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伯爵府
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原帖由 tammy2008 於 11-11-18 發表 千其唔好 click 入去呀....入面無野睇架...........
男爵府
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大宅
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水晶宮
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cheungcheung 發表於 11-11-20 00:37 包神tammy 我如何把面包变絲狀態
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侯爵府
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rolandbb 發表於 11-11-21 11:45 昨日跟 tammy 做了液種麥方包, 唔知係咪卷得唔實/好? 切開後發現好多窿窿. 不過真係好香 "麥" 味. ...
rolandbb 發表於 11-11-21 11:50 跟tammy 液種吐司的份量, 取了1/3 學人整辮子包, 搞咗好耐, 先"鬢"好呢條辮, 幾乎想放棄. ...
nannanma 發表於 11-11-21 12:44 琴日准备整提子方包,想看看自动散料怎么回事,结果去到RISE2,D提子还在撒料盆里,即是不会自动撒?我架机 ...
tammy2008 發表於 11-11-21 12:50 有感覺超軟嗎 ? 有超軟嗎 ? 有超軟要說啊...讓我看看是否我個人操作要改善一下...... ...
tammy2008 發表於 11-11-21 12:49 呢個切向係咁架.... 平時係跟捲向同一方向切, 妳這樣子是跟捲向90度切 ~ 見到咁係正常 ~ 液種 同 老麵都好 ...
rolandbb 發表於 11-11-21 14:00 辮子包不及方包軟熟(方包係超軟熟), 可能係我目測時以為發酵夠, 加上 "鬢" 在一起, 亦不錯呢. 另外, 點 ...
tammy2008 發表於 11-11-21 14:46 光滑的那團應該是塗油了罷......那次做型包有塗了油 ~ 燈光吧... 一切都是浮雲........
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