10 19:16 編輯
Prue 發表於 15-4-10 13:33

麵包側邊有一條邊好似未熟咁
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3035#
發表於 15-4-10 19:29 |只看該作者

回覆：(第拾玖回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

我想知，我次次整包個皮似有氣泡咁，咩問題？
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3036#
發表於 15-4-10 19:34 |只看該作者

回覆：(第拾玖回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

相，但入面叫靚，
1428665676069.jpg

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3037#
發表於 15-4-10 19:37 |只看該作者
皮係熱食同攤完之後都係咁靱, 攤完之後就硬D, 我阿爸直頭話佢咬唔到, 哈哈!

我試過早收包五分鐘, 不過有一邊外皮好似未熟透咁
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3038#
發表於 15-4-10 22:28 |只看該作者

引用：Quote:hallonatalie 發表於 15-4-9 08:15

原帖由 tp168 於 15-04-10 發表
真係好難為你
好快喇，剩番 500g, 2 機 ko 晒佢

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3039#
發表於 15-4-10 22:29 |只看該作者

引用：Quote:hallonatalie 發表於 15-4-10 12:58

原帖由 tp168 於 15-04-10 發表
係唔係有少少鬆糕FEEL ？
又無乜喎，好彩應該多咗少少水啫，包包組織較為大孔，食落仲可以好軟熟

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3040#
發表於 15-4-10 22:34 |只看該作者

引用：皮係熱食同攤完之後都係咁靱, 攤完之後就硬

原帖由 Prue 於 15-04-10 發表
皮係熱食同攤完之後都係咁靱, 攤完之後就硬D, 我阿爸直頭話佢咬唔到, 哈哈!

我試過早收包五分鐘, 不過有一 ...
有無用淡烤色 ? 基本上我咁耐未食過硬麵包皮喎
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