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fatmousechai


珍珠宮

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3041#
發表於 19-5-6 15:08
Tebing 發表於 19-5-6 15:07
生菜包我like 呀

我seasoned 左black cod, 可能焗或蒸, 方便嘛

焗或蒸都好好味呢，正呀
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Tebing


水晶宮

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3042#
發表於 19-5-6 15:17
fatmousechai 發表於 19-5-6 15:08
焗或蒸都好好味呢，正呀

係呀, 我喉嚨有點痛, 所以多數蒸今日
私人傳訊回覆 引用

fatmousechai


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3043#
發表於 19-5-6 15:30
Tebing 發表於 19-5-6 15:17
係呀, 我喉嚨有點痛, 所以多數蒸今日

蒸埋啲菜撈埋魚油已經夠美味啦
私人傳訊回覆 引用

Tebing


水晶宮

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3044#
發表於 19-5-6 17:53
fatmousechai 發表於 19-5-6 15:30
蒸埋啲菜撈埋魚油已經夠美味啦

你同我諗嘅一樣

蒸Black cod 加蒜蓉矮瓜, 好懶一碟過, 雖然好似好plain 咁, 但好味㗎
myimage.jpg

點評

agnes178    發表於 20-5-3 11:23
Cheuk2012    發表於 19-5-6 22:31

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fatmousechai


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3045#
發表於 19-5-6 17:59
Tebing 發表於 19-5-6 17:53
你同我諗嘅一樣

蒸Black cod 加蒜蓉矮瓜, 好懶一碟過, 雖然好似好plain 咁, 但好味㗎

估到應該會好好味，因為矮瓜仔好吸油吸哂魚油鮮味一定好好食
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Tebing


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3046#
發表於 19-5-6 18:18
fatmousechai 發表於 19-5-6 17:59
估到應該會好好味，因為矮瓜仔好吸油吸哂魚油鮮味一定好好食

係呀清清地又一餐

等你post 生菜包
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fatmousechai


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3047#
發表於 19-5-6 18:33
Tebing 發表於 19-5-6 18:18
係呀清清地又一餐

等你post 生菜包

哈哈，啱啱整好啦
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fatmousechai


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3048#
發表於 19-5-6 18:36
我好喜歡食泰國菜嘅，而泰式生菜包係我其中好喜歡的一個菜式，每次食唔同泰國餐廳我都好鍾意點依個餸，但自己從來無整過，啱啱個weekend 睇咗YouTube 學整原來都唔算好難，係要準備多啲泰式材料呢

材料：
半肥瘦豬肉：唔係講笑，我今次第一次買半肥瘦豬肉再絞碎，完全唔知市價先買$20 好似好細舊再加$10 共30蚊豬肉碎（比較麻煩餸菜一次整多啲好似划算些）（好C9呀）

香茅數支、檸檬葉幾塊（好在街市有得賣）

羅勒（屋企自家種，比我種到死死吓）

紅蔥頭、辣椒、蒜頭、紅椒粉（等顏色靚啲辣味豐富啲）、魚露、salt and pepper,青檸或lemon


myimage.jpg
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點評

flower9    發表於 20-9-8 09:57
法拉利    發表於 20-5-21 04:11
faitha    發表於 20-5-17 05:05
agnes178    發表於 20-5-3 11:23
Cheuk2012    發表於 19-5-6 22:32
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fatmousechai


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3049#
發表於 19-5-6 18:36
先凖備材料，切碎紅蒽頭加落豬肉搞拌當醃吓佢（千萬不要落生粉否則痴埋一舊好難炒乾）

香茅切段拍吓佢等容易出味啲
其他辣椒蒜頭切碎

檸檬葉剪幼絲
Lemon 半個榨汁

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myimage.jpg

點評

flower9    發表於 20-9-8 09:58
法拉利    發表於 20-5-21 04:12
faitha    發表於 20-5-17 05:06
agnes178    發表於 20-5-3 11:23
Cheuk2012    發表於 19-5-6 22:32
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fatmousechai


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3050#
發表於 19-5-6 18:38

回覆樓主：

本帖最後由 fatmousechai 於 19-5-6 18:46 編輯

開始煑啦
落油爆香香茅、再加辣椒、蒜頭、檸檬葉用中火炒香

可以加豬肉碎啦，慢慢炒到熟

炒到乾身可以加魚露（約一大匙）紅椒粉（我唔小心落太多有啲辣）同羅勒basil 葉繼續炒，加salt and pepper 調味

試吓味先，咦？雖然辣咗啲但味道同餐廳比都唔輸蝕喎好驚喜，







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點評

flower9    發表於 20-9-8 09:58
法拉利    發表於 20-5-21 04:12
faitha    發表於 20-5-17 05:06
agnes178    發表於 20-5-3 11:23
Cheuk2012    發表於 19-5-6 22:33
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fatmousechai


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3051#
發表於 19-5-6 18:39

我睇咗兩個YouTuber 都話要熄了火才可以落檸檬汁（或青檸汁）撈混（有無人知點解呢？怕高溫下lemon juice 變味嗎？）

可以上碟了

我計時total 連我影相時間約25min 就搞掂，雖然凖備材料麻煩啲但一啲都唔難煑又好味，仲可以自己調整辣度呢

建議買靚一些嘅新鮮生菜一齊食，真係幾好味㗎
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myimage.jpg

點評

flower9    發表於 20-9-8 09:58
法拉利    發表於 20-5-21 04:13
faitha    發表於 20-5-17 05:06
agnes178    發表於 20-5-3 11:24
Cheuk2012    發表於 19-5-6 22:33
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Tebing


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3052#
發表於 19-5-6 19:08
fatmousechai 發表於 19-5-6 18:39
我睇咗兩個YouTuber 都話要熄了火才可以落檸檬汁（或青檸汁）撈混（有無人知點解呢？怕高溫下lemon juice ...

你好詳細呀講得

好吸引好靚呀呢個送飯好好味
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fatmousechai


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3053#
發表於 19-5-6 19:19
Tebing 發表於 19-5-6 19:08
你好詳細呀講得

好吸引好靚呀呢個送飯好好味

謝謝你呀，我煑有興趣嘅餸時當自己一人cooking class 咁，慢慢影吓相又寫吓點煑我覺得好好玩架，而且寫吓啲steps 點煑我順便再go through 一次入吓腦，希望下次再煮時唔使再睇多次YouTube 啦

我無食飯呢，就咁包生菜食我好like 㗎
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Tebing


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3054#
發表於 19-5-6 19:30
fatmousechai 發表於 19-5-6 19:19
謝謝你呀，我煑有興趣嘅餸時當自己一人cooking class 咁，慢慢影吓相又寫吓點煑我覺得好好玩架，而且寫吓 ...

我都好like, 之前都有整同POst 呀

我另一位好喜歡用黎送飯呀你真係好有心機慢慢寫, 好勁
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fatmousechai


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3055#
發表於 19-5-6 19:35
Tebing 發表於 19-5-6 19:30
我都好like, 之前都有整同POst 呀

我另一位好喜歡用黎送飯呀你真係好有心機慢慢寫, 好勁 ...

我都記得呀，你好輕描淡寫已經整好了，同我依啲新手完全不同層次呢（真心㗎，係初哥先有心機慢慢寫，你見我整啲常煑餸都無咁好心機呢）
私人傳訊回覆 引用

Tebing


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3056#
發表於 19-5-6 19:41
fatmousechai 發表於 19-5-6 19:35
我都記得呀，你好輕描淡寫已經整好了，同我依啲新手完全不同層次呢（真心㗎，係初哥先有心機慢慢寫，你見 ...

講呢d? 正如你講呢味餸其實好簡單但好味呀
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fatmousechai


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3057#
發表於 19-5-6 19:43
Tebing 發表於 19-5-6 19:41
講呢d? 正如你講呢味餸其實好簡單但好味呀

係呢，我一定會encore 依個餸
私人傳訊回覆 引用

Tebing


水晶宮

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3058#
發表於 19-5-6 19:52
fatmousechai 發表於 19-5-6 19:43
係呢，我一定會encore 依個餸

我個雪櫃重係好滿

我諗我有排唔駛入貨
私人傳訊回覆 引用

fatmousechai


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3059#
發表於 19-5-6 19:55
Tebing 發表於 19-5-6 19:52
我個雪櫃重係好滿

我諗我有排唔駛入貨

Me too
私人傳訊回覆 引用

Tebing


水晶宮

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3060#
發表於 19-5-6 20:35
我覺得年紀大, 呢d 天氣令人全身骨痛, 真係老了, 突然有感而發
私人傳訊回覆 引用


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