烹飪搵食 今日: 7 | 主題: 139286

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大廚勳章 wyeth冷知識勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-3-20 07:56 |只看該作者

引用：Quote:prisyan+發表於+13-3-20+07:49+大家

原帖由 tp168 於 13-03-20 發表
你今次打咗幾多粉呀

首領早, 今次都係p仔譜, 250g粉,6大個包

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

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發表於 13-3-20 07:58 |只看該作者

prisyan 發表於 13-3-20 07:56
首領早, 今次都係p仔譜, 250g粉,6大個包

請個黎食

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大廚勳章 wyeth冷知識勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-3-20 08:01 |只看該作者

引用：Quote:prisyan+發表於+13-3-20+07:56+首領

原帖由 tp168 於 13-03-20 發表
請個黎食

學你話齋, 隨便用眼食, hahaha

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大廚勳章 wyeth冷知識勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-3-20 08:04 |只看該作者

引用：Quote:prisyan+發表於+13-3-20+07:56+首領

原帖由 tp168 於 13-03-20 發表
請個黎食

學你話齋, 隨便用眼食, hahaha

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Angelcherrypig

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發表於 13-3-20 08:05 |只看該作者

回覆：買了Bosch M8／M5 ～～食譜，作品，心得分享

新手唔係好識，想請教
係咪所有材料一次過放晒入去攪麵糰?
攪好左先換上勾去打25分鐘左右，再等發酵?
同埋想問係用速?

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baby_king

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好媽媽勳章

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發表於 13-3-20 08:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+13-03-20+發表你今

原帖由 prisyan 於 13-03-20 發表
首領早, 今次都係p仔譜, 250g粉,6大個包

整得好靚呀！

我又想食

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發表於 13-3-20 08:22 |只看該作者

引用：新手唔係好識，想請教係咪所有材料一次過

原帖由 Angelcherrypig 於 13-03-20 發表
新手唔係好識，想請教
係咪所有材料一次過放晒入去攪麵糰?
攪好左先換上勾去打25分鐘左右，再等發酵?

你好, 我尋晚都係第一次用, 分享交流吓, 我將所有材料放晒落盆, 用牛油漿開2攪成團, 再換勾開3.5-3打, 前後約20分鐘

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Boborachel

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發表於 13-3-20 08:26 |只看該作者

引用：今晚全肉餐，香煎蓮藕肉餅同咸蛋蒸肉餅，用

原帖由 So肥 於 13-03-19 發表
今晚全肉餐，香煎蓮藕肉餅同咸蛋蒸肉餅，用埋處理器幫切粗絲

正呀！蓮藕餅yummy ! So so 是不是同豬肉檔出來的質地一樣？

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So肥

珍珠宮

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大廚勳章

3069^#

發表於 13-3-20 08:27 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+So肥+於+13-03-19+發表今晚全

原帖由 Boborachel 於 13-03-20 發表
正呀！蓮藕餅yummy ! So so 是不是同豬肉檔出來的質地一樣？

係喔

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Boborachel

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3070^#

發表於 13-3-20 08:33 |只看該作者

回覆：買了Bosch M8／M5 ～～食譜，作品，心得分享

我一陣整棉花糖白兔！一隻蛋白打到嗎？

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

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發表於 13-3-20 08:42 |只看該作者

prisyan 發表於 13-3-20 08:22
你好, 我尋晚都係第一次用, 分享交流吓, 我將所有材料放晒落盆, 用牛油漿開2攪成團, 再換勾開3.5-3打, 前後 ...

我記得亞SIR講過，一開始用勾都可以

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3072^#

發表於 13-3-20 08:58 |只看該作者

引用：Quote:prisyan+發表於+13-3-20+08:22+你好,

原帖由 tp168 於 13-03-20 發表
我記得亞SIR講過，一開始用勾都可以

等我下次試吓, 又洗小樣

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coke0703

男爵府

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畀面勳章

3073^#

發表於 13-3-20 09:30 |只看該作者

引用：大家早交功課先,+尋晚出爐第一機,+腰果卷,+

原帖由 prisyan 於 13-03-20 發表
大家早交功課先, 尋晚出爐第一機, 腰果卷, 真係冇介紹錯, m8真係快靚正

好正呀，你個薄膜好靚，唔知點解我打唔到

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kls12

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3074^#

發表於 13-3-20 09:42 |只看該作者

prisyan 發表於 13-3-20 07:49
大家早交功課先, 尋晚出爐第一機, 腰果卷, 真係冇介紹錯, m8真係快靚正

嘩，極正！話咗你是高手，下次可否影多些過程的相，教下我們吧。

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大廚勳章 wyeth冷知識勳章畀面勳章 BK Milk勳章

3075^#

發表於 13-3-20 10:00 |只看該作者

引用：Quote:prisyan+發表於+13-3-20+07:49+大家

原帖由 kls12 於 13-03-20 發表
嘩，極正！話咗你是高手，下次可否影多些過程的相，教下我們吧。

咪玩我啦,

, 今次過程都幾齊, 係差一張step1混合材料咋喎

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傻瓜_棒

複式洋房

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發表於 13-3-20 10:08 |只看該作者

引用：呢排用多咗M8,佢開始肯同我做朋友，近期都

原帖由 So肥 於 12-08-05 發表
呢排用多咗M8,佢開始肯同我做朋友，近期都可以打半個鐘左右就出薄膜，仲要真係好靚，最衰單手，一係影唔到 ...

啲包包焗得好靚，請問用咩牌子焗爐？

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Baking_Kiki

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3077^#

發表於 13-3-20 10:09 |只看該作者

Cayee 發表於 13-3-20 00:26
買啦想睇下自家通粉播d毒黎啦

http://www.bosch-home.com.hk/products/food-preparation/food-preparation-accessories/MUZ8NS1.html?source=browse
就係依套喇........
通粉好毒

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波仔

男爵府

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發表於 13-3-20 10:27 |只看該作者

引用：Quote:Cayee+發表於+13-3-20+01:07+蘿蔔有

原帖由 tp168 於 13-03-20 發表
你就好啦，有人幫你刨最討厭個一PART

食物處理器可以攪碎d冬菇同蝦米，或者整芝士蛋糕嘅餅底，佢都可以幫手

，咁我下次整螞蟻上樹方便好多

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波仔

男爵府

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3079^#

發表於 13-3-20 10:27 |只看該作者

引用：大家早交功課先,+尋晚出爐第一機,+腰果卷,+

原帖由 prisyan 於 13-03-20 發表
大家早交功課先, 尋晚出爐第一機, 腰果卷, 真係冇介紹錯, m8真係快靚正

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baby_king