Jennybearbear 發表於 12-3-21 23:02
我想問跟機食譜150g豆同450-600g水煮到豆軟身，跟往係咪豆同剩餘嘅水放機呀？
...
hallonatalie 發表於 12-3-21 23:53
要, 畀我搬番去 Page 1, thx !
菠蘿包外皮材料：
這份量可分做16-20個35g菠蘿包, 剩下可放冰格1個月內用
臭粉、梳打粉、泡打粉
各1/3茶匙、砂糖 100g 拌勻後，加入低筋粉 180g、固體菜油 50g、牛油50g、蛋 2茶匙
、奶粉 3茶匙、奶2茶匙。
全部材料混合成粉糰後, 分割成10g - 12g /pc 搓圓備用。
在已完成第二次發酵的麵糰上，放一片已擀薄的菠蘿包外皮。
然後掃上蛋液，180度焗15-18分鐘或金黃。
可以搓成一粒粒湯圓咁放冰箱 , 用的時回溫 , 可放出來20mins或早一晚放在雪櫃普格, 用手壓扁或用保鮮紙壓扁. 放在麵糰上。
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