烹飪搵食

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子爵府

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3021#
發表於 12-4-30 12:08 |只看該作者

引用:Quote:happylamily+發表於+12-4-30+10:07+

原帖由 hallonatalie 於 12-04-30 發表
吓, 咁悲慘 ~~
一個液種,一個三重奶,都係衰哂水多,第三個過度發姣!




子爵府

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3022#
發表於 12-4-30 12:10 |只看該作者

引用:hihi,+睇完你地個post,+我忍唔住去咗yahoo+

原帖由 buzz1234 於 12-04-30 發表
hihi, 睇完你地個post, 我忍唔住去咗yahoo 落bid啦

不過加晒價啦





公爵府

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3023#
發表於 12-4-30 12:15 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+natalielin+於+12-04-30+發表

原帖由 wyfpoon 於 12-04-30 發表
正呀,我今日都諗住做呢款。你係咪用吐司mode自己手動包芝士跟手拎走葉片即係架機響提示落料,你 ...
我等佢攪完先拎出黎包,唔駛2分鐘就包好,拎走塊葉,入埋機發酵,咁就唔怕佢再攪




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公爵府

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3024#
發表於 12-4-30 12:17 |只看該作者

引用:芝士火腿卷包+ +

原帖由 phibow 於 12-04-30 發表
芝士火腿卷包
正呀





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公爵府

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3025#
發表於 12-4-30 12:19 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+phibow+於+12-04-30+發表要集

原帖由 wyfpoon 於 12-04-30 發表
你而家儲咗幾多個
我儲左4個喇




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水晶宮

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3026#
發表於 12-4-30 12:19 |只看該作者

引用:芝士粒粒包但毛孔比較大+ +

原帖由 AK0406 於 12-04-30 發表
芝士粒粒包但毛孔比較大




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男爵府

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3027#
發表於 12-4-30 12:19 |只看該作者

引用:Quote:Cayee+發表於+12-4-30+10:31+好嘔心

原帖由 muse0119 於 12-04-30 發表
呢張先恐怖,係扭開蓋個一刻,頭先upload唔到, 好似chok咗樽氣水咁, 所以千奇唔好扭實個蓋, 怕佢會爆.
...
嘩!好驚呀




水晶宮

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3028#
發表於 12-4-30 12:20 |只看該作者

引用:Quote:Cayee+發表於+12-4-30+10:36+即係可

原帖由 hallonatalie 於 12-04-30 發表
要回溫

老麵種係將一舊已發酵麵糰, 分割成 40-50g 一份, 冰入冰箱存放 ~~
咁主麵團洗唔洗減緊d粉同酵母?



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水晶宮

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3029#
發表於 12-4-30 12:21 |只看該作者

引用:Quote:Cayee+發表於+12-4-30+10:36+即係可

原帖由 hallonatalie 於 12-04-30 發表
要回溫

老麵種係將一舊已發酵麵糰, 分割成 40-50g 一份, 冰入冰箱存放 ~~
咁擺落主麵團時係咪又係一開始擺落去?唔好意思,多野問



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3030#
發表於 12-4-30 12:22 |只看該作者
Cayee 發表於 12-4-30 12:20
咁主麵團洗唔洗減緊d粉同酵母?
主麵糰照落齊材料, 只係水份減少少 ~!


公爵府

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3031#
發表於 12-4-30 12:24 |只看該作者

引用:Quote:natalielin+發表於+12-4-30+02:07+我

原帖由 muse0119 於 12-04-30 發表
"tradeduck"乜 東東, 不過真係好抵喎, 恭喜恭喜
交換網黎架,早幾年好hit,我好耐冇玩,見有人留言,睇完遊下就見到正野




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3032#
發表於 12-4-30 12:24 |只看該作者
Cayee 發表於 12-4-30 12:21
咁擺落主麵團時係咪又係一開始擺落去?唔好意思,多野問
SURE LA, 你當果舊老麵糰係液種咁, 不過老麵糰唔水減番粉 & 水, 只減少少水份就得 ~~


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3033#
發表於 12-4-30 12:24 |只看該作者

引用:Quote:Cayee+發表於+12-4-30+12:20+咁主麵

原帖由 hallonatalie 於 12-04-30 發表
主麵糰照落齊材料, 只係水份減少少 ~!
Ok thx 等我搵日試下先咁我用快速mode做晒發酵臨焗成舊拎出黎做分割定用返吐司mode等佢發得好d先拎黎分割做老麵種好呢



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3034#
發表於 12-4-30 12:24 |只看該作者
muse0119 發表於 12-4-30 10:06
早買早享受, 遲買唔止貴幾㗖嚿-->不滅的真理


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3035#
發表於 12-4-30 12:25 |只看該作者

引用:Quote:Cayee+發表於+12-4-30+12:21+咁擺落

原帖由 hallonatalie 於 12-04-30 發表
SURE LA, 你當果舊老麵糰係液種咁, 不過老麵糰唔水減番粉 & 水, 只減少少水份就得 ~~
...
低能兒童特別多低能問題



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3036#
發表於 12-4-30 12:25 |只看該作者
natalielin 發表於 12-4-30 12:24
交換網黎架,早幾年好hit,我好耐冇玩,見有人留言,睇完遊下就見到正野



...
我見到有部 National BH-941 舊款機 !!!


子爵府

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3037#
發表於 12-4-30 12:26 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+wyfpoon+於+12-04-30+發表我

原帖由 So肥 於 12-04-30 發表
我都有,係真係好味d,美亞開倉時買,勁抵,幾十蚊有交易
我都係若干年前在觀塘美亞開倉買




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3038#
發表於 12-4-30 12:27 |只看該作者
stephenietam 發表於 12-4-30 10:04
其實應用幾時拎出黎, 再放番入去呀, 我都想拎葉塊出黎呀...

stephenietam,
是第一次發酵完成後, 就可以取出塊葉. 你K仔的manual有冇清楚寫每一個步驟幾多分鐘? 有就可以計到. 冇就要run一次program乖乖坐在部機旁自己mark低.



emryhk,
我PM左你呀!
今早CHECK我的舊醋樽(同珍)寫著5斤裝, 容量2.5L, 就咁睇數字, 容量不夠百佳那個(3L?)多. 你們是不是仍有興趣?


侯爵府

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3039#
發表於 12-4-30 12:27 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+wyfpoon+於+12-04-30+發表正

原帖由 natalielin 於 12-04-30 發表
我等佢攪完先拎出黎包,唔駛2分鐘就包好,拎走塊葉,入埋機發酵,咁就唔怕佢再攪



...
我頭先都係咁而家好緊張,希望小矮人唔好嚟




公爵府

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3040#
發表於 12-4-30 12:28 |只看該作者

引用:Quote:natalielin+發表於+12-4-30+08:18+第

原帖由 stephenietam 於 12-04-30 發表
其實應用幾時拎出黎, 再放番入去呀, 我都想拎葉塊出黎呀...
K仔唔知喎,最後攪完就包入,拎走塊葉等發囉!




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